Ovnbagte grøntsager: aubergine og courgette med tomater og krydderier - en lækker, sund og effektiv ret. Krydderier og krydderier tilføjer en lækker aroma til forretterne.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Sommer beriger vores bord. Denne vidunderlige tid giver os en bred mulighed for at diversificere menuen med alle slags grøntsager. Vi bruger grøntsager til mad i forskellige former: frisk, stuvet, kogt, stegt, syltet og selvfølgelig bagt. Ovnbagt courgette og aubergine med tomater er en hurtig og let snack. Det er lækkert og vil give dig en masse glæde, samt genopbygge kroppen med helbredende stoffer. Derudover bevarer produkter bagt i ovnen den maksimale mængde nyttige vitaminer.
De tilsatte krydderier hjælper skålen med at åbne op, hvilket gør den velsmagende. Kontroller sammensætningen og mængden af krydderier efter eget skøn, hvilket gør forretten krydret, blød, salt, skarp, generelt efter smag. Forresten, efter dine præferencer kan grøntsagssammensætningen diversificeres og suppleres. Tilsæt f.eks. Løg og peberfrugt og kartofler til mæthed. Denne ret kan være som tilføjelse til kød eller fiskesteak eller tjene som hovedret i form af en varm salat. Til sidstnævnte, læg grøntsagerne på et fad og dryp med olivenolie og sojasovs.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 89 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- Zucchini - 1 stk.
- Tomater - 4-5 stk.
- Salt - 0,5 tsk
- Malet sort peber - 0,5 tsk
- Oliven- eller vegetabilsk olie - 2 spsk
- Sojasovs - 2 spsk
Trin for trin tilberedning af courgette og aubergine bagt i ovnen med tomater:
1. Vask alle grøntsager og tør dem med et køkkenrulle. Skær derefter i ringe af samme tykkelse, cirka 5 mm.
Bemærk
:
- Brug unge ægplanter, fordi du bliver nødt til at udtrække bitterhed fra de gamle. For at gøre dette, drys de skivede frugter med salt og lad det stå i 15 minutter, så dråber fugt skiller sig ud fra dem. Dette er bitterhed, dvs. skadelig solanin. Efter grøntsagerne skylles under rindende vand og tørres.
- Brug også mælkecucchini. De ældre har en hård hud og store frø. De skal skæres og fjernes.
- Tag tomater, der er tætte og faste, så de ved bagning ikke bliver til grød.
2. Tag en praktisk bageplade og læg skiftevis mellem aubergine og courgette. Krydr dem med salt og peber og dryp med sojasovs og olivenolie.
3. Top med tomatringe. Når de er bagt, frigives saft fra dem, hvilket mætter ægplanterne med courgette. Varm ovnen op til 180 grader og send grøntsagerne til bagning i en halv time. De koger hurtigt, så overdriv dem ikke, ellers brænder de. Server det færdige måltid både varmt og kølet.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder bagte grøntsager: courgette, aubergine, tomater.
