Trin-for-trin opskrift på kyllingekoteletter: et sæt produkter og regler for tilberedning af en lækker kyllingefiletret. Video opskrifter.
Fluffy kyllingekoteletter er en interessant fortolkning af en lækker kødret lavet af kyllingefilet med pisket æggehvidesdej. Sådan mad tilberedes normalt hurtigt nok, så det sparer meget tid på madlavning. Ifølge denne opskrift kan kød selvfølgelig tilberedes på forhånd og derefter genopvarmes eller laves umiddelbart før gæsterne ankommer.
Det stegte kød af kyllingefilet viser sig at være meget velsmagende og blødt. Og hvis du laver den rigtige dej, forbliver der fugt i stykkerne, og retten bliver meget saftig. Højdepunktet i denne kyllingekotelettopskrift er adskillelsen af ægget i æggeblomme og hvidt. Og det er fra proteiner, at der laves en luftig pels, meget appetitlig og lidt sprød.
Smag kan være meget forskelligartet. Du kan bruge ethvert krydderi, der passer godt til kylling, såsom rosmarin, hvidløg, timian, oregano. Og hvis du kort før tilberedning marinerer produktet med gurkemeje, kan du give frugtkødet en smuk gullig farvetone. Du kan også bruge sennep eller sojasovs.
Så vi præsenterer en enkel, men interessant opskrift på kyllingekoteletter med et foto af hele madlavningsprocessen.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 210 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Kyllingefilet - 1 kg
- Æg - 3 stk.
- Mel - 4-5 spiseskefulde
- Salt og peber efter smag
- Vegetabilsk olie - 50 ml
Tilberedning af luftige kyllingekoteletter trin for trin
1. Inden kyllingekoteletter tilberedes i dej, behandles kyllingefilet. Det skal vaskes, tørres, afskæres unødvendige elementer fra det - hud, brusk og knogler. Derefter skærer vi hver halvdel i tre dele på langs for at lave brede stykker. Slog derefter af med en særlig hammer og krydr med peber og salt.
2. Adskil æggene meget omhyggeligt, så æggeblommen ikke kommer i det hvide, ellers vil massen ikke slå. Pisk hviderne med et piskeris eller røremaskine, til der dannes en luftig, men stabil masse. Pisk æggeblommerne lidt med en gaffel.
3. Dyp derefter kyllingekoteletten helt ned i æggeblommen.
4. Rul derefter i sigtet mel på alle sider.
5. Inden kyllingekoteletterne bliver luftige, dyppes de i en skål æggehvider. For at dække hele overfladen hjælper vi med vores hænder.
6. Forvarm en bradepande med en moderat mængde vegetabilsk olie. Vi lægger kødforberedelserne en efter en ud.
7. Lad stå i cirka 5 minutter og vend om. I løbet af denne tid får den ene side en smuk gylden nuance, og kødet er næsten helt stegt. Vi holder på den anden side i 4-5 minutter, så den også bliver attraktiv. Fjern fra gryden og dræn overskydende vegetabilsk fedt. Vi serverer tallerkenen.
8. Lækre og solide kyllingekoteletter i et luftigt proteinlag er klar! Vi serverer dem med en grøntsagsret eller grød. Du kan også tilbyde pickles eller friske grøntsagssalater.
Se også videoopskrifter:
1. Fluffy kyllingekoteletter
2. Kyllingekoteletter, de mest møre
