Sild med kartofler og løg i vegetabilsk olie koges på få minutter. En trin-for-trin opskrift med et foto og en detaljeret video hjælper dig med hurtigt at lave denne forret.
Sild med kartofler er en klassisk kulinarisk kombination. Selv bare kogning af kartofler, skæring af sild i skiver og vanding med olie, får du allerede en lækker ret. Sådan en godbid kan findes både på et festligt bord og på en daglig familiemiddag. En sådan forret vil dekorere nytårsbordet uden at skade budgettet. Dette er en klassisk russisk mad ledsaget af spiritus, især kold vodka. Desuden serverer hver husmor kartofler med sild på sin egen måde. Fra en række forskellige tilberedningsmuligheder laver vi i dag sild med løg og kartofler i vegetabilsk olie. Forretten har et appetitligt udseende og fremragende smag. Det er meget tilfredsstillende og nærende.
Opskriften er meget enkel, og hver husmor kan nemt gentage processen på få minutter. Den eneste vanskelighed, der kan opstå, er at slagte silden. Men hvis denne proces skræmmer dig, skal du købe færdiglavet sild i olie i en krukke. Tilbered derefter dit måltid endnu hurtigere. Tilbage er kun at koge kartoflerne. Om ønsket kan retten suppleres med syltede agurker, pickles, hakkede grønne løg. For eksempel tilføjes i Tyskland ofte et surt æble til disse produkter.
Se også, hvordan man laver en sildekanapé.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 239 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Sild - 1 slagtekroppe
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Vegetabilsk olie - til dressing
- Sukker - 1 tsk uden dias
- Løg - 1 stk.
- Bordeddike - 1 spsk
- Kartofler - 3-4 stk.
Trin for trin tilberedning af sild med løg og kartofler i vegetabilsk olie, opskrift med foto:
1. Skræl løgene og vask dem under rindende vand. Læg det i en dyb skål, tilsæt sukker og eddike og rør rundt. Dæk til med varmt vand og lad det marinere i 15 minutter. Varmt vand fjerner skarpheden og ømheden fra løget. Vip derefter løget på en sigte for at dræne alt vandet, og send det til køleskabet for at afkøle.
2. Fjern filmen fra silden, skær hovedet af med hale og finner. Fjern indersiden og tag den sorte film af fra maven. Adskil fileten fra højderyggen og skyl den under rindende koldt vand.
3. Tør silden med et køkkenrulle og skær den i 1 cm skiver.
4. Vask kartoflerne og fyld dem med drikkevand. Tilsæt salt og kog op. Reducer varmen til lav indstilling og kog, tildækket, til den er mør, cirka 30 minutter. Selvom tilberedningstiden afhænger af knoldernes størrelse. Kontroller derfor paratheden med en punktering af en tandstikker. Brug ikke en gaffel eller kniv. knolde kan falde fra hinanden.
Tag kartofler, så de holder deres form godt under madlavning, de kan let skæres og ikke gå i opløsning. Denne sort kaldes ofte voksagtig.
5. Læg de syltede løg på et fad.
6. Top med sildskiver.
7. Tilsæt kartofler til maden. Skær det i skiver, ringe eller enhver anden passende form. Hvis du ønsker det, kan du også skrælle det eller efterlade det med skrællen efter smag. Selvom du kan servere sild med løg og kartofler i vegetabilsk olie på forskellige måder. Inkluder derfor fantasi og opfindsomhed. Hæld det færdige fad med vegetabilsk olie og server.
Se også en videoopskrift om, hvordan du laver en sildforretter.
