Har du et glas øl tilbage efter en sjov fest? Tag dig god tid til at sende den til kloakkerne, kog pandekager om morgenen, og resultatet vil simpelthen forbløffe dig.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Forskellige typer pandekager findes i de nationale køkkener hos verdens mennesker. Derfor måles antallet af dejopskrifter i titalls eller endda hundredvis. Oftest bages tynde runde tortillas af hvedemel i mælk. Men i forskellige dele af verden er der ris, majs, semulje eller boghvede pandekager.
Denne opskrift foreslår at bage pandekager med øl og creme fraiche. Opskriften er meget velsmagende, og det er bemærkelsesværdigt, at selv uden mælk kan der bages pandekager, og de bliver meget velsmagende og tynde. Og hvis du vil have frodige pandekager, så tilsæt hvider pisket i et stærkt skum til dejen. På trods af at der bruges en sprød drink, behøver pandekagerne ikke at være salte, de er velegnede til søde fyld og saucer. Mange husmødre er bange for at bage ølpandekager og frygter, at de ikke vil kunne slippe af med den vedvarende øllugt. Selvom det blev gjort forgæves, tk. når man steger pandekager, er der en aroma, der ligner mere brød, frem for øl. Når du tager pandekagen ud af gryden, forsvinder lugten med det samme.
Creme fraiche spiller rollen som et mejeriprodukt og erstatter traditionel mælk. Produktet giver pandekagerne elasticitet og sprøde brune kanter. Selvom dens tilstedeværelse i opskriften er valgfri, putter jeg den i dejen, fordi forblev sine ubrugte rester.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 190 kcal.
- Portioner - 20
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Hvedemel - 1 glas
- Øl - 1, 5 glas
- Creme fraiche - 2-3 spsk.
- Æg - 1 stk.
- Raffineret vegetabilsk olie - 2 spsk
- Sukker - 3-4 spsk
- Salt - en knivspids
At lave pandekager med øl og creme fraiche
1. Hæld øllet i en dyb blandeskål. Jeg anbefaler at bruge en let humle drink. mørket er lidt bittert.
2. Slå et æg i, hæld vegetabilsk olie i, tilsæt creme fraiche, salt og sukker. Produkter til pandekager skal alle have samme temperatur, ved stuetemperatur, så fjern alle ingredienser fra køleskabet på forhånd.
3. Rør de flydende ingredienser, indtil de er glatte.
4. Tilsæt mel. Det er ønskeligt at sigte det gennem en sigte, men denne mulighed er valgfri. Så pandekagerne bliver mere møre.
5. Ælt dejen til den er glat og klumpfri. Dette kan gøres med et piskeris eller en blender. Hvis du har fri, så lad dejen sidde i en halv time. I løbet af denne tid vil gluten svulme op, pandekagerne holder bedre, bliver blødere og mere elastiske. Men i mangel af ekstra minutter kan du straks begynde at bage, produkterne viser sig også at være gode.
6. Sæt gryden på komfuret, pensl med et stykke bacon eller vegetabilsk olie og varm op. Dette er nødvendigt, så den første pandekage ikke bliver klumpet. Efter øsen tager du en portion af dejen og hælder den midt på formen. Lad det spredes i en cirkel og sende det til ilden.
7. Sæt til middel varme og steg pandekagen til den er gyldenbrun. Når kanterne på pandekagen er brune, vendes den og bages i bogstaveligt talt 1 minut, fordi på bagsiden bages de meget hurtigere.
8. Læg de tilberedte pandekager i en bunke på et fad. Hvis du vil have dem til at have sprøde kanter, så lad dem ligge ude i luften, hvis du foretrækker en blød kant, skal du dække dem med et låg. Et mikrobølge låg er ideelt til dette.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder ølpandekager.
