Leder du efter en lækker dessertopskrift? Forbered en bær cheesecake uden bagning - en sart og usædvanligt velsmagende delikatesse bliver stjernen på festbordet.
Hvis du har et ønske om at lave noget virkelig velsmagende, festligt smukt og mindeværdigt, så bør du prøve bær -ostekage uden bagning. Det kan se ud til, at dette er en ret til erfarne kokke, men jeg kan forsikre dig om, at selv nybegyndte husmødre vil kunne klare det med en trin-for-trin fotoopskrift. Til fyldet kan du tage bløde bær - blåbær og hindbær, som mit, eller erstatte med brombær, jordbær, jordbær. Det vigtigste er, at lagene har en kontrastfarve.
Se også, hvordan du laver en ostemasse ostekage uden bagning.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 196 kcal.
- Portioner - 8 skiver
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Mørdej - 400 g
- Cremet lidt - 150 g
- Flødeost - 1200 g
- Sukker - 300 g
- Creme 33% - 500 ml
- Gelatine - 50 g
- Vand - 250 ml
- Vaniljesukker - 1 tsk
- Hindbær - 1 spsk.
- Blåbær - 1 spsk.
- Hindbærgelé - 1 pakke.
Trin for trin forberedelse af bær cheesecake uden bagning i form af 28 cm - opskrift med foto
Lad os forberede cookies til en shortbread -base. Knæk det i små stykker og mal det til mel. Der er flere måder at gøre dette på. Fold f.eks. Kiksene i en zippopose, læg dem mellem lagene i et tyndt køkkenhåndklæde og gå godt med en kagerulle, og ryst lejlighedsvis, så alle store stykker knuses. Eller du kan simpelthen lægge det i skålen i en blender eller foodprocessor, og på få sekunder får du shortbread mel.
Vi opvarmer smørret ved en ild eller i en mikrobølgeovn og hælder det i sandmassen. Rør rundt for at få en tæt homogen dej, der ligner konsistens som plasticine.
Læg sandkagedejen i en aftagelig bageplade, fordel den jævnt over hele overfladen, og stamp den forsigtigt med dine hænder ved hjælp af en spiseske eller bunden af et glas. Vi sender det til køleskabet eller fryseren, så olien hærder. Cheesecakes bund er klar.
Hæld gelatine med vand og lad det hæve i 25-30 minutter. Når alle krystaller stiger i volumen flere gange, opvarmer vi i et vandbad eller i en mikrobølgeovn. Lad afkøle til stuetemperatur.
Vi vasker blåbærene, fjerner kviste, blade, ødelagte bær og tørrer på et køkkenrulle. Vi efterlader et par bær til dekoration, og afbryder resten med en stavblender.
Vi kværner bærmassen gennem en fin metalsigt for at fjerne frøene og stykkerne af skrællen.
Vi afbryder flødeosten med en blender med sukker og vanilje, indtil den er glat, deles i 2 dele og blandes den ene med blåbærpuré. Hæld halvdelen af den smeltede afkølede gelatine i. Rør indtil glat.
Pisk den afkølede fløde til bløde toppe, del den i 2 lige store dele, og bland derefter forsigtigt den ene i den cremede bærbase til ostekagen.
Vi spreder blåbærlaget på en sandbund, jævn overfladen med en ske og sender det til køleskabet for at hærde i mindst 30-40 minutter.
For at forberede det næste, hindbærlag af ostekage gentages trin 6-10 ved hjælp af den anden halvdel af maden og hindbærene.
Dekorer den færdige cheesecake med hindbær og blåbær.
Vi tilbereder hindbærgelé efter nøje opskriften på etiketten. Når geléen er afkølet nok, hældes den forsigtigt over ostekageoverfladen. Vi satte desserten i køleskabet i 3-4 timer eller natten over, så den afkøles godt.
Lækker og mør bær cheesecake uden bagning er klar. Server med sodavand til en cremet smag.
Se også videoopskrifter:
Ubagt bær cheesecake
