Nyt superfood - basilikumfrø. Hvordan er de nyttige, hvorfor er de effektive til at tabe sig? Liste over kontraindikationer. Klassiske opskrifter med krydderurter og kostretter.
Basilikumfrø er en superfood, der aktivt bruges i alternativ medicin til vægttab og behandling af visse sygdomme. De har mange nyttige egenskaber - antioxidant, antibakteriel, antiinflammatorisk, tonisk, normaliserende, antidiabetisk. For nylig er de blevet mere og mere populære, de bruges i diætmad sammen med en anden mere berømt superfood - chiafrø. Det er bemærkelsesværdigt, at disse frø i udseende er meget ens - små i størrelse, sorte, dråbeformede. Igen, ligesom chiafrø, har basilikumfrø egenskaben som et fortykningsmiddel, og derfor kan de i kulinarisk praksis bruges til at skabe sunde desserter og fortykke drikkevarer. Plus, superfood tilsættes ofte til salater for at gøre dem mere nærende og sundere.
Sammensætning og kalorieindhold i basilikumfrø
På billedet er basilikumfrø
Frøet af duftende krydderier har som ethvert andet korn et betydeligt kalorieindhold, men da produktet ikke indtages i store mængder, kan det let tilsættes til kosten.
Kalorieindholdet i basilikumfrø er 60 kcal pr. 1 spsk, heraf:
- Proteiner - 2 g;
- Fedt - 2,5 g;
- Kulhydrater - 7 g;
- Fiber - 7 g.
Desværre er de detaljerede kvantitative egenskaber ved vitamin- og mineralsammensætningen af den nymodede superfood endnu ikke undersøgt. Det er imidlertid kendt, at det ligesom krydderiet selv er rig på vitamin A, K, calcium, magnesium, jern, mangan, kobber.
Basilikumkorn er især værdifulde med K -vitamin: i 1 spsk. mere end 100% af det daglige indtag af dette vitamin.
Ifølge nogle rapporter, i 1 spsk. sunde frø indeholder også 15% af det daglige indtag af calcium og 10% af det daglige indtag af magnesium og jern. Af denne grund er produktet særligt værdifuldt til kosten for veganere, der nægter kød - hovedkilden til jern såvel som fra mælk og dets derivater - de vigtigste kilder til calcium.
Også i krydderiets korn er der en stor mængde fiber, herunder i form af pektin. Igen indeholder en spiseskefuld 25% af dit daglige fiberindtag. Forresten skyldes det tilstedeværelsen af pektin i sammensætningen af frø, at de kan fungere som et fortykningsmiddel.
Superfood er også rig på sådanne værdifulde specifikke plantekomponenter som polyfenoler, flavonoider, phytoncider, som giver mange gavnlige virkninger.
Derudover indeholder produktet essentielle omega-3 fedtsyrer. Cirka 50% af alle dets fedtstoffer er bare sunde Omega-3, i 1 spsk. der er omkring 1 g af dem i form af alfa-linolsyre.
Fordele ved basilikumfrø
Fordelene ved basilikumfrø er anerkendt som alternativ medicin over hele verden, og endvidere undersøges deres gavnlige virkninger på kroppen aktivt i dag af videnskab, og mange gavnlige virkninger er allerede blevet bevist.
Så hvad er den store kraft ved små frø:
- Styrkelse af immunitet … Produktet har en rig vitamin- og mineralsammensætning, og derfor har det en generel styrkende effekt på hele kroppen. Dens regelmæssige tilstedeværelse i kosten er en god forebyggelse af ikke kun forkølelse, men også andre inflammatoriske processer.
- Forebyggelse af anæmi … Fordi superfood er højt i jern, er det en god forebyggelse af anæmi, hvilket kan føre til udvikling af alvorlige sygdomme. Kvinder i den reproduktive alder har risiko for at udvikle anæmi.
- Forebyggelse af osteoporose … Denne effekt tilvejebringes af tilstedeværelsen af calcium i sammensætningen og er tværtimod vigtig for kvinder i overgangsalderen. Det var på dette tidspunkt, som statistik viser, at risikoen for at udvikle knogleskørhed, en sygdom med knogleskørhed, stiger betydeligt. Det er vigtigt at bemærke, at calcium hjælper med effektivt at assimilere K -vitamin, som også findes i store mængder i produktet. Med sin mangel udskilles calcium enten simpelthen fra kroppen, eller værre, det sætter sig på karene, hvilket fører til deres hærdning.
- Normalisering af fordøjelsessystemet … Der er tegn på, at kun 5% af befolkningen i udviklede lande indtager en tilstrækkelig mængde fiber, hvilket fører til trægt tarmsyndrom, en øget risiko for at udvikle gastrointestinale sygdomme af den ene eller anden art. Efter kun at have spist en spiseske basilikumfrø, vil du allerede modtage en fjerdedel af den nødvendige daglige dosis. Det er takket være fiber, at tarmene regelmæssigt renses, og især pektin har en præbiotisk virkning og hjælper med at øge antallet af gavnlige bakterier.
- Normalisering af kolesteroltal … Igen stabiliserer førnævnte pektin blodcholesterolniveauet meget godt. Der er en undersøgelse, hvorefter forbruget af 30 g basilikumfrø om dagen kan sænke kolesterolet med 8%. Og dette på trods af, at der ikke foretages andre væsentlige ændringer i kosten.
- Antioxidant effekt … Antioxidanter er særlige elementer, der kan kontrollere og neutralisere frie radikaler, som igen kan ødelægge celler i vores krop, fremkalde mutationer og unormal vækst, som er behæftet med udviklingen af kræft. Indholdet af en række kraftfulde antioxidanter er en af de vigtigste gavnlige egenskaber ved basilikumfrø.
- Antiinflammatorisk virkning … På grund af tilstedeværelsen af flavonoider og phytoncider i sammensætningen er superfood i stand til at bekæmpe infektioner, både virale og bakterielle, især i det genitourinære system. Der er en undersøgelse, hvor frøekstrakten blev placeret i et reagensglas sammen med bakterier, og basilikum aktivt dræbte dem. Det samme forsøg blev udført med succes med kræftceller. Det er dog vigtigt at bemærke, at disse kun er in vitro -eksperimenter, effekten er endnu ikke blevet testet på mennesker og dyr.
- Kilde til Omega-3 … Et af hovedproblemerne ved den moderne kost er et overskud af omega-6 fedtsyrer og mangel på omega-3. Både disse og andre syrer kan kun være nyttige for vores krop i balance, ellers kan Omega-6 forårsage udvikling af forskellige former for inflammatoriske processer. Basilikumkorn er en af de få fødevarer, der kan kompensere for ubalancer, men det er vigtigt at bemærke, at de indeholder Omega-3 i form af ALA, selvom de to andre syrer EPA og DHA er mere effektive.
- Gavnlig effekt på nervesystemet … Superfood hjælper med behandling af lidelser i nervesystemet, psykokorrektion. Blandt de vigtigste effekter er humørforbedring, lindring af symptomer på depression, stress, mental træthed. Ifølge nogle rapporter hjælper det med at behandle migræne.
Som du kan se, er denne superfood en rigtig gave til vores krop, og det er vigtigt at sige, at dens forskning lige er begyndt. Vi er sikre på, at vi snart finder ud af, hvad der ellers er nyttigt til basilikumfrø.
