Abrikoser tilføjes til en række forskellige desserter: gelé, pandekager, kager, ostekager, boller, muffins, donuts … Også bæren afslører perfekt smagen i tærter. Derfor vil vi i dag overveje opskrifterne og finesser ved at lave abrikoskage.
Opskriftens indhold:
- Sådan tilberedes abrikoskage - hemmeligheder og finesser
- Abrikostærte: opskrift i en langsom komfur
- Abrikospai: opskrift på kiksedej
- Abrikospai: Opskrift på gærdej
- Abrikostærte: opskrift på mørdej
- Video opskrifter
Om sommeren, når friske bær og frugter flagrer på hylderne i butikkerne, vil du bare bage noget aromatisk og velsmagende for at fylde hele lejligheden med den mundrette aroma af hjemmelavede bagværk. Lad os være opmærksomme på solrige abrikoser i dag. Bagning med denne bær viser sig at være øm, luftig og blød. Hendes smag er diskret sød takket være den lette syrlighed af frugten, hvorfra tærterne ikke er sukkerholdige. Dejen til dem er æltet puff, kiks, gær, shortbread, kefir osv. På samme tid er principperne for madlavning næsten ens for alle.
Sådan tilberedes abrikoskage - hemmeligheder og finesser
Det vil ikke være svært at forberede en lækker abrikoskage, hvis du kender visse nuancer, der vil gøre dit arbejde til en hobby. Så vil bagning uden megen indsats og tid virke let at implementere selv for en uerfaren husmor.
- Abrikoser til tærter bruges i form af snoet puré eller hele bær. De stables ovenfra eller under, eller blandes med dejen. Frugt kan være frisk, frossen, tørret eller på dåse.
- For at forenkle dit arbejde kan du købe dejen i butikken, med den får du et produkt, der også er velsmagende.
- Tærter formes åbne, lukkede eller hældes over med søde masser.
- Hvis kagen er lukket, skal der laves huller på det øverste lag, så damp kan slippe ud.
- Abrikoser kombineres ofte med hytteost, æbler, mandler, nødder, valmue, honning, tørret frugt osv. Til aroma, sættes kanel, vanilje.
- For at gøre det færdige produkt blankt skal du smøre toppen med et æg inden bagning. Brug kun æggeblomme vil lysere skorpen.
- For at gøre dejen på kefir frodig opvarmes det gærede mælkeprodukt lidt.
- Indførte piskede proteiner med sukker giver kefir -tærten luftighed.
- Kefir til bagning er velegnet til ethvert fedtindhold. Det behøver ikke at være frisk, det vigtigste er, at det ikke er surt
- Det er bedre at sigte melet gennem en fin sigte.
- Du skal tage kagen afkølet, så er denne proces let at gøre, fordi i en varm tilstand, er der risiko for brud på produktet.
- Jeg erstattede med succes kefir med yoghurt, naturlig yoghurt eller fermenteret bagt mælk.
- For at forhindre, at tærteens nederste lag bliver fugtigt af det saftige fyld, drysses det med stivelse eller mel.
- Fyldet bliver blødere, hvis skindet fjernes fra bærene.
- For at fjerne skallen dyppes bærene i kogende vand i et par sekunder og hældes derefter over med isvand. Temperaturkontrasten hjælper huden let med at skille sig af med frugten.
- Du behøver ikke tilføje sukker til søde abrikoser.
- Hvis abrikoserne er frosne, optøes frugterne i et dørslag, så al overskydende væske er glas, efter at abrikoserne er tørret godt.
- For at forhindre, at kagen sætter sig fast i formen, smøres den med smør / margarine og drysses med malet brødsmuler eller semulje.
- Hvis tærten ikke kommer ud af beholderen, lægges bradepanden på et vådt håndklæde i 20 minutter.
Abrikostærte: opskrift i en langsom komfur
En simpel abrikos -tærte kan bages ikke kun i ovnen, men i en langsom komfur. Det vil tage mindre tid at lave mad, og du kan ikke være bange for, at produktet brænder. Det elektriske apparat vil gøre alt for dig, og kagen bliver under alle omstændigheder lækker.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 221 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 1 tærte
- Tilberedningstid - 60 minutter
Ingredienser:
- Kefir - 2 spsk.
- Sukker - 2 spsk.
- Vegetabilsk olie - 4 spsk
- Æg - 2 stk.
- Mel - 3 spsk.
- Sodavand - 1 tsk
- Abrikoser - 400 g
Trin-for-trin tilberedning af abrikoskage i en langsom komfur:
- Pisk æg og sukker med en mixer til det er luftigt.
- Hæld kefir i, tilsæt sodavand og rør rundt. Reaktionen begynder straks: massen skummer.
- Hæld vegetabilsk olie i, krydr med salt, vanilje og pisk igen.
- Sigt mel og rør med en røremaskine.
