TOP 6 opskrifter til at lave simple kompotter til vinteren derhjemme. Hemmeligheder og madlavningstip. Video opskrifter.
Enhver kompot er ikke kun velsmagende, men også en sund drink. I fremstillingsprocessen bevares alle de gavnlige egenskaber af bær og frugter i drikken. For ikke at blive efterladt om vinteren uden naturlige helbredende stoffer, der redder dig fra lidelser og forkølelse, skal du forberede kompotter efter en simpel opskrift. Forkæl dig selv og dine kære med gaverne fra en solrig sommer på kolde vinterdage. Dette afsnit indeholder muligheder for opskrifter på kompotter til vinteren, som er særligt populære.
Finiteterne ved madlavning
- For konservering vælges frugter, der er modne, af god kvalitet, uden synlige skader og ødelagte steder.
- Du kan lave kompoter til vinteren af næsten alle bær og frugter. Fjern samtidig frøene fra abrikoser, blommer og ferskner. Kirsebær og kirsebær pitted efter behag. Skær æbler og pærer i tern. Tilsæt ribs og hindbær hele, og fjern druerne fra grenene.
- Når man tilbereder kompotter med stenfrugter, kan de ikke opbevares i mere end et år, fordi der er risiko for forgiftning. For langtidsopbevaring fjernes alle frø.
- Kompot behøver ikke at være fremstillet af en frugtform. Smid alt, hvad der vokser i haven i krukken, så får du en drink med en original smag.
- Du kan tilføje citronmelisse og mynteblade til drikken, de tilføjer friskhed.
- Tag 3 liters dåser til kompotter. Vask dem grundigt med sodavand, skyl med rindende vand, opvarm over damp og tør. Du kan sterilisere dem i ovnen.
- Hvis opskriften skal pasteurisere kompotten, gør du det ved at dække glassene med låg: 0,5 l - 15-20 minutter, 1 l - 20-25 minutter, 2 og 3 l - 30-35 minutter.
- Sterilisering kan undværes. Hæld derefter den varme sirup over frugten i glassene og lad det sidde i 5 minutter. Tøm det derefter, kog siruppen op og hæld den tilbage i glassene. Denne procedure kan gentages endnu en gang.
Kirsebær og hindbærkompot
En simpel kompot til vinteren af kirsebær og hindbær. Dette er den perfekte kombination af bær, som har en usædvanlig og frisk smag, mens den resulterende drink ikke er for sød.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 359 kcal.
- Portioner - 1 dåse á 3 liter
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Kirsebær - 200 g
- Hindbær - 400 g
- Sukker - 300 g
- Vand - 1 l
Tilberedning af kirsebær og hindbærkompot til vinteren:
- Vask bærene i rent vand og læg dem på et håndklæde til tørring. Fjern gruber fra kirsebær, hvis det ønskes. Men dette er en besværlig proces, men resultatet er det værd. Selvom kompotten af hindbær og kirsebær med gruber viser sig at være ikke mindre velsmagende.
- Vask glassene og hæld bærene i dem, læg først kirsebærene, og oven på det et lag hindbær.
- Hæld kogende vand over indholdet og lad det stå i 1-2 minutter.
- Hæld vandet i en gryde, tilsæt sukker og kog op. Kog siruppen i 5 minutter, og hæld krukkerne med varme bær.
- Rul glassene op med låg, vend dem på hovedet, pak dem ind i et varmt håndklæde og lad dem afkøle langsomt.
- Opbevar den færdige kirsebær- og hindbærkompot til vinteren et mørkt og køligt sted.
Æble og kornelkompott
Enkel æble- og kornelkompott til vinteren. Det viser sig at være meget velsmagende og fyldigt, og takket være kornel er det lidt syrligt og syrligt. Æbler i opskriften giver en behagelig aroma.
Ingredienser:
- Cornel - 300 g
- Æbler - 4 stk.
- Sukker - 200 g
- Vand - 3 l
Tilberedning af æble- og kornelkompot til vinteren:
- Vask kornel og æbler. Skræl æblerne og skær dem i mellemstore skiver.
- Hæld kornel i rene krukker, tilsæt æbler og hæld kogende vand over. Dæk glassene med et låg, lad det brygge og varme op i 25 minutter.
- Hæld vandet fra krukken i en gryde og kog, og tilsæt sukker til krukken med æbler og kornel.
- Hæld kogende vand i glassene til halsen og skru dem med låg.
- Ryst glasset lidt for at opløse sukkeret, vend det på hovedet, pak det ind i et varmt tæppe og lad det køle helt af.
