Tyrkiske sprøde og rødmede Simit bagels er berømte over hele verden. Hvad er det særlige ved deres tilberedning, og hvordan skal man bage dem korrekt? Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Trin for trin tilberedning Simit tyrkiske bagels
- Video opskrift
Simita bagels er ikke mindre populære i Tyrkiet end baklava. Og i 2010 blev de generelt anerkendt som de mest populære nationale tyrkiske bagværk. Det er mørt kød på indersiden og sprødt udenpå toppet med ristede sesamfrø. Traditionelle produkter er kendt for hver turist, der har besøgt hoteller i Tyrkiet mindst én gang. Ved fødslen begynder Simit hver morgen i selskab med honning, yoghurt, varm aromatisk te eller kaffe. Det er ikke vores sædvanlige vaniljesaus, men usødede boller lavet af brøddej. De kan skæres i halve på langs og lægge enhver fyldning indeni. Desuden kan det ikke kun være sødt, men også salt, for eksempel saltet fisk med agurk og et blad salat.
I Tyrkiet bages simits i en særlig stenovn, hvilket komplicerer processen med at gentage deres madlavning derhjemme. Men en detaljeret trin-for-trin opskrift med et foto ligner så meget som muligt en autentisk teknologi. Takket være dette er tyrkiske bagels næsten de samme som ægte, rødmede, tynde og sprøde. Benæg ikke dig selv fornøjelsen af at nyde de rødmossede og lækre Simit tyrkiske bagels. Start med at lave dem lige nu!
- Kalorieindhold pr. 100 g - 323 kcal.
- Portioner - 4 bagels
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- Mel - 150 g
- Vegetabilsk olie - 1, 5 spsk. L.
- Vand - 75 ml til dejen, 100 ml til drys
- Salt - 1 g
- Honning - 1 tsk
- Tør gær - 0,5 tsk
- Sukker - 1 tsk
- Hvide sesamfrø - 100 g
Trin for trin madlavning Simit tyrkiske bagels, opskrift med foto:
1. Hæld halvdelen af melet i en skål, tilsæt sukker, salt, tør gær og rør ingredienserne.
2. Lav en lille fordybning i en skål mel, hvori varmt vand skal hældes.
3. Ælt en blød dej og tilsæt gradvist vegetabilsk olie, som blandes godt ind i dejen.
4. Tilsæt det resterende mel og ælt til en elastisk, fast og stram dej.
5. Lad det stå et varmt sted og dæk det til med et håndklæde i 1 time. I løbet af denne tid, vil det fordoble i volumen.
6. Ælt dejen, der kommer op, og del den i lige fire dele. Rul hver af dem til et tyndt bundt af samme tykkelse 80-100 cm lang.
7. Fold pølsen i to og vrid den spiralformet.
8. I Tyrkiet er bagels belagt med pecmez inden bagning. Den er tyk, som honning, en sirup fremstillet af kogt druesaft. Men i vores land er der ingen pecmez, så hæld vand ved stuetemperatur i en skål, kom honning og rør, indtil det er helt opløst.
9. Fordyb det snoet reb i dejen i honningvæsken.
10. Flyt det straks til sesamskålen og drys godt med frøene.
11. Form til runde bagels og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Lad tøjet ligge et lunt sted i en halv time, så det passer. Herefter sendes dem til en forvarmet ovn til 220 grader i 15-20 minutter. Bag dem, til de er flotte gyldenbrune. Server bagels lune eller afkølede.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder tyrkiske bagels (Simit).
