Hvordan tilberedes kartoffelboller med kød? Nyttigt råd fra erfarne kokke og TOP-3 lækre opskrifter.
Kartoffelboller med kød: en opskrift på rå kartofler
Opskriften på kartoffelboller med kød tilføjer smag til ethvert bord. Og du kan endda lave dem af resterne af kartoffelmos. Så er det kun tilbage at drømme lidt om fyldet, og den uovertrufne ret bliver klar!
Ingredienser:
- Kartofler - 3 kg
- Hakket kød - 300 g
- Stivelse - 3 spiseskefulde
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Krydderier efter smag
- Løvblad - 3 stk.
Tilberedning af rå kartoffelkød dumplings trin for trin:
- Salt hakket kød og krydr med krydderier. Hæld lidt koldt vand i og bland godt.
- Skræl og riv kartoflerne. Vip det på en fin sigte for at dræne kartoffelsaften.
- Hæld stivelse i kartoffelmassen og bland.
- Rul kartoffelkuglerne og flad dem til en tortilla.
- Læg hakket kød i midten og fastgør kanterne til en kugle.
- Kom det saltede vand i en gryde.
- Tilsæt løvblad til kogende vand, sænk dumplings, kog, reducer varmen og kog i 25-30 minutter.
Kødboller: opskrift på hakket kylling
Ikke sikker på, hvordan man laver kødboller? Så er denne opskrift noget for dig. Delikat hakket kylling og luftig kartoffelmos vil gøre retten velsmagende, smuk og tilfredsstillende.
Ingredienser:
- Mel - 350 g
- Kartofler - 400 g
- Semulje - 2 spsk. l.
- Kyllingæg - 1 stk.
- Kyllingefilet - 250 g
- Pære løg - 1 stk.
- Koldt vand - 30 ml
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Creme fraiche - til servering
Trin for trin forberedelse af hakket kyllingeboller:
- Skræl kartoflerne, dæk med vand og kog.
- Smag til med salt, reducer varmen til lav, dæk til og steg til det er mørt.
- Hæld vandet fra, og varm kartoflerne, og afkøl dem.
- Hæld semulje i de afkølede kartofler og pisk et æg i.
- Bland grundigt.
- Tilsæt mel gradvist og ælt til en blød dej.
- Lad det stå i en halv time.
- Hak kyllingefilet og løg gennem en kødkværn.
- Smag til med salt og peber, tilsæt koldt vand og rør rundt.
- Form små kager af dejen, hvor der i midten placeres 1 spiseskefuld hver. hakket kød.
- Klem de poseformede kager og rul kuglerne med dine hænder.
- Kog vand, salt og læg dumplings.
- Kog dem, indtil de kommer til overfladen, cirka 8 minutter.
- Server med cremefraiche.
Videoopskrifter:
