Hvordan tilberedes brizol - en lækker og tilfredsstillende cremefraiche omelet med jordbær derhjemme? Madlavningsteknologi, serveringsregler og kalorieindhold. Video opskrift.
En æggekage, som alle kender fra barndommen, suppleret med et lækkert fyld og foldet på midten, kan serveres under navnet med en fransk lyd - brizol. Udtrykket brizol kom for nylig ind i vores leksikon fra det franske køkken. Nogle mener, at dette er et stykke stegt kød i en dej (dej), nogen kalder dette ord en omelet med fyld. Men under alle omstændigheder er brizol ikke en ret, men en fremstillingsmetode. Det vil sige, produkter steges i en omelet eller æg. På lignende måde kan du tilberede ikke kun hakket kød eller et helt stykke kød, men også fisk, grøntsager, svampe, urter … I dag foreslår jeg at lave en sød brizol til dessert - en omelet med creme fraiche med jordbær. Hvis du kan lide at være sofistikeret med enkle og overkommelige produkter, kan du forvandle en almindelig og banal ret til en original, så vil sød brizol, en trin-for-trin opskrift med et foto, der er angivet nedenfor, være praktisk.
Til opskriften har du brug for kyllingæg, et par spiseskefulde creme fraiche til ømhed, som kan erstattes med mælk eller fløde, en dråbe stegeolie og et par jordbær. Basiskrydderier kan tilsættes, hvis det ønskes. For eksempel vanillin, kanel, knust chokolade, kokosflager … Normalt er disse almindelige forsyninger altid i køleskabet for hver husmor. Hvis der ikke er jordbær, skal bærene udskiftes med hindbær, abrikoser, fersken, æbler og andre sæsonfrugter.
Se også hvordan man laver brizol.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 129 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Æg - 2 stk.
- Vegetabilsk olie - 1 tsk til stegning
- Jordbær - 7-10 bær
- Sukker - en knivspids
- Creme fraiche - 2 spsk
- Salt - en knivspids
Trin for trin tilberedning af brizol med creme fraiche med jordbær, opskrift med foto:
1. Læg æggets indhold i en dyb beholder, salt og tilsæt sukker.
2. Pisk æggene, til de er glatte og glatte. Du behøver ikke at slå dem med en mixer, du skal bare blande med en gaffel.
3. Tilsæt creme fraiche til æggeblandingen.
4. Rør æg med creme fraiche til det er glat. Tilsæt formalet kanel, malet ingefær, muskatnød og andre krydderier til blandingen, hvis det ønskes.
5. Vask og tør jordbærene med et køkkenrulle. Fjern stilken og skær bærene i ringe på cirka 5 mm i størrelse. Til dessert bruges faste og faste jordbær.
6. Opvarm vegetabilsk olie i en gryde og hæld æggeblandingen. Vend gryden rundt for at sprede sig over hele bunden som en pandekage.
7. Når æggekagen er brunet, men midten stadig er flydende, lægges jordbærskiver på den ene side af æggepandekagerne, som vist på billedet.
8. Løft omeletens frie kant op, og dæk jordbærfyldet med.
9. Luk gryden med et låg, tænd for minimumsvarmen og lad brizolen simre i creme fraiche med jordbær i 2-3 minutter, indtil æggene er helt koagulerede. Server efter tilberedning. Selvom desserten er kølet ned, er desserten heller ikke mindre velsmagende.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver brizol.
