Prøv disse lækre pandekager med persimmon creme fraiche. Det er utroligt velsmagende og helt usædvanligt. Sådan tilberedes dem er beskrevet detaljeret i en trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
Pandekager er unikke tortillaer, der plejer at være hurtige og lette at forberede. Samtidig glæder resultatet sig altid over alle. Jeg er sikker på, at hver erfaren husmor har mere end et dusin lækre opskrifter på pandekager i sin kogebog. Alle viser sig selvfølgelig at være lækre, men de er ret enkle at forberede. Enhver pandekage er i perfekt harmoni med te og med kaffe og med mælk og med creme fraiche og marmelade og chokoladepasta og meget mere. Derfor vil hver spiser kunne tilfredsstille sine smagspræferencer.
I dag foreslår jeg at tilberede pandekager på creme fraiche med persimmon. Enhver ny kok kan klare denne opskrift. Selvom erfarne værtinder også kan finde noget nyt og nyttigt for sig selv. Sådanne kager er utroligt bløde og møre. De koger hurtigt, så du kan tilberede en lækker morgenmad på bare et par minutter. Deres struktur er svampet, så de absorberer alle slags sirup, honning eller andre påfyldninger godt. Det er også værd at bemærke, at når der steges pandekagerne, bruges en minimumsmængde olie, hvilket gør dem mindre nærende.
Se også, hvordan man laver pandekager med hytteost og marmelade.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 358 kcal.
- Portioner - 12-15 stk.
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Creme fraiche - 150 ml
- Sukker - 40 g eller efter smag
- Persimmon - 1 stk. lille størrelse
- Vegetabilsk olie - 1 spsk i dejen, plus en lille mængde olie til stegning
- Æg - 1 stk.
- Bagepulver - 0,5 tsk
- Mel - 300 g
Trin-for-trin forberedelse af pandekager med creme fraiche med persimmon, opskrift med foto:
1. Vask persimmonen og tør den med et køkkenrulle. Fjern stilken, skær den i mellemstore stykker og læg den i en dyb skål.
2. Kværn persimmonerne med en blender, til de er glatte. Hvis der ikke er en blender, så riv frugten på et fint rivejern.
3. Hæld creme fraiche ved stuetemperatur i frugtpuré, da sodavand kommer i en forkert reaktion med fermenterede mælkeprodukter med kold temperatur.
4. Tilsæt derefter et råt æg og vegetabilsk olie til maden.
5. Tilsæt sukker og salt.
6. Tilsæt derefter bagepulver og pisk indtil glat.
7. Hæld mel i den flydende bund, sigt gennem en fin sigte og ælt dejen godt, så den er fri for klumper. Afhængigt af mængden af tilsat mel afhænger dejenes konsistens. Hvis dejen er tynd, bliver pandekagerne mere møre, mindre kaloririge og tyndere. Hvis dejen er tyk og klæber til en ske, viser pandekagerne sig at være tætte, høje og med et stort antal kalorier. Afhængigt af det ønskede resultat tilsættes derfor den rigtige mængde mel.
8. Hæld lidt vegetabilsk olie i en bradepande og varm den godt. Hæld dejen med en spiseske og hæld i gryden.
9. Tænd for medium varme i ovnen og steg pandekager på creme fraiche med persimmon på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Server dem varme lige efter tilberedningen. Når de er mest lækre og møre.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder græskarpandekager.
