Hvidløg grimt i store mængder? Ved du ikke, hvordan du bevarer det i de lange vintermåneder? Jeg foreslår at tale om, hvordan man laver tørret hvidløg derhjemme til vinteren, så den kan opbevares til næste sæson. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Hvidløg er kendt som et aromatisk og krydret krydderi, der giver retterne en særlig smag og lugt. Det er berømt for sine medicinske egenskaber, derfor bruges det aktivt i folkemedicin. Mange husmødre bruger det til forberedelser, tilføjer det til salater, hakket kød og andre retter. Men ikke alle ved, at du kan forberede hvidløg til vinteren ved at tørre nelliker. På samme tid bevares alle helbredende stoffer i dem.
Selvfølgelig er køb af færdiglavet hvidløgskrydderi ikke et problem nu, men det er bedre at lave det selv derhjemme. Sådan et emne kan ikke sammenlignes med butiksprodukter. Du kan tørre hvidløg med hele hoveder, fed, hakket og snoet. Hvidløg af enhver sort er egnet til tørring.
Det færdige tørrede produkt opbevares godt i en dehydreret form og bruges uafhængigt til fremstilling af supper, pølser, bejdsning og saltning. Det opbevares i form af chips og pulver. Grøntsagskrydderier, saucer og krydderier laves med det. Når den tilføjes til retterne, tilføjer denne aromatiske grøntsag smag og appetit. Den tørrede grøntsags egenart er netop aromaen, der stammer fra den naturlige ester af allicin, som har antioxidante og antiseptiske egenskaber. En sådan forberedelse vil tilføje variation til menuen og give dig mulighed for at nyde en utrolig udsøgt smag.
Se også, hvordan man syltes hvidløg med purløg.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 486 kcal.
- Portioner - produktet tørrer ud 2, 3 gange
- Tilberedningstid - 5 timer
Ingredienser:
Hvidløg - ethvert beløb
Trin-for-trin forberedelse af tørret hvidløg til vinteren, en opskrift med et foto:
1. Skræl hvidløg. For at gøre dette skal du trykke på hvidløgets hoved med din håndflade, så det smuldrer ned i purløg. For let at fjerne skallerne fra nellikerne skal du trykke på siden af kniven på nellikken, indtil saften frigives.
2. Skær det skrællede hvidløg i små skiver.
3. Læg skiverne på en bageplade, som anbringes i en forvarmet ovn til 50 ° C og tør hvidløg til vinteren i 5 timer. Rør det samtidigt med jævne mellemrum, så det tørrer jævnt.
Du kan lave hvidløgspulver af det færdige tørrede hvidløg. For at gøre dette, før det flere gange gennem kværnen vedhæftet fil i en kødkværn eller brug en kaffekværn. De tørrede terninger bliver til pulver.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder tørret hvidløg.
