Thai aubergine, vækstbetingelser, sammensætning og egenskaber af frugter, kontraindikationer for at spise, brug i madlavning og traditionel medicin.
Apple Aubergines sammensætning og komponenter
Thailandske auberginer, som de fleste grøntsager, bær og frugter, indeholder mange næringsstoffer og har stor værdi for at opretholde sundhed og vitalitet hos levende organismer. Niveauet af visse værdifulde stoffer adskiller sig ikke kun i frugterne fra forskellige planter. Der er forskelle selv inden for samme sort, fordi planterne dyrkes under forskellige forhold.
Lad os beskrive det omtrentlige indhold af vitaminer, mineraler og organiske stoffer i 100 gram thailandsk aubergine -frugtkød. Kalorieindholdet i thailandsk aubergine varierer fra 22 til 24 kcal.
Næringsværdien kan beskrives som følger:
- Vand - 90-93 g;
- Askestoffer - 0,45-0,53 g;
- Kostfibre - 2, 3-2, 55 g;
- Proteiner - 1, 1-1, 3 g;
- Kulhydrater - 7, 05-7, 25 g;
- Fedtstoffer - 0, 085-0, 18 g.
Vitaminsammensætningen repræsenteres af sådanne organiske forbindelser:
- C -vitamin - 4, 9-5, 2 mg;
- Vitamin PP - 0,75-0,85 mg;
- B6 -vitamin - 0,19-0,21 mg;
- E -vitamin - 0,09-0,11 mg;
- Vitamin B2 og B1 - mindre end 0,05 mg;
- Betacaroten-0,019-0,021 mg;
- B9 -vitamin - cirka 18 mcg.
Liste over mineraler, der udgør frugtkødet:
- Kalium - 235-240 mg;
- Kobber - 132-137 mg;
- Klor - 45-48 mg;
- Fosfor - 33-37 mg;
- Svovl - 13-16 mg;
- Calcium - 13-15 mg;
- Magnesium - 8, 5-9, 3 mg;
- Natrium - 5, 8-6, 3 mg;
- Jern - 0,38-0,42 mg;
- Zink - 0,26-0,3 mg;
- Mangan - 0,2-0,22 mg;
- Aluminium - 810-820 mcg;
- Bor - 95-103 mcg;
- Fluor, molybdæn, jod, kobolt - mindre end 15 mgq.
Nyttige egenskaber ved ærte aubergine
Listen over gavnlige egenskaber ved thailandsk aubergine er imponerende, fordi disse frugter, når de er korrekt tilberedt, kan forbedre kroppens funktion.
Lad os se nærmere på listen over fordele ved denne grøntsag:
- Det kardiovaskulære system … Thai aubergine er en effektiv måde at rense blodkar fra kolesterol. Således forhindrer det udviklingen af åreforkalkning. Mineraler hjælper med at forbedre hjertemusklens funktion.
- Fordøjelsessystemet … Øger galdesekretion. Forbedrer leverfunktionen. Renser tarmene. Forbedrer fordøjelsen, forhindrer udviklingen af dysbiose.
- Hæmatopoietiske organer … Det er umuligt at ignorere, at thailandske ægplanter har en positiv effekt på knoglemarven og milten. Niveauet af hæmoglobin er normaliseret.
- urinsystem … Takket være den vanddrivende effekt forbedres nyrernes tilstand, og udviklingen af infektionssygdomme forhindres. Puffiness fjernes. Forbedring af nyrefunktionen påvirker niveauet af urinsyre i kroppen mod fald. Takket være dette bliver det umuligt for denne syre at påvirke indre organer, væv og led negativt.
- Kropsmasse … Kropsvægten reduceres på grund af reguleringen af vand-saltbalancen og produktets lave kalorieindhold.
Thailands aubergines aktive egenskaber omfatter: antiseptisk, sukkerreducerende, antibakteriel, antiinflammatorisk, kræftdæmpende, vanddrivende, sårheling.
Det er bemærkelsesværdigt, at for at få en gavnlig effekt er det værd at vælge de rigtige frugter og bruge gennemprøvede kulinariske opskrifter, der maksimalt bevarer næringsværdien og nytten af thailandsk aubergine.
Interessant fakta! At spise thailandsk aubergine reducerer ubehaget ved at stoppe med cigaretter som en del af afhængigheden. Dette begrundes med, at den thailandske grøntsag leverer niacin til kroppen, så der praktisk talt ikke er lyst til at ryge igen. Kroppen modtager sin dosis uden forgiftning med harpikser, kræftfremkaldende stoffer.
Kontraindikationer til brug af thailandsk aubergine
Thai aubergine, selvom den har en række forskelle fra den sædvanlige lilla aflange aubergine for os, men kontraindikationerne for at spise dem er de samme.
Du bør ikke spise disse grøntsager til mennesker, der er blevet diagnosticeret med sygdomme som sår, akut gastritis. Årsagen til dette forbud er tilstedeværelsen af fiber, som kræver aktivt arbejde i mave -tarmkanalen.
Overmodne frugter er en kilde til solanin, som er et giftigt stof. Dets anvendelse i store mængder fører til forgiftning og forgiftning. Unge frugter af thailandsk aubergine har det laveste indhold af denne gift.
Ernæringseksperter anbefaler ikke at spise stegte auberginer, fordi disse grøntsager absorberer størstedelen af toksiner fra den opvarmede olie, mens kalorieindholdet i denne ret øges betydeligt.
At spise thailandske auberginer i enhver form er kontraindiceret hos personer, der lider af diabetes mellitus på grund af det lave kulhydratindhold i deres frugter. Mangel på kulhydrater i mad er behæftet med udviklingen af hypoglykæmi.
Sådan spises thailandsk aubergine
Thai aubergine er et fødevareprodukt, der sammen med fremragende smag har et stort udbud af næringsstoffer, der kan forbedre menneskers sundhed betydeligt. I denne forbindelse bruges det både i madlavning og i traditionel medicin.
Den vigtigste brug af thailandsk aubergine er som et fødevareprodukt. Næsten hver nation har deres yndlingsopskrifter med denne grøntsag. Men applikationsfunktionerne er de samme. Lad os beskrive dem:
- Sådan vælger du frugt … De mest populære er unge ægplanter, fordi når den er overmoden, bliver frøene og frugtkødet mere bitre, og sværen er tættere. Unge frugter af thailandsk aubergine er farvet hvidgrønne eller gulgrønne, og overmodne får en gul eller lilla nuance.
- Sådan opbevares … Ved konserves mister thailandske auberginer omkring 40% af næringsstofferne, mens frysning beholder op til 80%. Tørring er en anden effektiv måde at forberede ægplanter til vinteren.
- Hvordan man laver mad … Æble aubergine kan spises rå, kogt, stuvet, bagt i ovnen eller grillet som en selvstændig ret eller som en del af andre retter.
- Sådan fjernes solanin … Du kan delvist fjerne solanin fra auberginemassen ved at nedsænke dem i saltvand i 15-25 minutter.
Æble auberginer i traditionel medicin
Vi vil beskrive flere opskrifter med aubergine, der har en helbredende effekt:
- For hypertension … Skallen af den modne aubergine tørres. Derefter skal det formales til pulver, for eksempel ved hjælp af en kaffekværn. Dette auberginemel tages før måltider i 1 tsk.
- For mundhygiejne … Som udgangsmateriale anvendes det ovenfor beskrevne grøntsagsskalemel. 1 spsk. l. pulver hældes i 250 ml vand, infunderes i 15-20 minutter, 5 g salt tilsættes. Denne løsning bruges som mundskyl.
- Mod gigt … Skrællede auberginer skæres i små tern eller tynde skiver. Til langtidsopbevaring skal de tørres grundigt; du kan bruge specielle tørretumblere til grøntsager og frugter. Inden tilberedning er de let gennemblødte og derefter kogt eller bagt. Tages bedst før måltider.
Sådan ser en thailandsk aubergine ud - se videoen:
Thai aubergine er et fremragende madprodukt, der, hvis det er ordentligt forberedt, forbedrer funktionen af indre organer. Denne sort kan sikkert dyrkes på vores breddegrader, man skal kun købe frø og skabe de nødvendige betingelser for udviklingen af denne plante.
