TOP 4 opskrifter med fotos af at lave en tærte med frosne bær. Hemmeligheder og tips til hjemmelavet madlavning. Video opskrifter.
Om vinteren minder en lækker skive frossen bærtærte altid om sommeren. Yndlingsbær i shortbread, kiks, cremet, puff eller gærdej er en glæde for hele familien. Dette er en enkel dessert, der ikke tager lang tid. Bærtej bagværk kan tilberedes lækkert selv med frosne bær. En sådan kage vil tjene som en vidunderlig dessert, ikke kun til te -drikke i hjemmet. Men også en godbid til gæster, der uventet dukkede op på døren.
Nyttige tips
- At optø bær eller ej? Der er to meninger. Hvis bærene tilsættes til dejen uden afrimning, bliver tærten mere saftig. Der er dog en risiko for, at saften begynder at lække ud af kagen, hvilket vil tage længere tid at tilberede.
- Bland optøede bær med stivelse for at få en tyk masse. Stivelsen vil absorbere den frigivne bærsaft under bagning.
- Til fyldet kan du oprette blandinger fra frosne bær, blande forskellige typer og tilføje frisk frugt: æbler, pærer, bananer, appelsiner, kiwi osv.
- Sukkermængden kan justeres afhængigt af præference: stigning for elskere af slik og fald for elskere af søde og sure tærter.
- Dekorer den færdige frugtkage med pulveriseret sukker, kanel, kakaopulver, chokoladechips. Du kan oprette hele billeder, hvis du sigter pulveret gennem en stencil på bagning.
- Hvis du beslutter dig for at optø bærene, skal du tage dem ud af fryseren natten før og placere dem på køleskabets øverste rum, så optøning finder sted uden at miste deres vitaminesammensætning og struktur.
- Det anbefales ikke at optø bær i mikrobølgeovnen, fordi et kraftigt temperaturfald vil reducere mængden af næringsstoffer, frugterne mister saft, elasticitet og integritet.
- Du kan optø bærene ved stuetemperatur, dette skader ikke det nyttige indhold, men det vil forværre frugtens udseende.
Småkage
Opskriften på en brødkage med frosne bær laves meget hurtigt og let, og den bages i ovnen på bogstaveligt talt en halv time. Produktet viser sig altid at være duftende, appetitligt og sundt. Brug enhver frossen frugt til fyldet. Men søde og sure bær og frugter er især velsmagende med sandkagerdej: kirsebær, tyttebær, blommer, abrikoser, brombær.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 489 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 1 tærte
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Smør - 100 g
- Sukker - 0,5 spsk. i dejen, 10 spsk. i fyldet
- Creme fraiche 20% - 2 spsk
- Frosset lingon - 300 g
- Vaniljesukker - 1 pose
- Bagepulver - 1 tsk
- Frosne kirsebær i kiks - 300 g
- Æg - 1 stk.
At lave en mørdejstærte:
- Kom lidt smeltet smør i en skål, tilsæt sukker og vaniljesukker og mos alt med en gaffel, indtil det er glat.
- Pisk ægget i massen og rør grundigt.
- Tilsæt creme fraiche og rør igen.
- Tilsæt mel blandet med bagepulver og ælt en tyk, plastisk dej med dine hænder. Ælt ikke brøddejen for længe. det kan ikke lide det.
- Del den færdige dej i to dele, hvor den ene del skal være større (ca. 2/3 del), og den anden mindre (1/3 del af dejen).
- Rul dejen til en kugle, pakk den med husholdningsfilm og sæt den i fryseren i 30 minutter.
- Rul den større kugle dejen til et tyndt lag, og læg den i et smurt bageform, der danner siderne.
- Bland frosne bær med sukker og fordel jævnt på dejen.
- Riv det andet stykke dej på et groft rivejern og fordel chipsene jævnt over hele tærteoverfladen, så det dækker hele fyldet.
- Send kagen til bagning i en opvarmet ovn op til 200 ° C i en halv time.
Shortcake fra ostemasse
Tærte fra ostemasse med mørdej med frosne bær i ovnen - en opskrift på vintermenuen. Det er let at forberede dejen til bagning, men det tager ikke lang tid at tilberede i ovnen, mens smagen simpelthen er fantastisk. Derudover skal det bemærkes, at tærten er meget sund, fordi den indeholder frugt og hytteost i dej og fyld.
Ingredienser:
- Mel - 1, 5 spsk.
- Sukker - 1 tsk i dejen, 1 spsk. Til påfyldning
- Salt - en knivspids
- Koldt smør - 150 g til dejen, 150 g til fyldet
- Hytteost - 120 g
- Koldt vand - 3 spsk.
- Frosne bær (enhver) - 250 g
- Stivelse - 1 tsk
- Citron - 1 stk.
- Æg - 1 stk.
Sådan laver du en mørdej fra ostemasse:
- Kombiner mel med sukker, salt og hytteost til en krummer. Skær det kolde smør i skiver.
- Kombiner de to masser og gnid med dine hænder for at få blandingen til at ligne vådt sand. Hæld derefter isvand i og hæld dejen i en klump, så der ikke er tørt mel tilbage.
- Form dejen til en kugle, pak den ind i plastfolie og stil den på køl i en time.
- Til fyldet blandes frosne bær med sukker og stivelse. Tilsæt citronskal og citronsaft (1 spsk), revet på et fint rivejern. Kombiner hytteost ved stuetemperatur med sukker, æg og citronsaft (1 tsk), og rør til det er glat.
- Rul den afkølede dej ud og læg den på en bageplade dækket med bagepapir på 2 cm sider. Fordel ostemassen ovenpå, og læg bærene på den.
- Forvarm ovnen til 200 ° C og bag i 30 minutter, indtil den er gyldenbrun.
Svampe kage
Når duften af nybagt svampekage med frugt eller bær kommer fra køkkenet, er det umuligt ikke at modstå fristelsen. Bunden af desserten er mør, saftig og luftig, med en subtil delikat aroma af citronskal og let bærsyrlighed.
Ingredienser:
- Æg - 5 stk.
- Mel - 250 g
- Sukker - 250 g
- Bagepulver til dej - 1 tsk.
- Frosne kirsebær i kiks - 250 g
- Stivelse - 1 spsk
- Smør - til smøring af bagepladen
Svampekage tilberedning:
- Kombiner æg med sukker og pisk i en mixer til det er luftigt.
- Kombiner mel med bagepulver, sigt gennem en fin sigte for at berige med ilt og tilsæt æggemassen.
- Bland dejen med en røremaskine, indtil den er glat og glat. Det skal have en flydende konsistens, som tyk creme fraiche.
- Kombiner frosne kirsebær med stivelse og rør, så hver bær er dækket med den.
- Smør en bageplade med smør og læg den ud med et jævnt lag bær.
- Hæld dejen over kirsebærene og fordel den jævnt over hele overfladen, så alle bærene er dækket.
- Varm ovnen op til 180 ° C, og send kagen til bagning i 40 minutter, til den er gyldenbrun. Kontroller paratheden med en punktering af en træpind, hvorpå der ikke skal stikkes.
Frugt butterdej gelé tærte
Frosset bær butterdejstærte er den letteste hjemmebagte løsning. Da opskriften ikke engang kræver æltning af dejen. det sælges i hvert supermarked. Solbær, hindbær, brombær er bedst egnet til produktet. de behøver ikke at blive optøet først, hvilket i høj grad fremskynder tilberedningsprocessen.
Ingredienser:
- Købt frosset butterdej - 500 g
- Sukker - 200 g
- Blanding af frosne bær (ribs, hindbær, brombær) - 300 g
- Stivelse - 1 spsk
- Creme fraiche 20% - 150 ml
- Æg - 1 stk.
Fremstilling af butterdejfrugtkage:
- Tø butterdejen naturligt uden brug af mikrobølgeovn.
- Drys mel på bordet, og rul dejen ud til et tyndt lag på cirka 5 mm tykt.
- Læg dejen i en bageplade med bagepapir, der danner sider på cirka 2 cm.
- Rør de frosne bær med stivelse og læg dem i et jævnt lag på dejen.
- Kombiner creme fraiche med sukker og æg, og pisk produkterne med en røremaskine, indtil de er glatte. Hæld cremefraiche -blandingen over frugten, så de er helt dækket.
- Forvarm ovnen til 180 ° C og send frugt butterdejen med gelé -tærte til bagning i 35 minutter.
