Sammensætning og nyttige egenskaber ved Avellan valnød. Hvordan smager det og i hvilke opskrifter er det bedst at bruge det? Hvem er bedre til at undlade at spise chilensk hassel?
Avellan valnød (lat. Gevuina avellana) er en plante fra Protein -familien, den eneste repræsentant for Gevuina -slægten. Alternative navne: chilensk hassel, chilensk hasselnød, Gewuina Avellan. Naturligt levested - Chile og Argentina, kulturen er som regel lokaliseret på bakkerne. Det er et stedsegrønt træ, hvis højde er 20 m. Bladene er lange - op til 40 cm, mørkegrønne, komplekse form med takkede kanter. Planten blomstrer med hvide lange blomsterstande. Frugterne er mellemstore, runde, lyserøde-røde, men bliver sorte, når de modnes. Frugtens frø bruges til mad; de smager meget som de hasselnødder, vi er vant til. Frøene kan spises rå, eller de kan stegt på forhånd.
Sammensætning og kalorieindhold i Avellan -nød
Kalorieindholdet i Avellan -nødden, som enhver anden nød, er over gennemsnittet, denne kendsgerning bestemmes af tilstedeværelsen af en stor mængde fedt i sammensætningen. Frugtens frø indeholder 12% protein, 49% fedt og 24% kulhydrater.
Du skal dog ikke være bange for et så højt fedtindhold, da vi taler om sunde vegetabilske fedtstoffer, de indeholder ikke kolesterol, hvilket betyder, at de ikke truer sundheden i det kardiovaskulære system, men de er meget vigtige ikke kun for hjernefunktion af høj kvalitet, men også for god ekstern type hår og hud. Derfor bruges frugtolie aktivt i kosmetologi.
Chilensk hassel er rig ikke kun på gode fedtstoffer, men også på E-vitamin og beta-caroten, som i kroppen omdannes til vitamin A.
Fordele ved chilensk hasselnød
Chilensk hasselnød har på grund af dets sammensætning mange gavnlige egenskaber. Vi har allerede nævnt betydningen af fedtstoffer ovenfor, og nu vil vi overveje den overordnede gavnlige effekt af plantefrø på kroppen mere detaljeret.
Så fordelene ved Avellan møtrik er som følger:
- Forbedring af arbejdet i det kardiovaskulære system … I dette spørgsmål spiller vegetabilsk protein en vigtig rolle, heraf ca. 12% i møtrikkens sammensætning. Dette protein indeholder aminosyren arginin, som omdannes til nitrogenoxid i kroppen. Denne forbindelse giver elasticitet til blodkar, hvilket forhindrer mange farlige sygdomme og akutte hjertesygdomme. Husk også, at nødder indeholder kolesterolfrit fedt. Desuden tilføjer nødden ikke kun ikke kolesterol, men hjælper også med at ødelægge dens overskud, beta-caroten og E-vitamin i komplekset er ansvarlige for denne funktion.
- Normalisering af tarmmotilitet … Produktet indeholder fibre, hvilket er nødvendigt for normal tarmmotilitet. Det betyder, at ufordøjede skadelige stoffer bevæger sig hurtigere langs mave -tarmkanalen og udskilles hurtigere. Denne kendsgerning udelukker forgiftning af kroppen på grund af forsinkelsen i afføring. Regelmæssigt fiberindtag er især vigtigt for mennesker, der lider af forstoppelse og flatulens.
- Forbedring af hårets og hudens tilstand … For kvindelig skønhed er Avellan valnød et rigtigt fund. Som vi nævnte ovenfor, er det for det første sunde fedtstoffer, takket være hvilke hud og hår absorberes, genindvindes vandbalancen, tørhed og sløvhed forsvinder. For det andet er det vitamin A, som fremmer restaurering og fornyelse af hudceller. For det tredje indeholder Avellan -nødden E -vitamin, kendt for sine antioxidantegenskaber, hvilket betyder, at det forhindrer hudens ældning.
