Ganske hurtigt og enkelt kan du forberede dig på en kødret - Pekingkålssalat. Og takket være frugtens saftige og møre blade kan salaten tilberedes året rundt.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Der er mange ideer til Peking salater. Disse er lette og næringsrige og kostholdige og nærende og rige og varme og usædvanlige og de enkleste. Det er nok at hakke det, tilsæt et par ingredienser, og salaten er klar. Og efter at have forberedt de nødvendige produkter på forhånd, kan du lave en salat ikke kun sund og velsmagende, men også med et smukt æstetisk udseende, så det glæder øjet.
Grundlæggende bruges pekingkålblade til at forberede alle slags salater, men der er andre opskrifter. For eksempel er fyldte kålruller sarte og velsmagende. Peking er et sted mellem klassisk hvidkål og salatkål. Desuden, hvis nogle sorter er hårde, og nogle ikke er tilfredse med prisen, især om vinteren, vil Beijing kål i sådanne tilfælde hjælpe perfekt. Sprødt, mørt, det går godt med andre grøntsager, samt ost, fjerkræ og skaldyr.
Du kan selvfølgelig krydre en salat med kinakål med klassisk vegetabilsk olie. Da denne kål betragtes som kinesisk, vil det imidlertid ikke være overflødigt at lave en dressing i kinesisk stil. For at tilføje smag til salaten tilsættes sojasovs eller æblecidereddike til dressingen. Udover sin fantastiske smag vil salaten se endnu lysere og mere appetitlig ud.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 58 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 45 minutter til kogning af kyllingekød, 10 minutter til tilberedning af salat
Ingredienser:
- Pekingkål - 0,5 kålhoveder
- Kyllingelår eller anden del af fjerkræet - 200 g
- Hård ost - 100 g
- Sesamfrø - 1 spsk
- Sojasovs - 1 spsk
- Sennep - 0,5 tsk
- Vegetabilsk olie - 4 spsk
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
Tilberedning af salat med pekingkål
1. Vask kyllingelårene og kog i 40-45 minutter. For at få kødet til at smage mere intens, tilsættes laurbærblad og peberkorn til bouillonen. Hæld ikke den resterende bouillon ud, men brug den til at tilberede enhver anden ret, f.eks. Kog suppen.
Afkøl derefter den kogte kylling til stuetemperatur. For hurtigt at forberede salaten skal du koge fuglen på forhånd, for eksempel om aftenen. Derudover kan du forberede fuglen et par dage i forvejen, så du kan tilberede en frisk salat flere dage i træk.
2. Vask og tør kinesiskålen. Fjern så mange blade fra kålhovedet som nødvendigt til salaten. Pekingkål er normalt ikke strimlet som hvidkål, fordi dens blade er grovere i bunden end ved kanterne.
3. Skær den kogte kylling i strimler. Opskæringsmetoden kan være meget forskellig, men for at få salaten til at se pæn ud på et fad, skal du skære alle produkterne i samme størrelse.
4. Skær også osten i strimler og tilsæt til alle produkter.
5. Forbered en salatdressing. Kombiner og rør vegetabilsk olie, sojasovs og sennep i.
6. Krydr salaten med salt, top med dressing og rør godt rundt. Overdriv det ikke med salt, fordi den findes allerede i sojasovs.
7. Læg den tilberedte salat på et fad, drys med sesamfrø og server.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver en salat med kinakål og kylling.
