En solid, men let og kølig ret. Sådan en ret er okroshka med pølse i bouillon med creme fraiche. Vi lærer at tilberede det i en trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
Normalt spises første retter varmt, hvilket er uacceptabelt i varmt vejr. I dette tilfælde hjælper okroshka med pølse i bouillon med creme fraiche perfekt. Det er både en solid og let ret, der serveres kold. Derfor er den især populær i sommersæsonen. Bouillon til opskriften kan tilberedes med ethvert kød: kylling, kalkun, kalvekød og endda svinekød. Det vigtigste er, at bouillonen aldrig må være fed. Til diætversionen tilberedes okroshka i mineralsk eller filtreret vand. Du kan også fortynde bouillon med kvass, tan eller kefir, du får en nærende ret, mens den er lav i kalorier.
Det tilrådes at tage mejeri, læge eller børns pølse til okroshka. Selvom enhver anden vil gøre, men uden stykker bacon. Velsmagende i stedet for pølse, kom røget pølse eller små pølser. Creme fraiche bruges som dressing, hvilket er ønskeligt at tage hjemmelavet fedt. Hvis ikke, skal du fylde okroshka med købt creme fraiche og tilføje lidt mayonnaise, selvom du kan undvære det, hvis du tilføjer mere creme fraiche.
Se også, hvordan man tilbereder okroshka med kefir og kødbouillon.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 189 kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 30 minutter til udskæring af mad plus tid til kogning og afkøling af bouillon, kartofler og æg
Ingredienser:
- Kød bouillon - 3 l
- Mælkepølse - 350 g
- Persille - en flok
- Citronsyre - 0,5 tsk
- Salt - 1 tsk
- Æg - 5 stk.
- Agurker - 3 stk.
- Kartofler - 4 stk.
- Dild - flok
- Grønne løg - flok
- Creme fraiche - 500 ml
Trin for trin tilberedning af okroshka med pølse i bouillon med creme fraiche, opskrift med foto:
1. Kog kartoflerne i deres uniformer, afkøl, skræl og hak dem fint.
2. Dyp æggene i en gryde med koldt vand, kog og kog hårdkogt i 8 minutter. Afkøl derefter, skræl og skær i tern.
3. Skær pølsen i de samme stykker som de tidligere produkter.
Vask agurker, dild, persille og grønne løg og hak fint. Denne opskrift bruger frosne fødevarer. Du behøver ikke at optø dem på forhånd. De vil tø op i okroshka, desuden vil de også afkøle retten godt.
4. Bland alle ingredienserne i en gryde eller gryde.
5. Fyld ingredienserne med bouillon, som filtreres gennem en fin sigte, så der ikke kommer snavs i okroshkaen.
For at tilberede bouillon, vask kødet, skær filmen af og fjern fedtet. Læg det i en gryde, dæk med vand, sæt det på ilden og kog op. Reducer støjen, skru ned for varmen til minimumsindstillingen og kog bouillonen til den er mør. Tilberedningstiden afhænger af kødtypen. For kylling eller kalkun bouillon vil det tage en halv time, oksekød eller svinekød bouillon - 50 minutter. Lad den færdige bouillon køle af. Hvis det ønskes, tilsættes rødder, skrællede grøntsager og krydderurter under tilberedningen, så det bliver aromatisk.
6. Tilsæt creme fraiche til okroshka med pølse i bouillon, krydr det med salt og citronsyre. Rør rundt i maden og sæt panden i køleskabet til infusion i 1 time.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder okroshka i bouillon med creme fraiche.