- Forebyggelse af udviklingen af tumorsygdomme … Det førnævnte E -vitamin spiller en vigtig rolle i forebyggelsen af udviklingen af kræft. Som en antioxidant styrer det niveauet af frie radikaler, som i overskud ødelægger molekylære bindinger, danner unormale forbindelser og bidrager til udviklingen af alvorlige patologier, herunder kræft.
- Understøttelse af reproduktive systemer … Betakaroten og E-vitamin i et kompleks er en glimrende støtte til reproduktionssystemets sundhed, både for hunkroppen og for hannen. A -vitamin understøtter sundheden i slimhinderne i kønsorganerne, skaber gunstige betingelser for modning af sæd. E -vitamin påvirker sandsynligheden for undfangelse og den harmoniske udvikling af fosteret. Men i den postklimatiske periode mister E-vitamin ikke sin relevans, da det hjælper med at opretholde naturlige østrogenniveauer uden yderligere hormonbehandling.
- Forbedring af nervesystemets funktion … E -vitamin er også meget nødvendigt for nervesystemet. Det har en god effekt på hukommelsesfunktionen, stimulerer hjernens aktivitet. A -vitamin har vist sig at være effektivt til forebyggelse af Alzheimers sygdom, og det spiller også en vigtig rolle for at understøtte kognitiv funktion.
- Øget energiniveau … Og endelig er en anden vigtig egenskab ved E -vitamin stimulering af blodcirkulationen. Træthed kan ofte skyldes en nedsat tilførsel af ilt til væv og organer. E -vitamin øger blodcirkulationen og iltgennemstrømningen.
- Forebyggelse af oftalmiske sygdomme … Betacaroten er afgørende for synet. Det tager sig af slimhindernes sundhed, beskytter mod tørre øjne syndrom, som er almindeligt i dag. Det normale indtag af dette næringsstof er også forebyggelse af udviklingen af mere alvorlige oftalmiske sygdomme, herunder natblindhed.
- Forebyggelse af luftvejssygdomme … Det er bevist, at det at spise mad, der er rig på betacaroten, hjælper med at forbedre lungefunktionen og beskytter mod luftvejssygdomme, fra forkølelse til astma og bronkitis.
- Stimulerer immunsystemet … Betacaroten fremmer også aktiveringen af den såkaldte tymuskirtel, som hjælper kroppen med at opbygge en antiviral barriere.
Det er bemærkelsesværdigt, at de to vigtigste nyttige komponenter i produktet - vitamin A og E - ideelt kombineres med hinanden og bidrager til bedre absorption af hinanden. Selv i vitaminkomplekser kombineres de altid.
Kontraindikationer og skade på chilensk hassel
Uden for den geografiske vækstzone findes chilensk hassel sjældent på salg, hvilket betyder, at dette produkt forbruges af en meget snæver kreds af mennesker. Af denne grund er kontraindikationer af frugtfrø ikke undersøgt tilstrækkeligt, men der kan gives visse anbefalinger til deres anvendelse.
Hvis en person ikke har sundhedsproblemer, vil produktet ikke være skadeligt, hvis det indtages i de anbefalede doser til de fleste nødder - 20-30 g om dagen. Det er uønsket at overskride normen, da nødder trods alle deres fordele er et svært produkt at fordøje.
Avellan valnød kan skade mennesker med tendens til allergi. Nødder hører generelt til produkter med en høj grad af allergenicitet, mens chilenske også betragtes som eksotiske for vores geografiske zone. Derfor er mennesker, der ofte står over for individuelle madintolerancer, nødt til at prøve dem meget omhyggeligt.
Da nødden er eksotisk for os, er det værd at begrænse brugen til mennesker med svag immunitet, ældre, gravide, ammende og små børn.
Det er hensigtsmæssigt at indføre en nød i kosten af mennesker, der af sundhedsmæssige årsager er ordineret en terapeutisk diæt, bestemmes individuelt. I dette tilfælde skal beslutningen træffes af lægen.
