Takket være dets tilgængelighed er kalkun begyndt at dukke op oftere på vores borde. I dag kan du allerede købe det i mange supermarkeder. I dette afsnit vil vi fortælle dig lækre opskrifter og hemmeligheder ved tilberedning af kalkunfileter.
Lækker kalkunfiletfad: rull med nøddefyld
Tyrkiet kød er allerede lækkert i sig selv, men for at supplere sin smag og tilføje krydderi kan du tilberede en fantastisk ret - en rulle med et nøddefyld. Den serveres varm som hovedret eller skæres i tynde skiver som en forret.
Ingredienser:
- Kalkunbryst - 3 kg
- Bacon - 20 tynde skiver
- Smør - 20 g
- Røget bryst - 140 g
- Pinjekerner - 50 g
- Løg - 2 stk.
- Olivenolie - 1 spsk
- Hvidløg - 4 fed
- Citronskal - 2 stk.
- Persille - en flok
- Brødsmuler - 100 g
- Salt og peber efter smag
Forberedelse:
- Steg det hakkede løg og brystet i en gryde i smeltet smør og olivenolie, til det er gyldent. Tilsæt nødder, hakket hvidløg, persille, citronskal og kog i 1 minut. Bland produkterne med brødkrummer, salt og peber.
- Smør folien med smør og fordel baconskiverne vinkelret.
- Skær ikke fileten i midten og åbn den helt. Slå lidt for at lave et 5 cm tykt rektangulært stykke og læg oven på baconen.
- Læg fyldet på midten af kalkunen og pak kødets kanter indad.
- Pak rullen ind med bacon, bind med garn, pakk ind i folie og læg den på en bageplade. Send rullen til en forvarmet ovn op til 190 ° C i 2 timer.
Enkle kalkunfiletretter: gryderet i creme fraiche
Da brystet efter tilberedning oftest bliver tørt, det kan tilberedes på en simpel, uhøjtidelig måde - gryderet i creme fraiche, så bliver kødet meget mørt og saftigt.
Ingredienser:
- Tyrkiet filet - 400 g
- Løg - 1 stk.
- Creme fraiche - 3 spsk
- Solsikkeolie - 50 ml
- Mel - 1, 5 spsk
- Salt og peber efter smag
Forberedelse:
- Læg mellemstore bryster og hakket løg på opvarmet olie i en bradepande. Steg til gyldenbrun.
- Drys mel, creme fraiche, peber og salt.
- Hæld 200 ml varmt vand i og bland grundigt.
- Dæk gryden med et låg og lad det simre ved svag varme i 15 minutter.
Kalkunfilet i ovnen
I ovnen er næsten alle retter kostholdige. De er en gave fra dem, der er opmærksomme på kalorieindhold, næringsværdi og følger korrekt ernæring.
Ingredienser:
- Tyrkiet filet - 700 g
- Sojasovs - 5 spsk
- Eventuelle yndlings krydderier til marinaden - 3 tsk.
- Salt med peber - efter smag
Forberedelse:
- Vask brystet, tør det med et køkkenrulle og lav punkteringer med en kniv, så kødet bliver bedre mættet.
- Fordel krydderierne og sojasovsen over kalkunen.
- Pak fileterne ind i folie og mariner i 3 timer.
- Send kødet til at bage i en ovn, der er opvarmet til 220 grader i 40 minutter, uden at folien rulles ud.
Kalkunfilet i en langsom komfur
Ernæringseksperter anser kalkunkød for at være det mest nyttige og kostholdige. Og hvis den også er lavet i en multikoger, så beholdes de fleste næringsstoffer i den, mens fileten viser sig at være særlig velsmagende og saftig end tilberedt på den sædvanlige måde. Derudover er der ikke behov for konstant at være i nærheden af enheden under madlavning. Multicookeren selv vil give et signal om, at retten er klar.
Ingredienser:
- Tyrkiet filet - 500 g
- Løg - 1 stk.
- Sukker - 2 tsk
- Sojasovs - 6 spsk
- Salt efter smag
- Vegetabilsk olie - 2 spsk
Trin for trin tilberedning af kalkunfilet i en langsom komfur:
- Skær fileten i vilkårlige stykker. Skræl og hak løget.
- Bland sojasovs med salt, sukker og 5 spsk. filtreret vand.
- Indstil bagningstilstanden i en multicooker og steg kød og løg i olie.
- Dræn sojasovsen efter 5-7 minutter.
- Luk låget, og indstil timeren i 40 minutter.
- Efter signalet lægges maden på en tallerken og drysses med hakkede grønne løg.
Videoopskrift på stuvet kalkun i sennepssauce:
Opskrift på stegning af kalkun med sauce:
