Delikat, velsmagende, let, enkel … Der er ingen vægtige kartofler og krydrede løg. Stegte svampe giver en smagfuld accent, og grønne løg giver friskhed. Jeg anbefaler alle at lave en lækker salat med kylling og svampe.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Hver husmor ønsker at spare tid på at forberede en smuk og samtidig solid salat. Kylling- og svampesalaten har en behagelig aroma og usædvanlig smag, og den kendetegnes ved sin lette forberedelse. Efter at have forberedt denne salat til et festligt bord, vil slægtninge og gæster helt sikkert sætte pris på dens fantastiske smag og dine kulinariske præstationer. Der er utrolig mange muligheder for at forberede salatopskrifter med disse produkter, men salater med stegte svampe er de lækreste.
Jeg valgte svampe til denne salat. De er overkommelige og lette at forberede. Østersvampe eller skovsvampe vil dog gøre det lige så godt. Enhver del af et kyllingekroppe er egnet. Det mest kost er brystet, jo mere fedt er lårene. Det tilrådes at koge brystet, så det bliver saftigere, og lårene kan steges i stykker i en gryde i vegetabilsk olie. Klassisk mayonnaise er velegnet til dressing, men du kan bruge mere komplekse saucer. Du kan tilberede en sådan salat både i en puffform og blandet. Den sidste mulighed er velegnet til et dagligt måltid, og puffen er en festlig mulighed.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 110 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 15 minutter til udskæring af salat, ca. 1-1,5 time til madlavning, stegning og afkøling af resten af produkterne
Ingredienser:
- Kyllingebryst - 2 stk.
- Champignoner - 300 g
- Løg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Mayonnaise - til dressing
- Æg - 2 stk.
- Grønne løg - flok
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
Trin for trin forberedelse af salat med kylling og svampe
1. Vask kyllingebrystene under rindende vand, fjern folien og læg den i en gryde. Hæld drikkevand i og kog til det er mørt i en halv time. Fjern derefter fra gryden og stil på køl. Fjern kødet fra benet og hak det fint.
2. Vask champignonerne, skræl hætterne og skær i strimler eller tern. Varm en stegepande op med vegetabilsk olie og tilsæt svampe. Svits dem ved middel varme til de er gyldenbrune. De afgiver meget væske i begyndelsen af stegningen, så tænd for varmen for at fordampe hurtigere.
3. Skræl løgene, vask og skær en fjerdedel i ringe. Varm en bradepande op med olie og svits løget, til det er gennemsigtigt ved middel varme.
4. Læg afkølet kylling og afkølede stegte svampe i en dyb salatskål.
5. Tilsæt sauterede løg til dem.
6. Kog æg hårdkogt. For at gøre dette skal du lægge dem i koldt vand, koge og simre i 8-10 minutter. Overfør derefter til isvand for at afkøle. Skræl og skær i tern. Send et fad med alle produkterne.
7. Vask grønne løg, aftør med et køkkenrulle og hak fint. Læg i en salatskål og hæld mayonnaise.
8. Krydr maden med salt og bland godt. Tilbereder du salaten i lag, smøres hvert lag med mayonnaise.
9. Server den tilberedte salat i en smuk tallerken ved bordet og dekorér den med en kvist friske krydderurter.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver en puff salat med kylling og svampe.
