Hericium gul er et ufortjent forsømt produkt. Sammensætning, kalorieindhold og nyttige egenskaber, kontraindikationer til brug. Svampeopskrifter og interessante fakta. Hvis der mangler animalske proteiner i kosten, vil måltider fra den sorte mands man hjælpe med at genoprette reserven af næringsstoffer i kroppen, som er nødvendige for sammentrækning af muskelfibre. Hvis der er mulighed for at samle og tilberede sorte fårmænd, behøver du ikke føle sult under fysisk arbejde.
Nyttige egenskaber ved gul stangblomst
Fordelene ved gul pindsvin for kroppen er ikke så markante som fra lægeplanter, men dets anvendelse hjælper med at klare mange organiske problemer.
Den gavnlige effekt af papirmassen af en sort mands mand:
- Udtalt antibakteriel effekt. Stopper vital aktivitet og ødelægger stafylokokker, streptokokker, Escherichia coli. Hvis du skærer eller ridser din hånd, mens du plukker svampe, forhindrer påføring af mælkeagtig juice infektion og udvikling af en purulent infektion. Efter hjemkomsten skal såret naturligvis behandles med et antiseptisk middel.
- Sekretoriske kirtlers arbejde accelereres, hormoner er mere stabile. Champignonretter hjælper med at opbygge muskler under aktive sportsaktiviteter.
- Øger kroppens tone, giver energiforsyning.
- Eliminerer depression, forbedrer humøret.
- Fremmer hurtig søvn.
- Peristaltik accelererer, toksiner og mulige toksiner stagnerer ikke i kroppen.
- Skadeligt kolesterol opløses, væggene i blodkar bliver mere elastiske, og deres tone stiger.
- Ved længere tids brug stiger lungernes arbejdsvolumen.
- Tilstanden på negle, hår og hud forbedres, regenereringen accelereres.
- Fremmer hæmatopoiesis, stimulerer produktionen af røde blodlegemer.
Kinesiske healere fra svampemassen fremstiller tinkturer, der stabiliserer nervesystemet og sænker blodtrykket. Tørret hydrolyseret pulp tilsættes til vægten af løftende atleter for at fremskynde muskelforøgelsen.
For at genoprette effektiviteten er det nok at indtage en fuldgyldig svampeskål lavet af gule pindsvin 2-3 gange om ugen.
Skade og kontraindikationer ved brug af gule pindsvin
Kontraindikationer til brugen af gule fjeder er ganske generelle.
Disse omfatter:
- Pankreatitis og nedsat galdesekretion;
- Overfølsomhed i fordøjelseskanalen, gastritis med høj surhed;
- Leversygdom - skrumpelever, leversvigt;
- Intolerance over for svampe retter.
Du bør ikke introducere en ret i kosten for syge mennesker, når temperaturen stiger. Tilstanden indikerer forgiftning af kroppen, svampe er for tung mad. Efter operationen skal du vente 2-3 måneder, før du spiser lignende produkter igen.
Selv med oplevelsen af indsamling og evnen til at lave mad, bør du ikke introducere det gule pindsvin i menuen for børn under 5 år og gravide. Som allerede nævnt er der stor sandsynlighed for forgiftning på grund af absorptionen af skadelige stoffer i pulpen.
Gule pindsvin opskrifter
På det tidligere Sovjetunionens område behandles det gule pindsvin med fordomme: det belaster den bitre smag af mælkeaften fra modne svampe. Men i Frankrig er opskrifter fra det gule pindsvin efterspurgt, det er en ingrediens i gourmetkøkkenet. Det er værdsat for den nøddeagtige aroma af unge svampe og den lette surhed hos modne.
Unge svampe høstet i regnfulde september er velegnede til forberedelse af sarte retter. Det er dem, der har en nøddeagtig smag. Hvis der ikke var nok fugt, høstes den høstede afgrøde ved tørring.
Hvad kan man gøre med et gult pindsvin:
- Tørring … De udskårne svampe rengøres omhyggeligt og lægges i et jævnt lag, så de tørrer ud. Nålene fjernes fra hætterne. Når pindsvinene tørrer op, smuldrer jorden og dele af planterne fra dem, de kan spændes på en tråd eller lægges på metalplader. Hvis det er muligt, placeres emnerne på et tørt, ventileret sted og tørres, indtil de er fuldstændig kogte. For at fremskynde processen forvarmes ovnen til en temperatur på 30-35 ° C og lægges bageplader der. Færdiglavede svampe pakkes i glasbeholdere, korkes og bruges efter behov.
