Salater er altid til stede på vores menu, både hverdag og fest. Jeg foreslår at genopbygge kogebogsiden og tilberede en fantastisk mør og lækker svinekødssalat.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Svinekødshjerte er et biprodukt, der udelukkende består af muskler, der vejer op til 0,5 kg, mørkerød. Som et resultat er det rig på proteiner og aminosyrer. Den mest roste måde at spise svinekødshjerte af gourmeter i verden er salater. Produktet kan selvfølgelig steges eller stuves og indtages med et tilbehør eller i ren form. Imidlertid afsløres den mest behagelige aroma og delikate smag af slagteaffaldet udelukkende i salaten.
Svinekødssalat kan tilberedes efter forskellige opskrifter. For den ene salat skal hjertet koges, den anden skal steges, og der er ikke en enkelt regel i dette. Én ting er vigtig, uanset hvordan hjertet er forberedt, skal det skylles på forhånd, adskilles fra filmene og blodkarrene. Jeg råder dig til at købe frisk biprodukt, da isen måske ikke er af høj kvalitet, mangler og genfryses. Men hvis du køber et frosset hjerte, så vil det ikke være overflødigt at vide, at det kan opbevares frosset i op til 4 måneder.
Opskrifter til at lave salater med et hjerte er meget forskellige, fordi du kan tilføje ingredienser, eksperimentere og blande produkter til lækre retter. I denne opskrift foreslår jeg et svinekødshjerte for at holde et selskab med æg, ost og agurker. Denne salat viser sig at være meget velsmagende, tilfredsstillende og appetitlig.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 97 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 1 time kogning og 1 time afkøling af hjertet, 20 minutter at skære mad
Ingredienser:
- Svinekødshjerte - 1 stk.
- Syltede agurk - 1 stk.
- Æg - 2 stk.
- Løg - 1 stk.
- Mayonnaise - til dressing
- Salt efter smag
- Bordeddike - 1 spsk
- Sukker - 1 tsk
Tilberedning af svinekødssalat trin for trin
1. Vask dit hjerte, kom det i en gryde, fyld det med drikkevand og kog i cirka en time.
2. Afkøl det færdige hjerte lidt for ikke at brænde dig selv. Skær derefter alle film og fedt af.
3. Pil løgene, hak og sænk dem i en dyb skål. Dæk det med eddike, drys med sukker, tilsæt lidt varmt vand til at dække det og rør rundt. Lad det marinere i 15 minutter. Varmt vand vil desuden fjerne overskydende bitterhed og skarphed fra det.
4. Kog æggene hårdkogte og sænk dem i koldt vand til afkøling. Skræl derefter og skær i små tern.
5. Fjern pickles fra saltlage, blot med et køkkenrulle, så det absorberer al fugt, skæres i tern og tilsættes til salatskålen til æggene. Skær også det afkølede svinekødshjerte, observer andelen af alle produkter, og tilføj til alle komponenter.
6. Fjern løgene fra marinaden, pres fugten ud og send til salaten.
7. Hæld mayonnaisen i.
8. Bland ingredienserne godt. Smag derefter til salaten og smag til med salt efter smag. Salt retten helt til sidst, for ikke at overdrive det, fordi salt findes i pickles.
9. Afkøl den tilberedte salat i køleskabet inden servering, og kom den i portioner i kopper, dekorer den med friske krydderurter, hvis det ønskes.
Se også en videoopskrift om, hvordan du laver en salat af hjertet.
