Hvordan fryser man spinatblade til vinteren til dolma? Fordelene og næringsværdien af præparatet. Trin for trin opskrift med foto og video opskrift.
Spinat er et lager af vitaminer og mineraler. Planten vil ideelt set supplere kød- og fiskeretter. Dolma eller kålruller pakket ind i spinatblade er især velsmagende. Det er meget enkelt at tilberede dem derhjemme, og hvis du fryser bladene fra denne kultur til fremtidig brug, så kan du lave dolma året rundt.
Frossen spinat er en af de bedste måder at bevare en letfordærvelig bladgrøntsag i lang tid uden at miste næringsstoffer. Selvfølgelig kan spinat i denne form købes i butikken, men for at være sikker på produktets kvalitet er det bedre at lave tilberedningen selv.
Det er værd at bemærke om de gavnlige egenskaber ved frossen spinat. Bladernes kemiske sammensætning normaliserer tarmfunktion og blodtryk, fremmer vægttab, normaliserer hår og hud, forhindrer dannelse af kræftceller, reducerer risikoen for slagtilfælde, hjælper med jernmangelanæmi og meget mere.
Se også, hvordan man laver dolma af frosne drueblade.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 75 kcal.
- Portioner - ethvert beløb
- Tilberedningstid - 15 minutters aktivt arbejde
Ingredienser:
Spinatblade - enhver mængde
Trin for trin forberedelse af frosne spinatblade til vinteren til dolma, opskrift med foto:
1. Sortér spinatbladene, vælg hele, store, ubeskadigede og ubeskadigede blade til høst.
Bemærk: planten skal høstes ung om foråret, når den har en mindre bitter smag og med det laveste indhold af oxalsyre. Gør dette umiddelbart efter indsamling og klargøring af produktet.
2. Læg bladene i en sigte, og skyl godt under rindende vand for at vaske alt snavs, støv og sand af. Lad dem ligge i et dørslag, og vent på, at al væsken er drænet.
3. Overfør bladene til en gryde.
4. Hæld kogende vand over spinaten.
5. Efter bogstaveligt talt 10 sekunder fjernes bladene fra vandet.
6. Læg spinaten på et bomuldshåndklæde og klat for at fjerne overskydende fugt.
7. Fordel spinatbladene på et papir- eller bomuldshåndklæde og lad dem tørre helt. Du kan fremskynde processen ved at blotte dem med en serviet.
8. Når bladene er tørre, skæres stilkene af hver.
9. Fold bladene i en stak på 10 oven på hinanden.
10. Overfør bladene til plastfolien.
11. Rul bladene sammen. Rett dem om nødvendigt ved at binde dem med tråd.
12. Stil spinaten i fryseren. Opbevar frossen spinat ved en temperatur, der ikke overstiger -15 ° C.
For at bruge frosne spinatblade til vinteren til dolma skal de først optøes og adskilles omhyggeligt. Når de er frosne, er de meget skrøbelige og kan gå i stykker. Derfor skal du håndtere dem med ekstrem forsigtighed. Hvis bladene går i stykker, skal du bruge dem til at tilberede andre retter. Brug for eksempel i suppe eller borscht, kog røræg eller lav tærtefyld.
Se også en videoopskrift om, hvordan du fryser spinat derhjemme til vinteren (2 måder).
