En interessant og ukendt plante er elefant hvidløg. Hvad er forskellen fra de sædvanlige løg og hvidløg, sammensætningsegenskaber, gavnlige egenskaber og skade ved forbrug. Rocumball opskrifter, interessante fakta om havekultur. Du kan også nævne biologisk aktive forbindelser: allylcystein, sitosterol, salicin, geraniol, stigmasterol, germanium, linalool, phloroglucinol, kaempferol.
Ved hjælp af elefant hvidløg kan du beskytte dig mod virussygdomme i epidemisæsonen, fylde kroppen op med nødvendige næringsstoffer og forbedre smagen af retter.
Sundhedsmæssige fordele ved elefant hvidløg
Fordelene ved rocumball bevares ved brug af frugtkød og grøntsags pile.
Handling på kroppen:
- Normaliserer blodgennemstrømningen, udvider blodkar og tyndere blod, reducerer muligheden for blodpropper;
- Opløser allerede deponerede kolesterolplakker og forhindrer dannelse af nye;
- Øger elasticiteten af væggene i blodkar og hjerteklapper;
- Reducerer muligheden for trombocytklumpning
- Har en udtalt antimikrobiel virkning, hæmmer den vitale aktivitet af vira, bakterier og nogle typer svampe;
- Fremskynder rehabiliteringsperioden efter infektionssygdomme og forhindrer udvikling af komplikationer;
- Normaliserer nasal vejrtrækning;
- Har en antitoksisk virkning, fremskynder rensning af lever og tarm fra toksiner;
- Stimulerer produktionen af galde- og fordøjelsesenzymer;
- Fremskynder tarmmotilitet, har en mild afførende virkning;
- Øger appetitten, eliminerer vitaminmangel;
- Har antiparasitisk aktivitet, bruges til behandling af helminthiske invasioner;
- Videnskabeligt bevist antitumor effekt;
- Forbedrer impuls og nerveledning;
- Reducerer blodtrykket og hjælper dig med at falde i søvn hurtigere.
Den bedøvende effekt af rockumbol er så udtalt, at i tilfælde af tandpine er det nok at fastgøre det afskårne fed til tandkødet modsat det ømme sted for roligt at falde i søvn.
I folkemedicin bruges elefant hvidløg aktivt til sygdomme i milten, til behandling af lammelse i ansigtets muskler og rystelser i ekstremiteterne, til fjernelse af colitis og enterocolitis.
Skade og kontraindikationer ved brug af rockambol
En af de negative egenskaber ved rockumbol er fytinsyreindholdet. Det forstyrrer optagelsen af mineraler - fosfor, magnesium og zink, hvilket påvirker tilstanden af knoglevæv negativt. Overbrug af elefant hvidløg kan påvirke kvaliteten af dine tænder negativt.
Der er kontraindikationer til brugen af elefant hvidløg, der begrænser dets anvendelse:
- Galdesten og nyresten sygdom. Du kan provokere bevægelse af sten.
- Mavesår i maven og tolvfingertarmen på forværringsstadiet, erosiv gastritis. Irritationen af slimhinden øges.
- Akut nyresygdom - pyelonephritis, blærebetændelse, glomerulonephritis. Tilstanden bliver værre.
- Intern blødning for ikke at fremkalde en stigning.
Elephant hvidløg skal bruges med forsigtighed:
- Med menstruation øges cyklusvarigheden og blodtabet;
- Gravide kvinder, for ikke at tone livmoderen;
- Under amning - mælk begynder at smage bittert, når man bruger rockambol;
- Børn under 2-3 år.
Børns mave er ikke fysiologisk forberedt til "skarp" smag. Grøntsagen introduceres gradvist i kosten og gnider først en brødskorpe med den, og først derefter rå.
Følgende symptomer indikerer en allergisk reaktion og forgiftning: smertefulde tarmkramper, rødme i slimhinden i læber og mund, halsbrand. Kan forekomme: hovedpine, urticaria, nedsat synskvalitet - et slør foran øjnene. I alvorlige tilfælde opstår der hjertekrampe.
Elephant Hvidløg Opskrifter
På trods af at rocumbole tilhører løgfamilien og smager som hvidløg når den er rå, når den tilsættes til en varm ret, giver den en nøddeagtig smag. Det er umuligt at beskrive, hvordan retten vil se ud, den skal prøves.
Rocumball Elephant Hvidløg Opskrifter:
- sæt ind … Den øverste grove skal fjernes fra skiverne, og de indre bløde hvide skaller efterlades. Fordel nelliker på folie, drys med salt, formalet sort peber, timiankviste, drys generøst med olivenolie. Pak folien tæt ind, og sæt bundterne i ovnen til bagning. Det er nok at forvarme ovnen til en temperatur på 160-180 ° C. Når hvidløgene bliver bløde (det tager cirka en time), fold folien ud, lad skiverne køle af, og pres derefter frugtkødet ud af skalaerne. For at forberede pastaen tilsættes 1 spsk hvidløgsmasse, honning, 1, 5 spsk riseddike og 4 spsk olivenolie til blenderskålen. Pastaen saltes og peber efter smag. Serveret med kød- og fiskeretter blandet med pasta.
