En trin-for-trin opskrift med et foto af at lave kefirpandekager med brombær derhjemme. Serveringsmuligheder, dessertkalorieindhold og videoopskrift.
Fritter er en enkel ret, der tilberedes meget hurtigt i en fart. Det er også en god måde at “genbruge” sur mælk. Pandekager kan dog ikke kun være almindelige hverdag, men også usædvanlige og interessante. For at gøre dette skal du tilføje nogle velsmagende tilsætningsstoffer til dejen. For eksempel brombær! Denne aromatiske søde og sure skovbær vil perfekt understrege smagen af sarte og luftige pandekager. Saftige bær inde i dejen giver desserten en speciel skal og piquancy!
Bærene til opskriften behøver ikke at være friske, frosne frugter gør det. Efter smag kan brombær erstattes med andre sæsonbetonede bær: jordbær, blåbær, blåbær, ribs, hindbær. Kefir til dejen, som anbefales i denne opskrift, kan erstattes med surmælk eller yoghurt. Kefirpandekager med brombær er perfekte til en lækker let morgenmad for hele familien. Det er især lækkert at servere dem med creme fraiche, flødeskum, is, hældes over med chokoladepasta eller kondenseret mælk eller bare serveres med en kop frisk te / kaffe / kakao.
Se også hvordan man laver yoghurtbananpandekager.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 159 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Kefir - 150 ml
- Sukker - 3 spsk eller efter smag
- Bagepulver - 0,5 tsk
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Brombær - 10 stk.
- Æg - 1 stk.
- Salt - en knivspids
- Mel - 200 g
Trin-for-trin forberedelse af pandekager på kefir med brombær, opskrift med foto:
1. Hæld kefir ved stuetemperatur i en skål, tilsæt natron og rør rundt. Luftbobler dannes på overfladen af massen. Det betyder, at bagepulver har indtastet den korrekte reaktion. For at gøre dette skal du observere madens termiske regime. Kefir, æg og andre ingredienser skal være ved stuetemperatur. Tag dem derfor ud af køleskabet på forhånd, så de når at varme op.
2. Tilsæt et råt æg, en knivspids salt og sukker til kefir.
3. Pisk maden til den er glat og glat.
4. Hæld mel sigtet gennem en fin sigte til maden, så det er beriget med ilt, og pandekagerne er blødere.
5. Pisk dejen til den er glat, så der ikke er klumper. Dejens konsistens skal være som creme fraiche, så pandekagerne er møre og tynde. Hvis du vil have pandekagerne til at være højere, tilsæt dobbelt mel. Men så bliver de tættere og mere nærende.
6. Vask brombærne, tør dem med et køkkenrulle, skær dem i stykker og tilsæt dejen.
7. Rør dejen med en spiseske, så bærene er jævnt fordelt i hele volumenet.
8. Hæld lidt vegetabilsk olie i gryden, så den kun dækker bunden og varm godt. Hæld dejen med en spiseske og hæld i gryden, der danner runde eller ovale pandekager.
9. Steg pandekager på kefir med brombær på begge sider, til de er gyldenbrune. De steges meget hurtigt, bogstaveligt talt 2 minutter på hver side. Server dem varme, nykogte. lige nu er de de lækreste.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder luftige kefirpandekager.
