Lækker og enkel hakket kødretter med tomater i ovnen. TOP 4 opskrifter med fotos af madlavning derhjemme. Kokkes hemmeligheder og tips. Video opskrifter.
Hakket kød - hakket kød er en grundingrediens til en lang række retter. Tomat betragtes med rette som den mest lækre, smukkeste og sunde grøntsag. Disse alsidige produkter laver gode måltider. Vi tilbyder TOP-4 lækre, enkle og lette at tilberede hakkekødsopskrifter med tomater i ovnen.
Kulinariske tip og forberedelsesregler
- Mange husmødre køber færdiglavet hakket kød i supermarkedet, men retterne tilberedt af det er ringere i smagen i sammenligning med hjemmelavet hakket kød. Desuden kan producenter tilføje konserveringsmidler og forskellige tilsætningsstoffer til fabrikshakket kød. Derfor er det at foretrække at bruge hjemmelavet hakket kød.
- Retter fra forskellige typer kød vil være mere velsmagende - oksekød, kalvekød, svinekød, lam, kylling, kanin, kalkun.
- Tørt hakket kød kommer fra oksemørbrad, skulderblad og bryst. Tilsæt 30% svinekød (skulder, hals eller skulder) eller kylling (bryst og ben) for saftighed.
- Til hakket lam er låret og rumpen bedst.
- Rødt lam og oksekød af høj kvalitet, pink kalvekød og svinekød. Et godt stykke kød er fast, uden pletter og slim, og fedtet er behageligt hvidt (lam er cremet).
- Det er bedre ikke at bruge frosset kød. Men hvis der ikke er nogen anden, så se på dens farve, den skal være rød.
- Jo bedre kødet hakkes, jo mere mørt bliver retten. For at gøre dette kan du hakke kødet to gange.
- For at gøre det lettere at føre hårdt kød gennem en kødkværn, smøres sneglen med vegetabilsk olie.
- Hvis du forbereder hakket kød fra frosset kød, skal det optøes helt på forhånd.
- Hakket kød bliver luftigere og blødere, hvis det er beriget med luft. For at gøre dette æltes det godt og æltes det grundigt med dine hænder.
- Steg hakket kødprodukter i en varm stegepande med meget varmt fedt, til de er gyldenbrune på alle sider.
- Hvis tomaterne skal moses i henhold til opskriften, er det bedre at fjerne skindet fra frugten. Ellers vil den, når den er kogt, krølle sammen, og retten ser uappetitlig ud.
- Hakket kød med tomater er alsidige produkter, der supplerer en række ingredienser: ost, creme fraiche, svampe, grøntsager, urter.
Hakket kød, kartoffel og tomatgryde
En meget velsmagende og tilfredsstillende ret til hver dag til en familiefrokost eller middag - hakket kød med kartofler og tomater i ovnen. Hvis du ikke kan lide kartoffelgryde med kød, skal du tilberede denne opskriftspasta med hakket kød og tomater i ovnen. For at gøre dette skal pastaen koges til den er halvt kogt.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 117 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Kartofler - 5-6 stk.
- Salt efter smag
- Hård ost - 100 g
- Tomater - 3-5 stk.
- Provencalske urter efter smag
- Vand - 50 ml
- Hakket kød - 300 g
- Hvidløg - 5 fed
- Malet sort peber - efter smag
- Creme fraiche - 4 spsk
Tilberedning af hakket kød, kartoffel og tomatgryder:
- Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i tynde skiver, salt og peber. Smag til med provencalske urter eller andre krydderier efter smag. Hæld creme fraiche i (2 spsk), rør rundt og læg det i et jævnt lag i en bageplade.
- Krydr hakket kød med salt og peber, tilsæt det hakkede hvidløg og bland godt. Læg et lag hakket kød oven på kartoflerne.
- Vask tomaterne, tør dem, skær dem i skiver og fordel dem oven på hakket kød. Smag til med salt, peber og drys med provencalske urter.
- Fortynd den resterende creme fraiche med lidt kogt vand og hæld tomaterne ovenpå.
- Bag kartofler med hakket kød og tomater i en forvarmet ovn til 200 ° C i 45 minutter.
- Fjern derefter fadet fra ovnen, drys med revet hård ost på gryden og fortsæt med at bage i yderligere 10-12 minutter.
- Drys det tilberedte hakket kød, kartoffel og tomatgryde med hakkede krydderurter.
Bagt hakket kød med courgette og tomater
Stor, saftig og lækker gryderet hakket kød med courgette og tomater bagt i ovnen. En sådan ret kan fodre en stor familie til frokost. Og da gryden består af grøntsager og en kødkomponent, kræves der ikke tilbehør.
