Kan du lide at overraske dit hjem med en række forskellige retter? Juicy Koenigsberg frikadeller er en af de opskrifter, der giver dig mulighed for at bruge mindre tid ved komfuret, mens du tilbereder en fantastisk velsmagende kødret.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Få mennesker ved, at frikadeller i Koenigsberg-stil kommer fra Kaliningrad. Tidligere blev Kaliningrad kaldt Königsberg. Byen har en rig historie, inkl. og kulinarisk. For eksempel de berømte Koenigsberg klops, de berømte marcipaner, populære flager og selvfølgelig frikadeller. Königsberg -køkkenet var berømt i hele Europa og prydede det historiske tyske køkken. I sovjettiden blev det glemt, men i de senere år huskes gamle retter med glæde. I dag kan du nyde traditionel Königsberg -mad på nogle af de lokale restauranter. Jeg starter min historie med en opskrift på Königsberg frikadeller.
I sig selv er frikadeller ret populære i næsten mange familiens menuer. Brug af forskellige ingredienser, saucer, krydderier osv. du kan få interessante retter, der er forskellige fra hinanden. Det særlige ved denne tyske opskrift er tilsætning af ostespåner til hakket kød og stuvning af frikadellerne under et tykt lag snoet tomater. Sådan en ret kan sikkert serveres ikke kun til en familiemiddag. Frikadeller i Koenigsberg-stil bliver en dejlig varm snack og hoveddekorationen på det festlige og nytårsbord.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 380 kcal.
- Portioner - 12-14 stk.
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Kød - 600 g
- Malet sort peber - en knivspids
- Forarbejdet ost - 150 g (du kan bruge hårde sorter)
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Æg - 1 stk.
- Løg - 2 stk.
- Tomater - 250-300 g
- Hvidløg - 2 fed
- Klid - 2-3 spsk. (ikke nødvendigt)
- Salt - 1 tsk
Trin-for-trin forberedelse af saftige koenigsberg frikadeller:
1. Vask kødet, skræl filmen af, fjern overskydende fedt og sno gennem en kødkværn.
2. Skræl løgene og sno også, og før hvidløgene gennem hvidløgene.
3. Riv osten og tilsæt hakket kød. Hæld også ægget i.
4. Krydr maden med salt, peberfrugt og eventuelle krydderier. Tilsæt også klid. Selvom dette produkt er valgfrit til denne opskrift, tilføjer det kun værdi.
5. Rør hakket kød til det er glat, så alle fødevarer og krydderier er jævnt fordelt.
6. Læg skiveudstyret i foodprocessoren, og tilsæt tomaterne i skiver. Hak tomaterne til de er glatte.
7. Form hakket kød til runde frikadeller og læg dem i en varm stegepande med vegetabilsk olie.
8. Steg dem på begge sider, til de er gyldenbrune.
9. Dæk frikadellerne med tomatpuré. Smag til med salt, peber og drys med alle slags krydderurter og krydderier.
10. Dæk panden med et låg og bring det i kog. Reducer varmen til lav og lad frikadellerne simre i en halv time, til de er møre. Server varm mad med enhver tilbehør.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder frikadeller i Königsberg -stil.
