Et godt alternativ til klassiske pandekager og semulagrød er semulje -pandekager med øl og mælk. Sådan tilberedes dem, læs trin-for-trin opskriften med et foto beskrevet nedenfor. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Man kan ikke forestille sig at fejre Maslenitsa uden at forberede en bred vifte af pandekager. Når en stak varme, aromatiske og sprøde pandekager stolt flager på en tallerken, er det ikke svært at komme med et fyld til dem. I dag vil vi tilberede semulje pandekager med øl og mælk. Dette er et rigtigt kulinarisk mesterværk, der tilberedes hurtigt, ser godt ud og spiser lækkert. Tilsætning af semulje vil give pandekagerne en meget delikat smag, øl - elasticitet og mælk - cremet. Sådanne tynde pandekager med en rødlig skrøbelig kant er perfekte til enhver fyldning, både salt og sød. Selvom de ikke fyldes, spises de meget hurtigt.
Øl til opskriften kan være mørk eller lys. Med den første vil færdige pandekager have en mere udpræget karakteristisk maltsmag, og en let drink føles praktisk talt ikke. Jeg anbefaler at bruge en levende ufiltreret skummende drink uden konserveringsmidler og alle slags tilsætningsstoffer. Jeg anbefaler at opvarme mælken lidt, indtil den er dampende. Så får du luftige og bløde pandekager, som forbliver de samme selv den næste dag.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 180 kcal.
- Portioner - 18
- Tilberedningstid - 30 minutter plus 30 minutter til infusion af dejen
Ingredienser:
- Mælk - 250 ml
- Semulje - 200 g
- Vegetabilsk olie - 3 spsk
- Sukker - 3 spsk eller efter smag
- Øl - 250 ml
- Æg - 1 stk.
- Salt - en knivspids
Trin-for-trin forberedelse af semulje pandekager med øl og mælk, opskrift med foto:
1. Hæld mælk og øl i en dyb skål og rør rundt.
2. Hæld derefter vegetabilsk olie i og bland igen. Det er nødvendigt, så pandekagerne ved stegtning ikke klæber til gryden og vender godt. Hvis du ikke tilføjer det, skal du smøre bunden af formen, inden du bager hver pandekage.
3. Tilsæt semulje, sukker og salt. Rør igen.
4. Slå et æg i.
5. Ælt dejen en sidste gang, til den er glat og jævn uden klumper eller ostemasse. Hvis dejen virker tynd for dig, så skynd dig ikke at tilføje semulje. Lad det stå ved stuetemperatur i en halv time. I løbet af denne tid svulmer semuljen og stiger i volumen. Derefter bliver dejens konsistens klar, og om nødvendigt vil det være muligt at tilføje korn til dejen eller fortynde den umiddelbart inden stegning.
6. Start derefter med at stege. Varm panden og olien op. For at gøre dette smøres bunden med et stykke bacon eller spæk. Dette er nødvendigt, så den første pandekage ikke bliver klumpet. Du kan springe denne procedure videre over. Pandekagerne vil ligge godt bag bunden, så tag dejen med en kugle og hæld den i gryden. Vrid det i alle retninger, så det spredes i en cirkel. Send det til ovnen, tænd for medium varme og bag en pandekage i 1,5 minutter. Vend den derefter og kog i yderligere 1 minut.
7. Server færdiglavede pandekager varme med saucer og syltetøj efter tilberedning. Du kan proppe dem, lave en sød eller salte kage.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver semulje -pandekager.
