Svinekødssalat er meget let at tilberede, og det er enkelheden i opskriften, der gør den endnu mere vellykket. Denne ret vil perfekt supplere din menu og kan tjene som hovedret på grund af dens store næringsværdi.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Trin for trin forberedelse af svinekødssalat
- Video opskrift
Svinekødshjerte er et biprodukt, der udelukkende består af muskler. Derfor er det det fuldstændige modsatte af fedt svinekød, og det kan og bør indtages afhængigt af kosternæring eller den korrekte livsstil. Svinekødshjerte er en god kilde til protein, værdifulde mineraler og aminosyrer. Hvis du opgiver kød og beslutter dig for kun at spise slagteaffald, kan du tabe dig betydeligt og føle dig bedre.
Men hvordan bruges dette slagteaffald, så de tilberedte retter ikke kun er sunde, men også velsmagende? Den mest populære måde for mange gourmeter i verden er salater. Slagteaffaldet kan selvfølgelig stuves eller steges og spises pænt med et tilbehør. Imidlertid afsløres dens behagelige aroma og delikate smag udelukkende i salater.
Der er mange opskrifter på svinekødssalater. I nogle salater koges det, i andre steges det, der er ingen enkelt og korrekt regel. I dagens salatopskrift koges slagteaffaldet, og sættet med nødvendige ingredienser er minimalt, så du kan finde det i ethvert køkken og når som helst. Dette forhindrer dog ikke, at retten bliver raffineret og velsmagende.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 230 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 30 minutter plus ekstra tid til kogning af hjertet
Ingredienser:
- Svinekødshjerte - 3 stk.
- Gulerødder - 5 stk. (medium størrelse)
- Løg - 2 stk.
- Mayonnaise - 200 g
- Eddike - 2 spsk
- Salt - 1 tsk eller smag til brygning af hjertet
- Raffineret vegetabilsk olie - til stegning
Tilberedning af svinekøds hjertesalat
1. Skyl svinekødshjertet godt, og brug en kniv til at adskille det fra filmene og blodkarrene. Dyp slagteaffaldet i en gryde, dæk til med vand og kog på komfuret. Den ideelle tid til kogning af hjertet er 1,5 timer, mens vandet skiftes midt under tilberedningen. Når slagteaffaldet er udført, skal du slappe af i hjertet.
Køb et frisk hjerte, ikke is, så der vil være flere chancer for at få et produkt af høj kvalitet og ikke forældet og frosset.
2. Imens tilberedes resten af maden. Skræl gulerødderne, vask og riv på et groft rivejern. Du kan bruge en foodprocessor til at få gulerødderne til at se smukkere ud og fremskynde tilberedningsprocessen.
3. Sæt gryden på komfuret, hæld vegetabilsk olie i og varm den godt op. Læg derefter gulerødderne og steg dem ved medium varme, til de er bløde og gyldne.
4. Skræl løgene, vask og skær i halve ringe.
5. Kom løget i en dyb beholder, tilsæt eddike og hæld varmt drikkevand i. Lad det marinere i 20 minutter.
6. Skær det afkølede hjerte i tern og kombiner det i en skål med stegte gulerødder, syltede løg og mayonnaise.
7. Rør madvarerne godt sammen, kom dem i et fad og server salaten til bordet.
Se også en videoopskrift om, hvordan du laver en salat med et hjerte:
[media =