- Zhareha … Skålen tilberedes i hast, fra unge svampe, umiddelbart efter høst. Besætningens mænd vaskes, benene fjernes, koges i 10 minutter i saltet vand og smides tilbage på en sigte for at dræne vandet. Gryden tændes, opvarmes godt, og solsikkeolie hældes. Svampestykker lægges i en gryde og omrøres konstant. Når det resterende vand er fordampet, tilsættes en generøs portion finthakket løg. Saltet efter smag, tilsæt allehånde og laurbærblad. Hvis det ønskes, tilsættes creme fraiche, tunge fløde, hakkede krydderurter eller dildfrø lige inden madlavningens afslutning. Det er ikke nødvendigt at knuse svampehætter - de er allerede små i unge pindsvin, og efter stegning, når vandet fordamper, falder de betydeligt i størrelse.
- Fransk champignonsauce … Hovedingredienserne til madlavning: 15 g tørrede og 400 g friske brombær. Tørrede svampe, 15 g, vasket, altid under rindende vand, overført til en emaljeskål og hældt med koldt vand for helt at dække overfladen. Mens den sorte mands mænd er i blød, forbereder de grøntsager. Mellemløget hakkes meget fint, 2-3 hvidløgstænder presses. Vask og fjern den øverste skal fra selleri stilken, fjern bladene, slib. Hakket selleri skal være 200 g. Ezhoviks smides først i et dørslag, så glasset har overskydende fugtighed og overføres derefter til køkkenrulle i 2-3 minutter. Derefter hakkes svampene fint. En bradepande med høje sider sættes på ilden, 2-3 spiseskefulde solsikkeolie hældes i, de hakkede ingredienser opvarmes og steges ved svag varme. Luk låget, lav en lille ild, rør af og til - du skal sørge for, at der ikke kommer en rødlig skorpe. Mens blandingen steges, skæres friske pindsvin i tynde skiver. Mal blandingen i en blender, hæld et glas tør hvidvin i, vand, hvori de tørrede svampe var gennemblødt - ikke alle, cirka et halvt glas - og et stykke smør, cirka en spiseskefuld. Tilsæt salt efter smag. Den resulterende blanding slukkes i yderligere 3 minutter ved svag varme. For at forbedre den sarte smag kan du i stedet for smør bruge ekstra jomfru olivenolie. Friske finthakkede svampe steges i 10 minutter i en gryde, blandes derefter med grøntsagsblandingen og bringes i beredskab i 4-5 minutter under konstant omrøring. Server sauce med kød og hvid fisk.
- Italiensk svampesalat … I en dyb emalje eller keramisk skål blandes: ansjospasta - en spiseskefuld, mayonnaise - halvanden spiseskefuld, revet parmesan og citronsaft - 2 spsk hver, 2 tænder presset hvidløg. Kog pindsvin indtil det er kogt i saltet vand - ca. 10-15 minutter (tørrede svampe gennemblødes på forhånd). Rør kogte og afkølede svampe - 200 g, et fint hakket stykke kogt kyllingebryst, 10 cherrytomater hakket i halve. Salt og peber efter smag, læg dressingen ovenpå, tryk på låget og sæt det i køleskabet. Serveres tidligst efter 4-5 timer under grundig omrøring.
Den sorte mands menneskers kulinariske kvalitet er at modvirke smagen af retternes ingredienser. Derfor koges eller steges de ofte med andre svampe, med grøntsager - kartofler, courgette, peberfrugter og græskar.
Friske pindsvin opbevares i køleskabet i højst 2 dage. I fryseren øges lagringstiden til 1,5 år, derefter mister frugtkødet sine gavnlige egenskaber.
Interessante fakta om gul pindsvin
Det faktum, at den gule krølle er undervurderet undervurderet, kan bedømmes ud fra egerns opførsel - ved høst til vinteren foretrækker de svampe af denne særlige type.
I Frankrig, Italien, Spanien, Canada og Mexico sælges der årligt flere titalls kilo sorte hår. Efterspørgslen efter dem overstiger udbuddet.
Undersøgelser af officiel medicin har bekræftet, at det ikke er forgæves, at kinesiske healere aktivt bruger gule spiser i deres opskrifter. I øjeblikket er følgende blevet isoleret fra myceliet og frugtkødet fra svampen:
- Repandiol er et alkyleringsmiddel diepoxid, som er aktivt mod sarkom 180, Ehrlichs karcinom og mavekræft, det mest aktive er det friske ekstrakt af frugtlegemer;
- Kloroformekstrakt - undertrykker aktiviteten af S. Epidermidis, Staphylococcus aureus, Enterobacter aerogenes;
- Proteinpolysaccharider - navnet er endnu ikke hentet - reducerer niveauet af dårligt kolesterol.
Se en video om gul pindsvin:
Hvis du farer vild i skoven, vil frugtkødet af et råt ungt pindsvin stille din sult - det er umuligt at blive forgiftet.