- Høst rockambol til vinteren … Den enkleste måde: skrællede store tænder fra 10 hoveder skæres på langs i 2 dele. Chilipeber, 2 bælg, skrællet af frø og hvide skillevægge, skåret i 2 stykker på langs. Grøntsager lægges i steriliserede halvanden liters krukker, så alle har samme mængde hvidløg og peber. Hæld kogende vand over glassene, dæk med låg, lad det stå i 10 minutter. Efter 10 minutter tømmes vandet, og glassene dækkes igen med låg. En marinade koges fra 1 liter rent vand, hældes en spiseskefuld salt og sukker i kogende vand, 10 ærter sorte peberkorn og 4 ærter af allehånde. Lige før marinaden slukkes, hældes 1 spsk stærk eddike i den, mindst 9%. I hver krukke hvidløg lægger de 1, 5 laurbærblade, hælder kogende marinade og ruller lågene op. Hvis hvid rockumbol er "kedelig", så brug en anden opskrift. Mængden af hvidløg og vand er den samme. Inden du lægger de hakkede stikker i glassene, skal du hælde et par "sugerør" med friske rødbeder og peber, søde ærter, 2 stykker for hver krukke på bunden. Du behøver ikke hælde kogende vand over glassene; de begynder straks at tilberede marinaden. Salt og sukker bruges til det, 50 g hver. Inden beholderen slukkes med marinaden, hældes 100 ml 6% æblecidereddike i gryden. Glas med lyserød hvidløg steriliseres i 10 minutter, før de rulles.
- Kylling med rocumball … Det afskårne slagtekroppe skæres i portioner. Bland den hakkede skrællede rocumball, 600 g, en flok timian og salvie (du kan tage friske krydderurter eller tørrede dem), tilsæt lidt salt, peber. Kødet nedsænkes i denne blanding og fjernes i en lukket beholder i en dag i køleskabet for at marinere godt. Efter marinering steges hvert stykke i solsikkeolie, indtil det er gyldenbrunt, overføres til en gryde, marinaden hældes, vand, lidt sesamolie og et næsten fuldt glas port eller sherry tilsættes. Steg kyllingen ved meget lav varme i cirka en time. Det er praktisk at bruge en multicooker til at forberede denne ret.
- Brød med rocumball … Slib flere typer ost i en blender i samme mængde: cheddar, mozzarella, parmesan, tilsæt 2 spsk smeltet smør, 1 spsk olivenolie, et halvt glas hjemmelavet mayonnaise, til fremstilling af hvilken olivenolie blev brugt. Bagt hvidløg (opskriften er beskrevet ovenfor) tilsættes i mængden 1-1, 5 spsk. Bring blandingen til fuld homogenitet, tilsæt salt, om nødvendigt tilsættes peber. Det tilrådes kun at bruge formalet grøn peber eller rød, sort ødelægger den nøddeagtige smag. Et bordbrød skæres i tynde skiver, hver belagt med pasta på begge sider og sættes i mikrobølgeovnen eller på en bageplade, som derefter sættes i ovnen. Retten betragtes som klar, når der kommer en gyldenbrun skorpe på brødet. I mikrobølgeovnen er brødskiver sprødere og mere appetitlige, men skiver fra ovnen kan opvarmes.
- Frisk salat … Skær 2 tomater uden at fjerne skindet, 2 agurker, skrællet huden, 1 gul peberfrugt, rockambollspile, dild og persille. Regelmæssig udskæring. Alle ingredienser blandes. Dressingen tilberedes i en separat skål: 1 spsk hver af Dijon sennep og græskarfrøolie, tilsæt lidt salt. Krydr salaten, og du kan smage den med det samme.
Traditionelle salater med hvidløg får en interessant smag: ost, rødbeder, gulerod. For ikke at miste den nøddeagtige smag, der er usædvanlig for en almindelig rodfrugt, er det tilrådeligt at krydre salater ikke med den sædvanlige mayonnaise, men med let usødet yoghurt eller creme fraiche.
Interessante fakta om rockambol
For første gang blev der dyrket en grøntsag i Spanien. Lokalbefolkningen kunne lide den milde smag og begyndte at erstatte løg eller hvidløg i salater, som middelhavsretter er berømt for. Først blev den kun spist rå, og først derefter begyndte de at bruge den til at tilføje til den varme og høstede til fremtidig brug.
Indtil nu er biologer i tvivl om, hvor de skal tildele en grøntsag, der kombinerer smagen af hvidløg og løg, selvom Lukovs foretrækkes. Da sorten blev dyrket i middelalderen, var det ikke muligt at bestemme præcist, hvilke plantearter der blev lagt til grund. I udseende ligner Rocumball faktisk hvidløg med pile, og de betingelser, der skal leveres, svarer til dyrkning af porre.
Sorten blev bragt til landene i Centralasien i det 17. århundrede. Først begyndte de at dyrke det bredt og vendte derefter igen tilbage til de sædvanlige løg og hvidløg. Og nu findes rockambol mere i naturen. I begrænsede områder dyrkes afgrøden i Kina, Korea og Thailand.
Sorten blev først bragt til Rusland i slutningen af det tyvende århundrede. Gartnere satte pris på smagen af produktet, og biologer gav det et navn - frisure. Rockambol har ikke vundet popularitet, som i landene i Centralasien, og det dyrkes i begrænsede mængder.
Dette forklares med behovet for at skabe særlige forhold - elefant hvidløg er meget lunefuld:
- Det er nødvendigt at afskære blomsterstandene, så dannelsen af knolde begynder.
- Så snart bladene begynder at blive let gule, skal knolde straks graves ud, ellers begynder hovederne at rådne.
- For våd sæson - afgrøden vil dræbe svampen, tør - knolde dannes ikke.
Se en video om elefant hvidløg:
Hvis der er mulighed for at skabe passende forhold, er det værd at plante en rockambol. Dette er en velsmagende og sund plante.
