Fordelene ved hytteost for vores krop er ubestridelige. Men hvad med de mennesker, der ikke kan lide at spise det alene? Der er en vej ud - tilberedning af aromatiske, velsmagende og møre ostekager med æbler.
Indhold:
- Hemmeligheder ved at lave ostekager
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Næsten alle husmødre ved, hvordan man tilbereder ostekager. Dette er en velkendt og velkendt ukrainsk ret for mange. Men for at cheesecakes ikke skal være kedelige, men altid er forskellige, kan du diversificere den traditionelle opskrift med alle slags tilsætningsstoffer. I dag er dette blevet for mig - æbler, som gør syrniki mere saftig og rig.
Du kan tilberede ostekager ikke kun i en bradepande, men også i en ovn eller dobbeltkedel. De sidste to muligheder gør ostekager mere kost- og gavnlige for vores helbred.
Hemmeligheder ved at lave ostekager
- Brug frisk eller medium sur ostemasse, men ikke for sur. Da det vil være umuligt at slippe af med denne surhed, selv med den tilsatte store mængde sukker.
- Ostemassen skal være medium, ikke for tør eller for løbende. Hvis ostemassen er våd, skal den overskydende fugt fjernes. Til dette er hytteosten lagt under undertrykkelse eller suspenderet i gaze. Overskydende fugt vil forsvinde, og hytteosten er klar til at lave ostekager. Hvis hytteosten er tør, fortyndes den med tyk creme fraiche.
- Lad ostemassen stå i en halv time, så alle ingredienserne kommer sammen.
- I den klassiske opskrift på ostekager tilføjes ikke bagepulver, gær og andre komponenter, der øger mængden af det færdige fad, men hvis du ønsker det, kan du gøre ostemasse kager frodige.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 195 kcal.
- Portioner - 20
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Hytteost - 500 g
- Semulje - 2-3 spsk
- Æg - 1 stk.
- Æble - 1 stk. (stor størrelse)
- Salt - en knivspids
- Sukker - 1 spsk (smag)
- Raffineret vegetabilsk olie - til stegning
Tilberedning af ostekager med æbler
1. Læg ostemassen i en beholder til æltning af mad og brug en gaffel til at ælte alle klumperne. Vask æblet, tør det, skræl det, fjern kernen med frøene og skær kødet i tern. Nogle opskrifter foreslår at rive et æble, men i dette tilfælde mærkes det ikke i den færdige ret.
2. Læg de skivede æbler i en skål med ostemassen. Tilsæt sukker, salt, semulje og pisk et æg i. Æg beregnes - 1 stk. til 500 g hytteost. Hvis du koger ostekager fra mere hytteost, skal denne andel tages i betragtning.
3. Rør ostemassen godt igennem, og lad syrnikien trække i en halv time. Dette er nødvendigt for at smagen af alle produkter kan kombineres med hinanden, såvel som for semuljen at svulme op. Hvis semuljen ikke svulmer op, mærkes dets korn i den færdige syrniki.
4. Læg bradepanden på komfuret, hæld raffineret vegetabilsk olie i og varm godt. Del hytteosten i lige store dele, cirka 1 spsk hver. Form en kugle af hver del, som du trykker ned for at lave en pandekageformet ostekage. Brød hver ostekage let med mel på begge sider og steg den i en varm stegepande ved medium varme.
5. Steg syrniki i cirka 4 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun, og kom den i en hvilken som helst beholder. Server varme pandekager med chokolade, creme fraiche, honning, yoghurt, marmelade, kondenseret mælk, smeltet smør, bær eller frugt. Hvis der ikke er nogen ostepandekager tilbage, skal de opbevares i en beholder i køleskabet i højst 2 dage.
Se også videoopskriften til fremstilling af æbleostkager med mel og creme fraiche:
