Frossen spinat - gavnlige egenskaber og anvendelser i madlavning. Beskrivelse af forberedelse med et foto, trin for trin opskrift. Video opskrift.
Frossen spinat er en livredder for sparsomme husmødre, der ikke har meget tid til at lave mad. Planten kaldes grøntsagskongen på grund af dens anvendelighed og evne til at berige den enkleste ret med smag. Den kemiske sammensætning af grønt er enorm. Grønne blade indeholder vitamin A, C, D, E, K, PP, hele gruppen B, beta-caroten, cholin, kalium, calcium, natrium, fosfor, magnesium, jern, zink, kobber, selen, jod, mangan. Spinat, både frisk og frossen, øger niveauet af hæmoglobin i blodet, stimulerer tarmene og forbedrer fordøjelsen.
Inden du spiser frossen spinat, skal du lægge den ud af emballagen i et dørslag for at glasere væsken. Grove blade varmebehandles perfekt, de dampes, steges og stuves. Grønkålssuppe, borscht, supper er lavet af spinat, omeletter, gryderetter laves … Urten bruges til påfyldning af tærter, tærte og ravioli, tilsat shawarma og fremstilling af en cremet sauce. Spinat passer godt til hytteost, grøntsager, rød fisk … Dens blade erstatter kål i kålruller og drueblade i dolma. Den neutrale smag af spinat gør det muligt at prøve mange muligheder for usædvanlige retter og skader ikke figuren.
Se også, hvordan man laver frossen spinat til dolma.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 27 kcal.
- Portioner - ethvert beløb
- Tilberedningstid - 15 minutters aktivt arbejde
Ingredienser:
Spinat - ethvert beløb
Trin for trin tilberedning af frossen spinat, opskrift med foto:
1. Skær spinatbladene af fra roden. planten sælges normalt ved roden. Læg dem i et dørslag og skyl under rindende koldt vand. Lad det stå i et dørslag for at dræne overskydende væske. Fordel et bomuldshåndklæde på bordpladen og læg bladene ud. Du kan også dække dem med et håndklæde ovenpå for hurtigt at fjerne fugt. For at fremskynde denne proces skal du arrangere et lille udkast, men tolererer ikke planten i solens stråler. Det er nødvendigt, at al fugt er væk.
2. Læg tørrede spinatblade på et bræt.
3. Skær dem i strimler, tern eller enhver anden form. Hvis du vil fryse blade til kålruller, skal du ikke skære dem.
4. Læg den hakkede spinat i en plastikpose.
5. Fjern al luft fra posen. Dette kan gøres med et cocktailhalm. Luk posen tæt og send den til fryseren. For hurtig nedfrysning skal fryseren sættes i tilstanden "stødfrysning". Når spinaten er frossen, skal du vende kameraet tilbage til normal tilstand. Opbevar den ved en temperatur, der ikke er lavere end -15 ° C, indtil den næste høst.
Bemærk: For at fryse spinat korrekt skal du huske på, hvordan den opbevares. Grønne blade er meget sarte, så de opbevares i køleskabet i højst en uge. Jo længere grøntsagerne opbevares, jo færre næringsstoffer er der tilbage i dem.
Se også videoopskriften om, hvordan man sauterer frossen spinat. Mesterklasse fra kokken Ilya Lazerson.
