En trin-for-trin opskrift med fotos af frodige pandekager på kefir: udvalg af ingredienser og teknologi til fremstilling af lækre pandekager. Video opskrift.
Pandekager på kefir er en fantastisk dessert, der ligner form og madlavningsteknologi til pandekager, i prakt - til pandekager og efter smag - som kiksekrummer. Andre navne er amerikanske pandekager eller pandekage. Det menes, at denne ret blev bragt til Nordamerika fra Europa, men tanken om at lave en særlig stegepande til dens forberedelse tilhører amerikanerne. I USA laves frodige mini-pandekager til næsten hver morgenmad.
Normalt tilsættes smeltet smør til pandekagedejen, hvilket giver tortillaerne deres originale tekstur. Vores opskrift er et enklere alternativ og erstatter denne ingrediens med kefir, hvilket resulterer i en interessant og lækker dessert.
Et af funktionerne ved madlavning er stegning i en tør gryde, som giver dig mulighed for at gøre maden mindre fedtet og derfor mere nyttig.
Tykkelsen af hver pandekage skal være mindst 0,5 cm, formen skal være afrundet. Når den steges, bliver overfladen meget attraktiv takket være rødmen.
Derefter foreslår vi, at du gør dig bekendt med opskriften på luftige pandekager på kefir med et foto af hvert trin i forberedelsen. Prøv denne enkle og lækre ret.
Se også, hvordan man laver amerikanske pandekager med hytteost i mælk.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 232 kcal.
- Portioner - 5
- Tilberedningstid - 25 minutter
Ingredienser:
- Kefir - 400 ml
- Æg - 2 stk.
- Sukker - 100 g
- Salt - en knivspids
- Mel - 320 g
- Bagepulver - 1 tsk
- Vegetabilsk olie - 1 spsk
Trin-for-trin forberedelse af luftige pandekager på kefir
1. Inden du tilbereder luftige pandekager på kefir, laves en moderat dej. Til dette kombinerer vi æggene i en separat dyb beholder med kefir. Mad kan være ved stuetemperatur eller kølet. Pisk med en gaffel, piskeris eller røremaskine. Du bør ikke opnå særlig pragt, men det er nødvendigt for blandingen at blive homogen.
2. På den anden dybe tallerken kombineres alle de tørre ingredienser - sukker, salt, mel og bagepulver. Rør indtil komponenterne er ensartet fordelt.
3. Derefter kombineres den flydende blanding med den tørre. Denne teknologi til æltning af dejen af to komponenter giver dig mulighed for at give det færdige produkt en særlig tekstur - en lidt grov krumme med store luftbobler og dannelsen af en let skorpe.
4. Opvarm hurtigt panden uden at tilføje olie og hæld dejen med en måleske, så den får en afrundet form. I de første sekunder efter grydevarmen dannes der en let skorpe fra bunden, og den moderat dej vil stoppe med at sprede sig.
5. Når der vises huller på hele pandekagens overflade, betyder det, at al dejen har stivnet, og bunden af pandekagen er bagt godt nok. Nu kan den vendes.
6. Læg alle de færdige kager oven på hinanden i en bunke, og form et attraktivt tårn. Så de holder sig varme, indtil de serveres. Desuden behøver de ikke at blive smurt med smør, som man plejer at gøre med pandekager. Top med ahornsirup eller honning.
7. Frodige pandekager på kefir er klar! Vi serverer dem til morgenmad eller som dessert i løbet af dagen, ledsaget af friske eller dåsebær og frugter, kandiseret frugt, chokolade, nøddesmør eller kondenseret mælk.
Se også videoopskriften:
1. Frodige pandekager på kefir
