Et kulinarisk mesterværk fra et minimalt sæt produkter - svampesalat. Overrask gæster og glæd dine kære med en udsøgt og usædvanlig lækker salat. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Trin for trin forberedelse af svampesalat
- Video opskrift
Svampesalat er ikke kun velsmagende, men også en sund ret. Svampe er en kilde til mange mineraler, de er rige på protein og lecithin og er lig med kulhydratindhold som grøntsager. En anden ubestridelig fordel er, at selv en lille mængde af dem giver en mæthedsfornemmelse, mens kalorieindholdet i produktet er minimalt. Til salater bruges saltede og syltede svampe oftest, men opskrifter med rå eller stegte svampe er ikke mindre populære. Der er et stort antal muligheder for at forberede svampesalater. Svampe passer godt til kartofler, skinke, ost, æg og andre fødevarer. Til dressing bruges oftest mayonnaise eller creme fraiche.
I dag vil vi tale om, hvordan man laver en svampesalat med æg og grønne løg. På trods af et så beskedent og enkelt sæt produkter viser salaten sig at være meget velsmagende og tilfredsstillende. Han vil gøre ethvert bord diversificeret og smukt. Velegnet til at fejre særlige datoer og diversificerer den daglige menu. Du kan tilberede det hele året, fordi alle produkter er tilgængelige på alle årstider. Skovsvampe bruges til det, som har gennemgået foreløbig bejdsning. Men hvis det ønskes, kan de erstattes med dåse eller saltede svampe. Du kan også bruge hjemmelavede syltede champignoner.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 285 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 15 minutter til udskæring af mad plus tid til kogning og afkøling af æg
Ingredienser:
- Syltede svampe - 200 g
- Grønne løg - flok
- Mayonnaise, creme fraiche eller hvidløgssauce - til dressing
- Salt - en knivspids
- Æg - 2-3 stk.
Trin for trin forberedelse af svampesalat, opskrift med foto:
1. Overfør svampene til en sigte, og lad den overskydende væske stå i glasset. Skær dem derefter i tynde strimler eller tern.
2. Vask grønne løg, og tør dem med et køkkenrulle. Hak det fint på et bræt med en skarp kniv.
3. Dyp æggene i en gryde med koldt vand og kog op. Skru ned for varmen og kog i 8-10 minutter, til den er stiv. Overfør dem derefter til koldt vand og afkøl. Skræl og skær i mellemstore tern.
4. Kombiner svampe, æg og løg i en dyb skål. Krydr maden med en knivspids salt og smag til med saucen.
5. Rør svampesalaten, afkøl den eventuelt i køleskabet og server.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver en salat med majs og svampe.
