Jordbær er allerede en dejlig delikatesse, og med is, flødeskum eller chokolade - en ægte udsøgt dessert, der perfekt vil dekorere en gallafest, fuldføre en romantisk middag eller en fest.
Foto af kogte jordbær i chokolade Opskriftsindhold:
- Tips til madlavning af desserter
- ingredienser
- Sådan laver du chokoladedækkede jordbær
- Video opskrift
En sød og saftig jordbær i sin egen form er en fantastisk velsmagende delikatesse, men i selskab med mørk chokolade viser det sig bare at være en udsøgt dessert. Kombinationen af sødme og syrlighed tiltrækker med elegance og smagsrigdom, og bærens sarte aroma fremhæver kun duften af chokolade. Disse frugtslik vil overraske gæsterne behageligt og give dem en uforglemmelig delikat og pikant smag.
Chokolade dækket jordbær tips
- Jordbærene skal være faste og modne, ellers drypper de og knækker chokoladen.
- Tør bærene godt, inden de glaseres.
- Det tilrådes kun at bruge chokolade af god kvalitet: ingen korn, bobler eller smag. Kakaoindholdet skal være mindst 60%.
- For at forbedre dessertens kvalitet kan bærene opbevares i cognac, brandy eller rom i 5 minutter, derefter tørres godt og dækkes med glasur.
- Til denne dessert er vinterbær særligt velegnede, som ikke er særlig søde.
- Indtil chokoladeglasuren, der er påført sliket, er afkølet, kan en ekstra godbit belægges med kokos eller knuste nødder.
- Chokoladen kan smeltes i et vandbad eller i mikrobølgeovnen. For at den hurtigere skal nå en ensartet konsistens, er den på forhånd brudt i stykker af samme størrelse.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 53 kcal.
- Portioner - 20 bær
- Tilberedningstid - 10 minutter plus hærdetid
Ingredienser:
- Jordbær - 20 bær
- Chokolade - 30 g
- Tandstikker - 20 stk.
- Madfolie - 10x25 cm
Madlavning chokolade dækket jordbær
1. Skræl bærene fra halerne, vask under rindende vand og tør godt.
2. Vælg en gryde eller ovnfast skål for at placere de brudte stykker chokolade i.
3. Læg beholderen i vandbadet.
4. Varm chokoladen op og rør den med en træ- eller silikonspatel. Tilberedningsklarheden kan kontrolleres som følger. Læg lidt glasur på indersiden af håndleddet, dråben må ikke afkøle eller brænde. Først da kan produktet bruges til det tilsigtede formål. Når du gør dette, skal du sørge for, at der ikke kommer vand eller damp i skålen med chokolade. Husk også, at du ikke kan overophedes, og at du ikke kan opvarme den porøs.
Stram hver jordbær på en tandstikker og dypp den smeltede chokolademasse. Rul det i alle retninger, så det er jævnt glaseret.
5. Spred folien ud, hvorpå de glaserede jordbær lå. Send glasuren til fryseren i 15-20 minutter eller i køleskabet i 1 time.
6. Færdiglavede jordbær kan spises alene eller pyntes med kager eller kager.
7. Sådan en lys og velduftende jordbærsammensætning vil let dekorere enhver festlig begivenhed og vil være et glimrende alternativ til chokolade og frugtplader.
Se også en videoopskrift om, hvordan du tilbereder chokoladedækkede jordbær:
