Mange har sikkert set i amerikanske film, hvordan helte bruger noget, der ligner vores pandekager eller pandekager, men en lidt anden slags. Denne slags mad kaldes pandekager i USA. Og i dette afsnit lærer du hemmelighederne ved deres forberedelse.
På billedet er færdiglavede pandekager tilberedt i amerikansk stil Opskriftsindhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Pandekager eller amerikanske pandekager er en rigtig lækker sart kage tilberedt på en pande. Dette er en traditionel morgenmad i Canada og USA og serveres i traditionen med overdådigt vandet ahornsirup, bær og frugt. Sådan udenlandsk mad vil tilføje variation til den russiske hverdagsmenu. Pandekager vil mætte kroppen perfekt, stille ind på arbejdshumøret, du får et gebyr for livskraft, godt humør og en behagelig eftersmag.
Opskriften på maden er meget enkel, det vil ikke være svært at forberede den, produkterne bruges næsten det samme som til klassiske russiske pandekager og pandekager. Men udadtil har de ingen lighed med vores mad. Deres diameter er større, størrelsen er rund, tykkelsen er højere, og dejen er tykkere. De vigtigste madlavningshemmeligheder - efter hver ekstra ingrediens æltes dejen, og æggehviderne piskes altid til et luftigt frodigt skum.
Ligesom vores traditionelle pandekager kan amerikanske bagværk varieres. For eksempel kan du bruge både hvede og rugmel, eller kombineret. Du kan tilføje bær og frugt til dejen, men ikke i store mængder, ellers kan produktet ikke hæve. Sukker erstattes af honning, marmelade, marmelade. Flydende komponenter kan være: kefir, yoghurt, mælk, fermenteret bagt mælk, øl osv.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 232 kcal.
- Portioner - 20
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Hvedemel - 100 g
- Yoghurt - 100 ml (klassisk eller aromatiseret)
- Æg - 2 stk.
- Honning - 2 spsk eller efter smag
- Salt - en knivspids
- Bagepulver - 1 tsk uden dias
- Raffineret vegetabilsk olie - 1 spsk
At lave pandekager i amerikansk stil med piskede æggehvider
1. Knæk forsigtigt æggene og adskil æggeblommerne fra de hvide. Hæld hviderne i et rent og tørt fad. Sørg for, at der ikke kommer en dråbe æggeblomme til dem, ellers slår de ikke godt.
2. Pisk æggeblommerne med en røremaskine, indtil de er glatte.
3. Hæld kølet yoghurt i.
4. Bland maden med en røremaskine, indtil den er glat.
5. Tilsæt honning, en knivspids salt, tilsæt vegetabilsk olie og bland maden igen.
6. Tilsæt mel. For et fyldigere resultat sigtes det gennem en sigte.
7. Ælt dejen, tilsæt bagepulver og rør igen.
8. Pisk proteinet med en mixer til et tykt, stabilt skum. Når det strækker sig bag piskeriset som et "næb", betyder det, at egernet er klar.
9. Kom proteinet i dejen og rør det i med blot et par bevægelser. Gør dette med uret, langsomt og hurtigt, for ikke at belejre ham.
10. Læg gryden på komfuret og varm godt op. Brug det støbejern eller keramisk belagt. Normalt behøver sådanne pandekager ikke olie. Men af sikkerhedsmæssige årsager kan du smøre overfladen af panden med olie, inden den første portion pandekager steges, så de ikke klistrer fast. Tag en portion af dejen med en spiseske og hæld den i gryden. Dejen flyder selv i en rund form.
11. Varm medium op og brun pandekagerne, til de er gyldenbrune. De steges meget hurtigt, bogstaveligt talt i 1-1, 5 minutter på hver side. Derfor anbefaler jeg ikke at forlade ovnen.
12. Server det færdige bagværk varmt efter tilberedning. Pandekager er især velsmagende når de er varme; det er ikke sædvanligt at tilberede dem til fremtidig brug. Hæld fadet med honning, kondenseret mælk, syltetøj og bryg en kop frisk te.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver pandekager uden bagepulver og bagepulver:
[media =
