I vintersæsonen er der ikke noget mere smagfuldt end at spise en skefuld frugtmousse. En trin-for-trin opskrift med et foto af pæremos til vinteren med sukker. Video opskrift.
Vinterpræparater fra modne og søde pærer er meget velsmagende. Aromatiske konserves, kompotter, syltetøj og pæremos med sukker til vinteren er lavet af frugterne. Hvordan man tilbereder sidstnævnte, vil vi tale i denne anmeldelse. Frugtfint, aromatisk puré, med en behagelig let konsistens, kan lige så godt lide af både børn og voksne. Det koger ikke ned til et stort tab af fugt, men bevarer sin vægtløse struktur. Det er meget rentabelt at tilberede sådanne desserter til vinteren, da saftige og velsmagende pærer kun er tilgængelige om sommeren, og det er svært at finde naturlig frugt af høj kvalitet i december eller februar. Derudover er dette en god måde at bevare frugten i lang tid, fordi pærer, i modsætning til æbler, kan ikke opbevares i lang tid. Derfor er denne godbid af den varme sommertid bedre at forberede sig til vinteren i form af hjemmebevarelse. Derudover indeholder den saftige pære af pærer, selv i forarbejdet form, mange nyttige stoffer. Disse er caroten, B -vitaminer, pektin, fiber, tanniner, sorbitol, carotenoider samt ascorbinsyre, æblesyre, citronsyre og folsyre.
Dåse pærepuré er god ikke kun som en uafhængig dessert. Dette er en lækker sød te -dessert, der kan påføres et stykke brød eller serveres med pandekager. Emnet bruges som en base til lækre desserter og kagepynt. Det er et fyld til bagning af tærter, tærter og pandekager. Det bruges til mousser, smoothies og gelé. Denne forberedelse er ideel til fodring af de mindste. Da pærer er allergivenlige og ikke forårsager oppustethed hos børn. Hvis du vil bevare pærernes lyse farve, og den færdige puré ikke bliver mørkere, skal du tilføje lidt citronsyre til opskriften.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 185 kcal.
- Portioner - 3 500 ml dåser
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Pærer - 2 kg
- Sukker - 1 kg
- Drikkevand - 50 ml
Trin-for-trin forberedelse af pærepuré til vinteren med sukker, opskrift med foto:
1. Til konserves vælges pærer med samme fasthed, fast papirmasse, umodne, uden fejl eller bump. Vask pærerne, tør dem med et køkkenrulle, skær dem i halve og fjern kernerne fra kernen. Skær frugten i mellemstore tern. Efter skæring bliver pærer mørkere hurtigt, så hvis du vil beholde dem hvide, drys derefter de afskårne frugter med citronsaft. Hvis du ønsker det, kan du skrælle frugten, så bliver puréen blødere. Men husk, at den maksimale mængde vitaminer er indeholdt i skrællen.
2. Læg den hakkede frugt i en tykbundet gryde og hæld drikkevandet i. Dette er nødvendigt for at forhindre, at pærerne brænder. Læg dem på komfuret, lad dem simre og kog i 10 minutter, til de er medium bløde.
3. Tilsæt derefter sukker i en gryde og kog i yderligere 10 minutter. Hvis du ikke kan lide meget sukkerholdige præparater, skal du tilføje citronsyre. Det vil stadig bevare frugtens hvide nuance. Sukker og syre er naturlige konserveringsmidler til pærer. Uden dem eller på grund af deres mangel vil frugterne hurtigt forringes, og bakterier vil formere sig i dem.
4. Mal de kogte pærer med en blender, til de er glatte, så der ikke er frugtstykker.
5. Kom puréen tilbage i ovnen og lad den simre i 5 minutter ved middel varme, tildækket. Tilsæt malede aromatiske krydderier, hvis det ønskes. De mest egnede ledsagere til pærer er kanel, stjerneanis, nelliker, allspice, muskatnød, basilikum, merian, salvie, kardemomme, tyttebær, havtorn.
6. På dette tidspunkt skal du vaske lågene med dåse og sterilisere dem over damp. Eller pasteuriser dem i ovnen. Læg varme kartoffelmos på varme krukker og dæk med låg. Pak emnet ind med et varmt tæppe og lad det køle helt af. Langsom afkøling gør det muligt at opbevare emnerne i lang tid frem til næste sæson. Opbevar færdiglavet pæremos til vinteren med sukker i spisekammeret eller kælderen.
Se også en videoopskrift om, hvordan du laver pæremos til vinteren.
