En trin-for-trin opskrift på bagværk med butterdej med kirsebærsyltetøj: en liste over produkter og madlavningsteknologi. Video opskrifter.
Cherry jam syltetøj bagels er en fantastisk smuk, læskende og lækker godbid. Det kan ikke kaldes diæt, fordi kalorieindholdet i retter tilberedt af butterdej er ret højt. Men det er altid efterspurgt blandt både børn og voksne.
Grundlaget for opskriften er butterdej. Selvfølgelig kan den tilberedes derhjemme, men flere og flere husmødre foretrækker et købt produkt, fordi fremstillingsprocessen er forbundet med en ret besværlig teknologi og tager meget tid. Ifølge mange kulinariske eksperter viser bagværk sig at være luftigere og blødere, hvis du bruger butterdej med tilsætning af gær. Men på butikshylderne kan du også finde en gærfri mulighed.
Vores opskrift bruger kirsebærsyltetøj som fyld. Det giver ikke kun en god smag og aroma til den færdige ret, men gør den også mere saftig. Selvom denne ingrediens kan erstattes med lidt frisk frugt, marmelade eller chokolade - et valg for enhver smag.
Vi foreslår, at du gør dig bekendt med vores enkle opskrift på butterdej med kirsebærmarmelade med et foto og lærer de enkle regler for arbejde med butterdej for at forberede den lækreste dessert.
Se også hvordan man laver valmuefrø butterdejsnegle.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 280 kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 25 minutter
Ingredienser:
- Gær butterdej - 250 g
- Kirsebærmarmelade i pitte - 100 g
- Æg - 1 stk.
Trin-for-trin forberedelse af butterdej bagels med kirsebærmarmelade
1. Inden du tilbereder butterdej bagels med kirsebærmarmelade, skal du forberede dejen. Vi optøer det, lægger det på bordet og ruller et lag 3-4 mm tykt ud. Hvis du gør den tyndere, kan massen gå i stykker under forarbejdningen og ikke stige under bagning, og hvis du gør den tykkere end 5 mm, er bagels mere tilbøjelige til ikke at blive bagt helt. Du skal rulle den ved at flytte med en kagerulle i en retning. Det er uacceptabelt først at gå fra venstre mod højre og derefter frem og tilbage, fordi dette krænker massens struktur, og al charme af butterdej kan gå tabt. Dernæst skærer vi med en kniv i firkantede elementer af samme størrelse med en side på cirka 10 mm, og derefter skærer vi dem halvt diagonalt for at få trekanter. For at gøre dette bruger vi den skarpeste kniv, så kanterne ikke rynker.
2. Lad os begynde at lægge fyldet ud. Vi samler en lille mængde syltetøj og spredes på den brede del af trekanterne. Hvis marmeladen er flydende nok, kan du hælde lidt stivelse under fyldet, det lader ikke ingrediensen sprede sig. Eller simpelthen sigt den overskydende saft gennem en sigte.
3. Derefter samler vi den brede kant, som fyldet er placeret på, og pakker det mod det fjerneste hjørne af trekanten. Tryk ikke hårdt for ikke at komprimere dejen og forhindre den i at hæve under bagningen. Sådan får du pæne emner af puff bagels med kirsebærmarmelade.
4. Fordel bagepapir på en bageplade. Det er ikke nødvendigt at smøre det, fordi dejen indeholder meget olie og brænder derfor ikke. Nogle gange er det tilrådeligt at drysse formen og forformene let med vand, inden de lægges i ovnen. Dette trin øger fugtigheden og blødgør skorpen i den færdige dessert. Så læg hver bagel i en bageplade.
5. Smør overfladen af hvert stykke med et sammenpisket æg.
6. For at det færdige bagværk skal have en frodig struktur, skal ovnen forvarmes til mindst 220 grader. Den maksimale temperatur er 250 grader. Dette varmeniveau gør det muligt for smørret i butterdejen at koge hurtigt og løfte hvert lag, hvilket skaber tynde sprøde lag. Bag bagels i 15 til 20 minutter. Udadtil skal de stige i volumen og brune lidt. Derefter tager vi det ud og afkøler det.
7. Cherry jam syltetøj bagels er klar! De kan serveres på en almindelig ret eller i portioner, let drysset med pulveriseret sukker.
Se også videoopskrifter:
1. Lækre puff bagels
2. Croissanter med kirsebær