Ingredienser:
- Hakket svinekød - 500 g
- Zucchini - 3 stk.
- Tomater - 2 stk.
- Løg - 1 stk.
- Ost - 100 g
- Æg - 4 stk.
- Mælk - 120 ml
- Mel - 3 spiseskefulde
- Solsikkeolie - til stegning
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
Tilberedning af hakket kød med courgette og tomater i ovnen:
- Vask squashen, tør den, skær den i cirkler og brød i mel. Steg dem på begge sider i en stegepande i en opvarmet stegepande med vegetabilsk olie, til de er gyldenbrune. Smag til med salt og peber.
- Skræl løget, vask det, hak det fint og send det til en anden pande med opvarmet olie. Tilsæt hakket kød og steg, krydr med salt og peber, til det er halvt kogt.
- Vask tomaterne, tør dem og skær dem i skiver. Riv osten på et groft rivejern.
- Læg lag i en bageplade: courgette, hakket kød med løg, tomater, courgette. Drys hvert lag med ostespåner.
- Fordel æggene med mælk og en knivspids salt med en gaffel og hæld alt mad over. Drys med revet ost ovenpå.
- Send courgettegryden med hakket kød og tomater til kogning i en forvarmet ovn til 200 ° C i 40-45 minutter.
Aubergine med hakket kød, tomater og ost
En lækker og tilfredsstillende varm ret til hele familien - bagt hakket kød med auberginer og tomater i ovnen under en osteskorpe. Retten kan serveres med din foretrukne tilbehør eller salat.
Ingredienser:
- Hakket kød - 700 g
- Løg - 1 stk.
- Aubergine - 2 stk.
- Hvidløg - 1 fed
- Tomater - 3-4 stk.
- Ost - 200 g
- Creme fraiche - 200 g
- Salt efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
Tilberedning af bagt aubergine med hakket kød, tomater og ost:
- Vask auberginerne, tør dem, skær dem i ringe på 5 mm, og steg dem i en gryde i vegetabilsk olie på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Sug modne frugter i blød i saltvand i 30 minutter for at fjerne bitterhed. For at gøre dette fortyndes 1 spsk i 1 liter vand. salt. Unge ægplanter indeholder ikke bitterhed, så denne procedure er ikke påkrævet.
- Læg de stegte auberginer i et jævnt lag i et ovnfast fad smurt med vegetabilsk olie. Smag til med salt og peber.
- Vask kødet, tør det, hak det, salt og peber. Skræl løg og hvidløg, vask, hak fint, sauter det på en pande i olie, til det er gennemsigtigt. Rør kødet sammen med løget og læg det ovenpå ægplanterne jævnt.
- Fjern skallen fra tomaterne. For at gøre dette skal du lave et lavt korsformet snit med en kniv på frugten. Hæld kogende vand over tomaterne helt i 20 sekunder. Når hjørnerne af skindet er pakket ind, overføres tomaterne til koldt vand. Træk derefter læderet i hjørnerne og fjern det. Skær derefter tomaterne i tynde skiver og læg dem oven på løgene.
- Pensl tomaterne med lidt mayonnaise eller creme fraiche og drys med revet ost.
- Dæk toppen med et låg eller folie og send den til en forvarmet ovn til 180 ° C i 45 minutter. Fjern derefter folien og bag i yderligere 10 minutter, indtil du får en lækker gyldenbrun skorpe.
Hakket koteletter med svampe og tomater
Bagt hakket kød med tomater og svampe i ovnen i form af lækre og læskende franske koteletter. En solid ret, den tilberedes hurtigt nok, og du kan glæde dine kære til frokost og middag.
Ingredienser:
- Hakket kød - 250 g
- Æg - 1 stk.
- Svampe - 200 g
- Tomater - 2 stk.
- Grønne - valgfrit
- Ost - 50 g
- Salt efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
Tilberedning af hakket koteletter med svampe og tomater:
- Krydr hakket kød med salt og peber, tilsæt æg, krydderier og rør rundt. Form runde, flade (ca. 1 cm) flade kager og læg dem på en smurt bageplade.
- Vask svampene, tør dem, skær dem i små tern og steg på en pande, indtil de er næsten kogte. Læg svampene oven på hakket kødhakketter.
- Vask tomaterne, tør dem, skær dem i tynde ringe og læg dem oven på svampene. Smag til med salt og peber.
- Hak grøntsagerne og drys tomaterne.
- Drys hakket koteletter med svampe og tomater generøst med revet ost og sæt i en forvarmet ovn til 200 ° C i 30 minutter.