Pære og druekompott
En simpel opskrift på pære- og druekompott til vinteren. Du kan tage enhver drue til opskriften. Men husk, at farven på drikken afhænger af den. Kompotten vil være bleg med lyse bundter og mere intens med mørke druer.
Ingredienser:
- Druer - 350 g
- Pærer - 300 g
- Sukker - 280 g
- Citronsyre - 0,5 tsk
- Vand - hvor meget vil gå i krukken.
Tilberedningskompott fra pærer og druer til vinteren:
- Vask druerne og fjern bærene fra grenene.
- Vask pærerne, fjern halerne og skær dem i 4 stykker.
- Læg pæreskiver i bunden af en ren krukke, og hæld druer ovenpå.
- Hæld sukker og citronsyre i krukken og ryst lidt for at blande sukkeret med frugten.
- Kog vand i en gryde og hæld det i en krukke med frugt helt til halsen.
- Dæk krukken med kompot med et rent låg og rul op med det samme.
- Chip glasset, støtt det med et håndklæde, for at opløse sukkeret.
- Vend den derefter på hovedet, pakk den ind med et varmt tæppe og lad den afkøle helt langsomt.
Steriliseret kirsebær- og abrikoskompot
Enkel kirsebær- og abrikoskompot med sterilisering til vinteren. Aromatisk, lys, velsmagende og sød nok drink. Derfor kan den fortyndes med vand ved at åbne krukken.
Ingredienser:
- Vand - 1 l
- Sød kirsebær - 200 g
- Abrikoser - 300 g
- Sukker - 300 g
Tilberedning af kirsebær og abrikoskompot til vinteren:
- Vask kirsebær og abrikoser og fjern frøene.
- Kom kirsebærene i præ-steriliserede krukker, og læg derefter abrikoserne.
- Hæld vand i en gryde, tilsæt sukker og sæt ild på. Efter kogning koges siruppen i 2-3 minutter for fuldstændigt at opløse sukkerkrystallerne.
- Hæld varm sirup i krukker, dæk dem med kogte låg og kom dem i en gryde med varmt vand. Læg et håndklæde på bunden af gryden.
- Kog en gryde med krukker og steriliser ved svag varme i 15 minutter.
- Fjern dåserne fra gryden, skru lågene på igen, vend på hovedet, pakk ind med et tæppe og lad det køle helt af.
Stikkelsbærkompot med mynte
En simpel stikkelsbær- og myntekompot til vinteren viser sig at være meget velsmagende, moderat sød, med et subtilt strejf af mynte. Voksne og børn vil elske det!
Ingredienser:
- Stikkelsbær - 600 g
- Vand - 2,5 l
- Sukker - 250 g
- Mint - 4 store blade
Tilberedning af stikkelsbærmyntkompot:
- Sortér stikkelsbærene, vask med rindende vand og lav punkteringer på bærene med en tandstikker.
- Læg bærene og vaskede mynteblade i forvaskede krukker.
- Kog vand, hæld det på krukker og lad det stå i 15 minutter.
- Hæld vandet fra glassene i en gryde og tilsæt sukker. Sæt det på ild og kog det.
- Hæld den varme sirup tilbage i glassene og skru dem med kogte låg.
- Vend krukken på hovedet, pakk den ind med et tæppe og lad den køle helt af.
Kirsebærkompot med citron
En simpel kirsebær- og citronkompot til vinteren viser sig at være meget velsmagende og smuk. En subtil citronnote supplerer den søde kirsebærkompot og giver en delikat syrlighed.
Ingredienser:
- Sød kirsebær - 300 g
- Vand - 1 l
- Sukker - 300 g
- Citron - 1/2 stk.
Tilberedning af kirsebær og citronkompot:
- Hæld vand i en gryde og tilsæt sukker. Sæt det på bålet, kog og lad det simre i et par minutter ved medium varme for at opløse sukkeret.
- Vask kirsebærene, fjern ikke frøene. Skær den vaskede citron i skiver eller halvcirkler.
- Kom kirsebæret med 2 skiver citron i steriliserede krukker og hæld varm sirup til toppen.
- Dæk en stor gryde med et bomuldshåndklæde og læg krukker med kompot i, så vandet i gryden dækker glassene op til "skuldrene". Dæk glassene med kogte låg og steriliser dem efter kogende vand i 15 minutter.
- Fjern dåserne fra gryden, skru dem på igen, vend dem på hovedet og pak dem ind med et tæppe. Lad kirsebær- og citronkompotten stå, indtil den er helt afkølet, og kom den derefter i kælderen eller skabet.
