Koteletter er forskellige. De mest populære er kød. Men der er andre opskrifter, for eksempel fra leveren. Hvordan forbereder man dem, hvad skal man overveje, og hvad skal man vide? Alt dette er i dette materiale.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Det er kendt, at leverretter er meget sunde. De indeholder mange vitaminer og mineraler. Dette er imidlertid et "finicky" biprodukt, der kræver særlig opmærksomhed. Uden at kende alle forviklingerne vil ikke alle nybegyndere kunne klare forberedelsen af leverretter. En af de bedste opskrifter fra leveren er leverkoteletter. Deres opskrifter er mere komplekse og enklere. Men madlavningens hemmeligheder er ens for alle.
- Til denne ret hakkes leveren i en blender eller snoet gennem en kødkværn.
- Andre ingredienser tilsættes produkterne og steges i vegetabilsk olie.
- Kylling, svinekød eller okselever bruges til koteletter.
- Smagen af det færdige fad afhænger af kvaliteten af det originale produkt. Derfor bør du vælge leveren ansvarligt. Foretrækker frisk frem for is.
- Vær opmærksom på farve og lugt. Farven må ikke være for mørk eller lys, og duften skal være behagelig.
- Konsistensen af hakket kød kan være tyk, som hakket kød eller løbende, som pandekager. Koteletter fra tykt hakket kød vil være frodige, fra flydende - møre.
- For konsistens tilsættes brød, der er gennemblødt i mælk, til hakket kød efter at have presset det ud. Semulje, havregryn og malet kiks er også velegnede. Disse produkter i hakket kød vil svulme op og absorbere overskydende fugt.
- Efter stegning hældes lidt vand i gryden og simrene bringes i 3-4 minutter. Vandet fordamper, skaber damp og gør tøjet ekstraordinært sart.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 166 kcal.
- Portioner - 15
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Kyllingelever - 500 g
- Æg - 1 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Salt - 0,5 tsk
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Mel - 3 spiseskefulde
- Mayonnaise - 1 spsk
Trin for trin tilberedning af leverkoteletter, opskrift med foto:
1. Vask kyllingelever, kom i en sigte og hæld kogende vand over for at fjerne bitterheden. Hvis der er ledere, skal du afskære dem. Skræl, vask og skær løg til en kødkværn.
2. Installer kødkværnen med det midterste rist, og vrid leveren igennem den.
3. Før derefter løgene gennem kødkværnsneglen. Hvis du ikke har en kødkværn, skal du male maden i en foodprocessor eller blender.
4. Hæld mel i hakket kød.
5. Slå et æg i, tilsæt mayonnaise, krydr med salt og peber. Du kan tilføje andre krydderier og krydderurter, hvis det ønskes.
6. Rør det hakkede kød for at fordele maden jævnt. Konsistensen af det hakkede kød vil være flydende. Hvis du vil have en tykkere konsistens, skal du tilføje mere mel og bringe dejen til den ønskede tykkelse.
7. Læg gryden på komfuret, tilsæt vegetabilsk olie og varme. Tag dejen med en spiseske og hæld den i gryden. Steg pandekagerne på medium varme i cirka 3 minutter, vend dem derefter om og kog i samme tid. Server varme leverkoteletter med ethvert tilbehør.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder leverkoteletter.
