Hvis du vil have pandekager, men der ikke er mælk eller andre gærede mælkeprodukter i køleskabet, så er creme fraiche et glimrende alternativ. Lav pandekager med creme fraiche, og du vil opdage en lækker ny opskrift.
Indhold:
- Hvad og hvordan serveres pandekager
- Nyttige egenskaber ved pandekager med creme fraiche
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Selvfølgelig er det umuligt at tilberede pandekager kun med creme fraiche, fordi det vil ikke længere være pandekager, men fremragende fluffy pandekager. Derfor vil vi bruge almindeligt drikkefiltreret vand som en væske, som kan erstattes med kogende vand eller kulsyreholdigt vand. Det viser sig, at pandekager på creme fraiche er lidt federe, luftigere og tættere end på mælk. Creme fraiche giver pandekager ekstra mæthed og kalorieindhold. Derudover øger det optagelsen af næringsstoffer og supplerer foldere med vitaminer og mikroelementer.
Med hvad og hvordan serveres pandekager?
Den mest lækre og enkle servering af pandekager er varme pandekager fra en bradepande, smurt med smør og toppet med honning. Det er også lækkert at spise dem med kondenseret mælk, creme fraiche eller din yndlingsmarmelade. Derudover er der en stor liste over fyld, der kan bruges til at proppe pandekager. For eksempel er søde pandekager med hytteostfyldning, med frugt, bær, valmue frø osv. Velegnede til et dessertbord. Til en buffet kan du lave pandekageruller med laks, rød kaviar, ost, kød …
Nyttige egenskaber ved pandekager med creme fraiche
Nytten af sådanne pandekager er ikke udelukkende begrænset til deres mæthed. Pandekagemel indeholder B -vitaminer, som øger effektiviteten, styrker immuniteten, forbedrer humøret, fremmer produktionen af celler i blodet og normaliserer nervøs aktivitet.
Til gengæld indeholder creme fraiche meget calcium, som er nyttigt til osteoporose og er involveret i hjertets funktion. Creme fraiche indeholder også mange organiske syrer, vitaminerne H og B, fosfor og molybdæn.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 311 kcal.
- Portioner - 20
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Hvedemel - 1 glas
- Drikke kogt vand - 2 glas
- Æg - 1 stk.
- Creme fraiche - 3 spsk
- Salt - en knivspids
- Sukker efter smag
- Raffineret vegetabilsk olie - 2 spsk
Tilberedning af pandekager med creme fraiche
1. Hæld mel i dejblandingsbeholderen. Tilsæt sukker og salt til det, hæld creme fraiche og vegetabilsk olie, pisk i et æg.
2. Hæld først et glas vand i og ælt dejen med et piskeris. Dette vil gøre det lettere at bryde alle melklumperne op. Hæld derefter det resterende vand i og ælt dejen til den er glat. Massens konsistens skal svare til flydende creme fraiche. Mængden af vand i opskriften er betinget, da melets kvalitet og gluten er forskellig for alle, så du kan have brug for mere eller mindre væske.
3. Læg gryden på komfuret og varm godt op. Pensl den derefter med smør eller et stykke bacon, så den første pandekage ikke kommer klumpet ud. I fremtiden kan dette ikke længere gøres. Hæld en dejdel i, og lad den flyde over bunden af formen. Steg pandekagen på begge sider i 2 minutter. Fold de færdige plastre i en bunke og smør dem med olie. Selvom dette slet ikke er nødvendigt, da pandekagerne er godt olierede, fordi smør tilsættes til dejen. Server færdiglavede pandekager varme med din yndlingssauce.
Se også videoopskriften til fremstilling af pandekager med creme fraiche:
