Frikadeller er en ret af verdens køkken. Nogle gange er det svært at skelne dem fra svenske frikadeller, kroketter, sicilianske frikadeller osv. Forskellen mellem alle retterne ligger i sammensætningen af hakket kød. I denne anmeldelse vil vi overveje, hvordan frikadeller i amerikansk stil tilberedes.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Hver nation tilbereder frikadeller forskelligt. I USA er der også en opskrift på denne ret, forskellen er i fyldet af hakket kød. Bortset fra kød bruges ris ofte som hovedingrediens. Det erstattes undertiden med andre typer korn. Frikadeller oprindeligt fra USA kendetegnes ved at tilsætte smeltet ost til frikadeller og stuve dem under en tomatpels. Udover det er der ingen ris her.
De forbereder sig meget hurtigt. Jeg vred bare alt til en kødkværn, dannede koloboks og fyldte dem med tomat. På grund af det faktum, at frikadeller praktisk talt ikke er stegte, viser de sig at være meget sundere. Opskriften på amerikanske frikadeller ligger dog meget tæt på vores nationale version. Det eneste er, at i den "oversøiske" version er det sædvanligt at tilføje forarbejdet ost til hakket kød, men russiske husmødre kan nogle gange erstatte det med hård ost eller lave et sortiment. Kød, ost og tomatsauce er en win-win kombination af produkter, der gør frikadeller meget møre og saftige.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 197 kcal.
- Portioner - 18-20
- Tilberedningstid - 1 time 20 minutter
Ingredienser:
- Svinekød - 1 kg
- Løg - 2 stk.
- Tomater - 4 stk.
- Hvidløg - 3 fed
- Forarbejdet ost - 200 g
- Æg - 1 stk.
- Sennep - 1 tsk
- Klid - 2-3 spsk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - knivspids eller efter smag
Frikadeller i amerikansk stil
1. Skræl kødet fra film, årer og skær overskydende fedt af. Selvom du kan gøre dette efter behag. Læg kødkværnen med en mellemstor rist og før svinekødet igennem den.
2. Pil løgene, skyl og sno efter kødet.
3. Skræl hvidløg og før det gennem en presse.
4. Frys den forarbejdede ost let i fryseren i cirka 15 minutter, og riv den på et medium eller groft rivejern. Denne manipulation gør det lettere at rive osten.
5. Hæld æggene i hakket kød.
6. Tilsæt klid, salt, peber, sennep og eventuelle krydderier og krydderier efter smag.
7. Bland det hakkede kød godt. Gør det med dine hænder, før det gennem dine fingre. Form til runde kugler på cirka 4 cm i størrelse og læg dem i en forvarmet stegepande. Steg dem let på alle sider. Selvom du ikke kan stege dem.
8. Vask tomaterne og skær dem i skiver. Pisk dem med en blender eller sno gennem en kødkværn.
9. Krydr tomatmassen med salt og peber og fordel den jævnt på frikadellerne.
10. Tænd for høj varme og kog. Derefter reduceres varmen, dæk maden med et låg og lad maden simre i cirka 40-45 minutter. Du kan også sende fadet til ovnen, hvor det bages i 40-45 minutter ved 180 ° C.
Server frikadeller til bordet sammen med en vegetabilsk tomatpels. Til et tilbehør kan du tilberede kogte ris, spaghetti eller kartoffelmos.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder amerikanske frikadeller.
[media =
