Duftende og saftige pærer er elsket af alle, uden undtagelse. Men i modsætning til æbler er de dårligt opbevaret. For at bevare denne søde frugt er det bedst at lave en høst til vinteren. En trin-for-trin opskrift med et foto af pærepuré til vinteren uden sukker. Video opskrift.
En masse hjemmekonservering er lavet af pærer til fremtidig brug: kompotter, konserves, marmelade og mere. Dåsefrugter er gode som en uafhængig dessert, til påfyldning af tærter, boller osv. Derudover kan der laves aromatiske kartoffelmos af modne, søde pærer. Ved servering vil en hjemmelavet delikatesse supplere tynde pandekager og pandekager, porøs kiks, ostekager og ostemasse dumplings, der er velegnet til müsli, granola, havregryn, diversificerer is, soufflé og budding. Kartoffelmos bruges til bagning af tærter og tærter. Det er den ideelle frugt til den første fodring af babyer. Forberedelsen er god til morgenmad, børns eftermiddagssnacks og bare en sød snack-teselskab. Pærer er allergivenlige og forårsager ikke oppustethed hos børn. De forbedrer fordøjelsen og hjælper i behandlingen af nyresten. Hjemmelavede pærer uden sukker er velsmagende, kaloriefattige og nærende. Frugter understøtter immunsystemet, styrker hjerte og blodkar.
Pæremasse indeholder sukker, caroten, B -vitaminer, fibre, pektin, tanniner, carotenoider, sorbitol samt ascorbinsyre, citronsyre, æblesyre og folsyre. Frugterne er rige på saccharose, fruktose og glucose. Alle disse gavnlige egenskaber gør pærer velegnede til medicinsk, kost og sund ernæring. Sukkerfrie pærer på dåse er uundværlige for dem, der overvåger deres vægt og blodsukkerniveau. De rådes ofte som en dessert til diabetikere.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 52 kcal.
- Portioner - 2 dåser à 400 g
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Pærer - 1 kg
- Drikkevand - 50 ml
- Citronsyre - 0,25 tsk
Trin-for-trin forberedelse af mosede pærer til vinteren uden sukker, en opskrift med et foto:
1. Til høst vælges søde, modne og saftige frugter, der har bevaret deres tekstur og form. Pærer skal have samme fasthed, umodne, med fast kød, uden fejl eller blå mærker. Vask de udvalgte frugter, tør dem med et køkkenrulle, skær dem i halve og fjern kernen. Fjern frøkassen, skær den i skiver og kom den i en gryde. Hvis du vil bevare pærernes farve, drys de afskårne frugter med citronsaft. pærer mørkner hurtigt.
2. Hæld drikkevand i, og læg gryden på komfuret. Kog, reducer temperaturen til den laveste indstilling og kog under låg i en halv time.
3. Fjern gryden fra varmen, og pærerne kværnes med en blender, til de er glatte.
4. Tilsæt citronsyre, rør rundt og kom gryden tilbage i komfuret. Kog i yderligere 1-2 minutter. Acid er et naturligt konserveringsmiddel til pærer. Uden det vil frugterne hurtigt blive forringet, og bakterier vil formere sig i dem.
5. Arranger pærepuréen i steriliserede krukker og fyld dem helt til halsen. Hvis du forbereder pærepuré til babyer, skal du bruge små beholdere. Dette vil undgå at opbevare en åben dåse, og indholdet i en lille beholder vil med garanti blive spist.
6. Dæk glassene med låg, og læg dem i en gryde med vand.
7. Steriliser emnet i 15 minutter. Rul derefter beholderen op med låg, vend den om, pak den ind med et varmt tæppe og lad den stå, indtil den er helt afkølet. Langsom afkøling bevarer emnet i lang tid. Opbevar krukker med pærepuré til vinteren uden sukker på et køligt, mørkt sted.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver pærepuré til babyer.
