Duftende strudel med usyrede dejblommer - fantastisk bagværk til enhver lejlighed. Dette er en sød lækker dessert lavet af tynd dej og saftig sødt fyld. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Hvis du vil glæde gæsterne eller forkæle dine nærmeste, skal du bage en duftende strudel med usyrede dejblommer. Dette er en glimrende kombination af den fineste dej og aromatiske blommefyld. Disse er meget møre og uden tvivl lækre ideelle hjemmebagte kager til te. Af alle de forskellige sommerfrugter var der kun sene æbler og blommer tilbage. Hvis du ønsker det, kan du derfor eksperimentere og erstatte blommerne med æbler. Server frugtstrudel med blommer, pynt det med pulver, hæld smeltet chokolade, vaniljesauce eller flødeskum over. Det er også lækkert at servere varme dessert strudles med en kugle vanilleis.
Denne opskrift foreslår at lave en diæt uden at bruge smør. Vegetabilsk olie bruges i stedet. Det er lidt hårdere, men det skader ikke figuren, og desserten viser sig at være tilbageholdt i kalorier. Men hvis du ikke holder styr på kalorierne, så brug smør. Strudeldejen er tilberedt meget tynd, næsten gennemsigtig, som en film. Jo tyndere den er, jo mere lækker bliver desserten. Samtidig er dejen lydig, laget er stort, tyndt, fast og uden pauser. Med hensyn til fyldet er blommerne modne, faste og aromatiske. Efter smag kan de ledsages af valnødder eller ristede jordnødder.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 325 kcal.
- Portioner - 2 ruller
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Mel - 350 g
- Sodavand - på spidsen af en kniv
- Vegetabilsk olie - 55 ml
- Sukker - 100 g
- Salt - en knivspids
- Blommer - 30-40 stk.
- Varmt vand 50 ° С - 180 ml
Trin-for-trin forberedelse af strudel med blommer fra usyret dej, opskrift med foto:
1. Hæld varmt vand, mel, salt og natron i skålen i en foodprocessor.
2. Hæld derefter vegetabilsk olie i.
3. Ælt dejen til den er elastisk. Det bør ikke klæbe til siderne af køkkengrejet. Hvis du ikke har en foodprocessor, ælt dejen med dine hænder og kombiner alle ingredienserne i en dyb skål.
4. Del dejen i to i 2 ruller. Dæk den til med film og stil den på køl i en halv time.
5. Rul dejen ud med en kagerulle så tynd som muligt. Hvis du ikke kan rulle den tyndt, skal du trække den ud med dine hænder.
6. Vask blommerne, tør dem med et køkkenrulle, skær dem i halve og fjern frøene. Skær frugten i tern eller tern. Hvis du ønsker det, kan du sno dem gennem en kødkværn eller male dem med en blender. Læg blommerne på dejen og drys med sukker.
7. Læg dejen på 3 sider og dæk blommerne.
8. Rul dejen til en rulle.
9. Overfør rullen til bagepladen med sømmen nedad.
10. Pensl rullen med sammenpisket æg, mælk eller vegetabilsk olie, så den får en gyldenbrun skorpe. Send bagværk til en forvarmet ovn til 180 grader i en halv time. Fjern den færdige strudel med blommer fra usyret dej fra brazeren, skær den i portioner og server.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver en strudel med blommer.
