Ikke mange mennesker kan lide at bage med hytteost, men hytteost er meget nyttigt. Derfor skal du helt sikkert spise det. Et godt alternativ er opskriften på ostemassedej. I dejen føles smagen af hytteost praktisk talt ikke.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Hvis du ikke kan forestille dig dit liv uden slik, foreslår jeg den enkleste opskrift på en ostemasse -rulle med blommer. Jeg forsikrer dig om, at du ikke vil være i stand til at rive dig væk fra det. Curd dej er til smagen, selv for dem, der ikke kan lide hytteost alene. Sådanne kager er ikke kun velsmagende, men også, hvilket er meget vigtigt - sundt. Dette er en delikat, luftig, skællende dej … lækker, lækker! Det tilberedes uden meget besvær og ret hurtigt!
Enhver hytteost er egnet til bagning. For at gøre det blødere kan du desuden gnide det lidt gennem en sigte eller slå det med en blender inden tilberedning. I bagning, i kombination med blommer, er en sådan dej altid vellykket. Her kombineres en blød og øm bund og en saftig blommefyld. Dette er et fantastisk produkt, som jeg helt klart anbefaler alle at prøve! Og hvis det ønskes, kan den færdige rulle dekoreres ovenpå med hældning, glasur, fløde, pulver. Derudover kan absolut alle bær og frugter bruges som fyld, såsom kirsebær, æbler, pærer osv.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 359 kcal.
- Portioner - 1 rulle
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Hvedemel - 250 g
- Citronsyre - 1 tsk
- Hytteost - 150 g
- Æg - 1 stk.
- Smør - 50 g pr. Dej, 20 g til stegning af blommer
- Salt - en knivspids
- Sukker - 100 g eller efter smag i dejen, 40 g til stegning af blommer
- Bagepulver - 1 tsk
- Blommer - 300 g
Trin-for-trin forberedelse af en rulle med blommer på ostemasse:
1. Hæld mel og ostemasse i en røreskål. Du kan sigte melet gennem en fin sigte, og slå hytteosten med en blender. Melet beriges med ilt, og ostemassen bliver homogen. Men hvis du kan lide at mærke ostemassen klumper i dejen, så kan du ikke gøre noget med ostemassen.
2. Skær det frosne smør i små stykker og kom det i dejen. Hæld derefter ægget i, tilsæt sukker, salt, sodavand og citronsyre. Hvis hytteosten er for fed, kan du slet ikke tilføje smør, og følgelig omvendt - hytteosten er fedtfri eller tør, og fordobl derefter mængden af smør.
3. Ælt en elastisk dej. Det skal ikke klæbe til tallerkenernes hænder og vægge. Form den til en kugle, pakk den med husholdningsfilm og stil den på køl i en halv time.
4. Vask blommerne, og dup dem tørre med et køkkenrulle. Fjern gryden og skær bærene i 4 stykker.
5. Kom 20 g smør i en gryde og smelt ved middel varme.
6. Send blommerne til gryden og drys med sukker.
7. Rist blommerne ved middel varme. De vil slippe saften ud og omdanne til et blødt flydende stof.
8. Rul dejen ud til et tyndt rektangulært lag. Dens tykkelse skal være omkring 5-7 mm.
9. Fordel blommefyldet over hele området af arket.
10. Rul dejen til en rulle. Af sikkerhedsmæssige årsager, så rullen ikke kryber under bagningen, pakker jeg den ind i bagværk til bagning. Men denne mulighed er valgfri.
11. Varm ovnen op til 200 grader og bag rullen i cirka 30-35 minutter. Fold det færdige produkt ud af pergament. Det bliver let at filme. Stil bagværk på køl og skær i portioner.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver ostemassedejstrudel med kirsebær.