- Vask abrikoserne, fjern stykkerne og skær dem i skiver.
- Smør en skål med en multicooker med olie, hæld dejen og fordel frugten ovenpå.
- Tænd bagningstilstand i 50 minutter.
Abrikospai: opskrift på kiksedej
Biscuit dej abrikos tærte er en hurtig tærte. Æltning af dejen tager et par minutter, det vigtigste er at have en røremaskine ved hånden. Og på 40 minutter vil du nyde et lækkert produkt.
Ingredienser:
- Mel - 1 spsk.
- Sukker - 1 spsk.
- Æg - 4 stk.
- Bagepulver - 2 knivspidser
- Abrikoser - 200 g
Trin-for-trin forberedelse af abrikoskage fra kiksedej:
- Hæld sukker i en skål, pisk æg i og pisk med en røremaskine i 5 minutter.
- Når blandingen er hvid og luftig, tilsættes det sigte mel og ripper.
- Rør dejen med en røremaskine i bogstaveligt talt 5 sekunder og hæld den i en bageplade.
- Læg abrikoshalvdelene ovenpå, hvorfra først gruberne fjernes.
- Send produktet til en ovn, der er opvarmet til 180 grader i en halv time.
- Bag kagen til den er gyldenbrun. Kontroller paratheden med en træstikker: efter en punktering skal den forblive tør.
Abrikospai: Opskrift på gærdej
Og selvom denne version af abrikoskage ikke kan kaldes hurtig, er den meget velsmagende, luftig og rig. Mere end en gourmet vil ikke nægte sådan bagning.
Ingredienser:
- Hytteost - 200 g
- Mel - 450 g
- Kefir - 100 ml
- Sukker - 4 spiseskefulde
- Smør - 50 g
- Frisk gær - 12 g
- Vegetabilsk olie - 2 spsk
- Salt - en knivspids
- Vand - 250 ml
- Æg - 1 stk.
- Abrikoser - 400 g
- Stivelse - 2 spsk
Trin for trin forberedelse af gærdej abrikos -tærte:
- Gnid hytteosten gennem en sigte og kombiner med kefir. Pisk med en blender til det er glat og cremet. Tilsæt 1,5 spsk. sukker og rør igen.
- Hæld 0,5 spsk sukker i varmt vand, tilsæt smuldret gær og tilsæt 1 spsk. mel. Rør godt rundt for at opløse gær og sukker helt og fordel melet jævnt. Lad blandingen stå et varmt sted.
- Pisk æg med salt.
- Smelt smørret i et vandbad og afkøl til stuetemperatur.
- Hæld de sammenpiskede æg, skumgær i ostemassen og rør rundt.
- Hæld 1 spsk. mel, og rør rundt.
- Hæld grøntsager og smør i.
- Ælt kontinuerligt, tilsæt det resterende mel og ælt dejen, så den ikke klistrer til dine hænder.
- Dæk skålen til og stil den på køl i 2 timer.
- Vask abrikoserne, fjern frøene og skær dem i kvarte. Rør dem i med 1 spsk. sukker og stivelse.
- Ælt den modnede dej flere gange og del den i 2 dele. Rul det meste ud og beklæd i en smurt form.
- Fordel abrikoserne oven på dejen, så de ikke når siderne med 3 cm.
- Rul den resterende dej tyndt ud og skær med en kniv i et tavlemønster 1, 5 cm snit.
- Overfør nettet til tærten og luk sidesømmene tæt.
- Smør overfladen med et frisk pisket æg og bag i ovnen ved 180 grader i 40 minutter, indtil den rødmer.
Abrikostærte: opskrift på mørdej
En god mulighed for hurtig og let bagning. Til denne tærte med abrikoser er alle bær og endda marmelade eller konserveret frugt fra kompott egnede.
Ingredienser:
- Æg - 1 stk.
- Smør - 200 g
- Mel - 250 g
- Stivelse - 2 spsk
- Sukker - 2 spsk
- Salt - en knivspids
- Abrikoser - 300 g
Trin-for-trin forberedelse af en tærte med påfyldning af abrikos mørdej:
- Skær smør ved koldtemperatur i skiver.
- Tilsæt mel sigtet gennem en sigte.
- Tilsæt derefter sukker, salt og stivelse.
- Ælt dejen hurtigt, form en bolle, pakk med plastfolie og stil den på køl i en halv time eller en time.
- Vask abrikoserne, fjern frøene og del dem i halvdele.
- Del den afkølede dej i 2 ulige dele.
- Rul det meste af dejen til et tyndt lag, og læg det i et ildfast fad, der danner 2 cm sider.
- Drys abrikoser ovenpå og drys med sukker.
- Rul den mindre del af dejen tyndt ud og skær i smalle strimler, som dækker fyldet i form af et net.
- Varm ovnen op til 180 grader og send produktet til at bage i 40 minutter, indtil det er gyldenbrunt.
Videoopskrifter:
