Hindbærbær tiltrækker os virkelig med sin fantastiske aroma og utrolige smag. Men den unikke vitamin- og mineralsammensætning giver den en særlig værdi. Vil du vide mere? Læs vores artikel. Indholdet af artiklen:
- Interessante fakta
- Ingredienser: vitaminer og kalorier
- Nyttige egenskaber ved hindbær
- Skade og kontraindikationer
Hindbær (engelsk hindbær) er en busk af familien Pink, op til halvanden meter høj. Det kan være vildt og dyrket. Det er bemærkelsesværdigt, at Rusland er blandt de første lande, der dyrker hindbær, så hver husmor høster "bjørnebær" i vores land. Asien betragtes som fødestedet for denne bær. Det vides, at Plinius den Ældre i det første århundrede e. Kr. gav navnet til hindbær Rubus (rød) Idaeus (til ære for Mount Ida). Denne plante er uhøjtidelig, derfor vokser den næsten overalt. Dens nærmeste slægtninge er hjortbær, brombær (læs om bjørnebærets gavnlige egenskaber) og drupes. Der er omkring 600 arter.
Interessante fakta om hindbær
- For første gang i Rusland dukkede en hindbærhave op takket være grundlæggeren af Moskva, Yuri Dolgoruky. Ifølge gamle manuskripter var haven så stor, at selv bjørne græssede i den.
- En busk kan indeholde op til halvandet kilo frugt.
- På trods af haven hindbærs overlegenhed til skov hindbær kan ingen havesort sammenligne sig med vilde, da sidstnævnte er meget mere duftende og sundere. Små skovfrugter indeholder den største mængde aktive komponenter.
- Gule hindbær betragtes som mindre nyttige end røde. Den amerikanske sort hindbær sort indeholder den højeste mængde vitaminer, men er yderst sjælden. Det er også lykkedes forskere at opdrætte sorter, der ikke kræver støtte og et strømpebånd af skud - de såkaldte "crimson træer". Deres stilke er hårde og modstandsdygtige, og frugterne er meget store.
- Sammenlignet med jordbær har hindbær 50% bedre antioxidantegenskaber og 300% bedre end kiwi.
- Der er mere jern i hindbær end i andre bær (op til 3,6 mg). Med hensyn til jernmængden er det kun stikkelsbær og kirsebær, der ligger foran det.
Hindbærsammensætning: vitaminer og kalorier
Hindbær indeholder salicylsyre, æblesyre, citronsyrer, sukker (saccharose, fructose og glucose), tanniner, vitaminer PP, B9, B1, B2, C (26 mg pr. 100 g), provitamin A, fiber, pektin, sporstoffer (kobber, jern, calcium, kalium, kobolt, zink, magnesium). Bladene er rige på flavonoider, og frøene er rige på beta-sitosterol og fed olie.
Kalorieindhold i hindbær
pr. 100 g - 52–62 kcal:
- Proteiner - 1, 4 g
- Fedt - 0,8 g
- Kulhydrater - 14,6 g
- Sukker - fra 4 til 5, 4 g
Nyttige egenskaber ved hindbær
Tidligere, i det antikke Ruslands dage, kunne de om morgenen lide at drikke en tranebær og hindbær vzvarets - denne mirakuløse drink forbedrer fordøjelsen og slukker tørsten perfekt. I dag, under forkølelse, bliver vi altid”reddet” af te med en skefuld hindbærsyltetøj. Fordelene ved hindbær er uvurderlige - de kan sænke temperaturen, og alt på grund af salicylsyrens virkning. Ud over antipyretisk har det en hæmostatisk og antitoksisk virkning. En lille portion bær hjælper dig med at komme sig efter nervøse sammenbrud, da det er højt i kobber, og kobber er kendt for at være inkluderet i medicinske antidepressiva.
Under hvilke sygdomme viser denne frugt alle dens gavnlige egenskaber? Det skal inkluderes i den daglige kost for mennesker med hypertension, anæmi, sygdomme i mave -tarmkanalen (mave -tarmkanalen), svag immunitet, for at sænke niveauet af skadeligt kolesterol. Hindbær er rig på kræftbekæmpende bioflavonoider. Selv Staphylococcus aureus -vira, mugne svampe og gærsporer trækker sig tilbage, før phytonciderne findes i hindbær. Folk har længe lært at bruge blade antiseptiske egenskaber - de bruges til at forberede tinkturer til behandling af herpes.
Frugterne skader ikke kvinders sundhed, men er tværtimod meget nyttige på grund af det høje indhold af folsyre (til undfangelse og fødsel af et barn). Du kan brygge te med hindbærblade - de indeholder nyttige stoffer, der hjælper tarm- og livmodermusklerne til at fungere bedre. Men stadig er for hyppig brug af disse bær uønsket under graviditeten - dog som ethvert andet produkt.
Dens lave kalorieindhold gør den også så populær i metoder til vægttab. I alt gør cirka 55 kcal pr. 100 g det muligt at nyde frugtens smag og mætte din krop med nyttige vitaminer og mikroelementer.
Hindbær i kosmetologi
I de "gyldne opskrifter" i traditionel medicin kan du finde en måde at slippe af med acne på basis af friske hindbærblade: de knuses og røres med smør (1: 2). Påfør på renset hud. Behandlingsforløbet er 2 uger.
Hvis du vil forblive ung så længe som muligt, er du velkommen til at bruge disse bær som de bedste antioxidanter. Fra oldtiden er der blevet fremstillet vidunderlige masker af hindbær. De opretholder hudtonen, opfrisker, forynger og udjævner huden. Du kan simpelthen fryse ternene af lime og hindbærblade ned og bruge dem til at gnide. De glatter ansigtet fra dybe rynker og strammer løs hud. Og for at indsnævre porerne fjerner du fregner og fedtet glans, om morgenen anbefales det at skylle dit ansigt med frisk hindbærsaft.
Til brunetter på en note: En elegant naturlig sort nuance af hår opnås let ved hjælp af et afkog af grøn hindbærbuske. Problemet med fedtet hår løses også hurtigt: til dette bruges en maske af olivenolie, hindbærsaft, ærmel og et æg. I kosmetologi er der stadig en flok lignende opskrifter med hindbær, det er kun tilbage at finde ud af, hvordan man tilbereder dem for at være ung og velplejet.
Video om fordelene ved hindbær (program "Livet er fantastisk!"):
Skade af hindbær og kontraindikationer
At spise hindbær kan skade mennesker med urinsyre diatese, nyresygdom eller gigt. Det er også usikkert at spise det med urolithiasis - oxalsyren i hindbær bidrager til dannelsen af calciumoxalatsediment i nyrerne og blæren.
Hvis du er allergisk over for aspirin, er hindbær kontraindiceret, fordi de indeholder salicylat. I alle andre henseender er disse vidunderlige bær nyttige, og deres kalorieindhold er meget lavt, så spis dem for sundhed, og helst friske eller i værste fald frosne!
