En trin-for-trin opskrift med et foto af at lave rødbedesalat med æg og hvidløg derhjemme. Fordele og næringsværdi. Video opskrift.
På trods af at sæsonen med friske tomater, agurker og grøntsager allerede er begyndt, kræver kroppen stadig at diversificere kosten med efterårssalater med kogte grøntsager. Og den første og vigtigste grøntsag blandt dem er naturligvis den unikke og sunde roer. Det er uerstatteligt i vores menu, indeholder en stor mængde vitaminer, sporstoffer, fibre, aminosyrer … Det normaliserer stofskiftet og er nødvendigt i kosten af gravide kvinder, fordi indeholder folsyre. Mange retter tilberedes af rødbeder, men salat er meget populært. Med denne kogte revet grøntsag kan du tilberede sarte salater når som helst på året. Så nu foreslår jeg at lave en rødbedsalat med æg og hvidløg.
Ægget giver en behagelig konsistens, og hvidløg tilføjer pikant. Denne salat vil helt sikkert glæde hele familien. Det kan suppleres med revet forarbejdet eller hård ost, tang, grønne løg og andre fødevarer. Af næringsværdi er det godt at lægge valnødder, men så vil salatets kalorieindhold også stige. Denne salat kombineres med kødretter og forskellige tilbehør. Det kan også serveres som en selvstændig ret til en hverdagsmiddag. Så for at forberede en salat med rødbeder, hvidløg og æg skal du forberede de nødvendige fødevarer.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 62 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 15 minutter plus tilberedningstid
Ingredienser:
- Roer - 1 stk.
- Hvidløg - 1 fed eller efter smag
- Mayonnaise - til dressing
- Salt - 0,25 tsk eller efter smag
- Æg - 1 stk.
Trin for trin tilberedning af rødbedsalat med æg og hvidløg:
1. Vask rødbederne og skrub godt for at fjerne snavs. Dyp det i en gryde og dæk med vand, så rodfrugten er helt dækket. Kog op og smag til med salt. Dæk gryden med et låg, reducer varmen til lav og lad rødbederne simre til de er møre. Tilberedningstiden afhænger af grøntsagens størrelse og alder. Mellemstore unge roer vil være klar om 30-40 minutter. En stor moden grøntsag kan tage op til 2 timer at tilberede. Kontroller derfor grøntsagens beredskab ved at gennembore med en kniv. Den skal forsigtigt og let komme ind i den færdige frugt. Hvis dette ikke sker, skal du fortsætte med at tilberede frugten yderligere og efter et stykke tid tage en prøve igen for at være parat.
Du kan også bage rødbeder i ovnen. For at gøre dette skal du vaske frugten, tørre den med et køkkenrulle, pak den ind med folie og bag den i en forvarmet ovn til 180 ° C i 40 minutter til 2 timer. Tilberedningstiden afhænger også af grøntsagens størrelse og alder. Kontroller paratheden ved at gennembore grøntsagen (lige igennem folien) med en pind eller tandstikker.
Chill kogte eller bagte rødbeder helt og skræl dem.
2. Riv rødbederne på et groft rivejern eller skær dem i tynde strimler eller tern. Afhængigt af hvordan du skærer rødbederne, vil skålens smag ændre sig.
3. Send rødbederne til en dyb skål.
4. Forbered derefter æggene og kog dem hårdt. For at gøre dette skal du tage dem ud af køleskabet på en time, så de når stuetemperatur. Skyl æggene for at fjerne enhver forurening. Læg dem i en gryde og dæk med koldt vand, så det er 1-2 cm højere. Salt og bring det i kog. Kog ved svag varme i 8-10 minutter. Kogte hårdkogte æg, overfør til kolde for at afkøle helt. Skræl dem derefter og riv dem på et groft rivejern. Send til en skål med rødbeder.
5. Skræl hvidløg og passér gennem en presse.
6. Tilsæt mayonnaise til maden. Hvis du vil gøre salaten mindre kaloriefattig, skal du blande mayonnaise med creme fraiche i lige store mængder. Du kan blande mayonnaise med lidt sennep, så får salaten en krydret, skarp bitterhed.
7. Vend rødbedesalaten sammen med æg og hvidløg. Smag til og tilsæt salt og peber, hvis det er nødvendigt.
