For at gøre morgenen virkelig venlig og familiens ansigter glade, skal du tilbyde dem skål med oksekødspostej og æbler. De vil blive tilfredse med den sarte smag med en let æble note.
Pâté er en alsidig snack, der kan tilberedes af en masse forskellige komponenter, idet kød eller kylling, lever eller fisk som grundlag suppleres med grøntsager og nogle gange frugt. Jeg foreslår at lave en leverpostej fra oksekødslever og æbler. Dette ved første øjekast vil en usædvanlig kombination, hvilket resulterer i, at retten får en usædvanlig delikat smag og let tekstur. Sådan en pate vil være passende til morgenmad med en kop te, til en familiefrokost eller middag samt til en festlig fest. Du kan tage den med dig ud af byen til en picnic eller sprede den på toast, og du vil være sikker på en god snack. Lad os nu komme i gang!
Se, hvordan du laver leverleverpostej.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 217 kcal.
- Portioner - til 6 personer
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Oksekødslever - 500 g
- Æbler - 2 stk.
- Løg - 2 stk.
- Smør - 150 g
- Creme 20% - 50 ml
- Salt - 0,5 tsk
- Malet sort peber - efter smag
Trin for trin tilberedning af oksekødslever og æbleleverpostej
Leveren skal forberedes: skyl, fjern film, årer og kanaler og skær i små stykker.
Del smørret betinget i 3 dele. Den ene skal bruges til stegning af leveren, den anden til løg og æbler og den resterende til selve patéen. Steg leveren omkring en tredjedel af det smør, der kræves til opskriften. Sørg for, at olien ikke brænder. Smag til med salt og peber næsten inden det smages til.
Skræl og skær æbler og løg i små tern.
Smelt smørret i en gryde og tilsæt løg. Så snart det er let skævt og bliver gennemsigtigt, smides æblestykkerne til det, omrøres og simrer, til de er bløde.
Kombiner den tilberedte lever med æbler og løg. Røre rundt.
Hæld 20% fløde i. Hvis der ikke er fløde, kan de erstattes med sødmælk med fuld fedt.
Læg alle ingredienserne til pateen i skålen i en blender eller foodprocessor og purér. Du kan også bruge en stavblender - resultatet bliver det samme.
Tilsæt kølede stykker resterende smør og fortsæt med at piske pateen, indtil den er glat.
Overfør pateen til en opbevaringsbeholder, lad den køle helt af og stil den på køl.
Pateen har en fremragende konsistens, den er homogen, let at sprede, og æblet gør strukturen meget sart og tilføjer en interessant sødlig note.
En vidunderlig forret - oksekødslever og æblepostejleverpostej - klar. Prøv at tilberede sådan en ret til dine kære, og du vil blive belønnet med deres taknemmelige smil. God appetit!
Se også videoopskrifter:
Leverpostej med æbler
