For nylig stiftede jeg bekendtskab med en ny opskrift på amerikanske pandekager, som kaldes "pandekager". I modsætning til vores pandekager viser de sig at være mere luftige, luftige og møre. Derfor skynder jeg mig at dele opskriften med jer.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Pandekager er nu det fashionable navn på luftige mini-pandekager, som i USA og Canada normalt bruges til morgenmad med kilsirup. I dag tilberedes de, ligesom russiske pandekager, på alt hvad sjælen ønsker: mælk, kefir, fermenteret bagt mælk, yoghurt, vand og endda øl. Jeg har allerede prøvet flere muligheder. Men i dag vil jeg fortælle dig om brug af kefir.
Efter den første tilberedning af denne lækre, konkluderede jeg, at pandekager bages meget hurtigere end vores pandekager, og de viser sig at være meget blødere end vores russiske versioner af pandekager. Men for at få et sådant resultat skal du finde den rigtige opskrift, og tilsyneladende er de ikke synlige på Internettet. Og så anderledes, at det er meget svært at finde en god. Jeg har selvfølgelig prøvet mange måder. Men så viste nogle sig at være som pandekager, derefter som pandekager, så kom de flade ud, derefter hårde, derefter med en sodavandssmag. Gennem forsøg og fejl fandt jeg selv den mest korrekte løsning, som jeg vil dele med dig i dag. Og hvis du er i samme søgning efter en opskrift, så anbefaler jeg at blive på denne opskrift. Jeg forsikrer dig om, at du ikke vil finde det smagere.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 232 kcal.
- Portioner - 20
- Tilberedningstid - 20-25 minutter
Ingredienser:
- Mel - 150 g
- Kefir - 200 ml (helst gammel, dvs. ikke frisk)
- Æg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - 1 tsk
- Sukker efter smag
- Salt - en knivspids
- Bagepulver - 1 tsk uden dias
Tilberedning af pandekager med kefir
1. Hæld kefir i en praktisk beholder og tilsæt sodavand.
2. Læg beholderen på et dampbad med medium varme. Rør af og til, bring massen, indtil de første bobler viser sig, mens den ikke skal koge.
3. Tilsæt derefter sukker efter smag, en knivspids salt og pisk et æg i.
4. Pisk produkterne med en røremaskine, indtil de er glatte. Massens konsistens skal blive blød og luftig med små bobler. Tilsæt derefter mel.
5. Bland alt igen med en røremaskine. Hæld vegetabilsk olie i og brug en røremaskine igen. Hemmeligheden ved denne opskrift er, at dejen efter hver tilsat ingrediens skal piskes med en røremaskine.
6. Læg gryden på komfuret og varm godt op. Pandekager steges normalt uden olie, men hvis du ønsker det og af sikkerhedsmæssige årsager kan du smøre bunden af formen med et stykke bacon, inden du bager det første parti. Hæld derefter dejen op med en spiseske og hæld den i gryden.
7. Bogstaveligt talt i løbet af 1 minut vises lufthuller på pandekagens overflade. Dette tyder på, at pandekagen skal vendes. Som du kan se, steges de meget hurtigt, så du kan ikke forlade gryden i et minut.
8. Steg pandekagerne på bagsiden i højst 30-40 sekunder og fjern dem fra gryden.
9. Server færdiglavede pandekager umiddelbart efter tilberedning. Normalt lægges de i en bunke oven på hinanden og hældes ovenpå med din yndlingsmarmelade.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver pandekager eller amerikanske pandekager.
