Hvordan fryser man kogte asparges til vinteren, så et så værdifuldt og sundt produkt vil glæde os hele vinteren? Tallerkener med frosne bælg er jo på ingen måde ringere end dem, der er tilberedt med frisk produkt. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Erfarne husmødre høster ikke kun afgrøden, men bevarer den også om vinteren. Forskellige opskrifter på pickles og konserves mister gradvist deres popularitet, og frysemetoden bliver mere og mere relevant. Når du fryser mad, kan du bevare alle de nyttige kvaliteter så meget som muligt. Tilgængelige voluminøse frysere hjælper med at glæde sig over vinterkulden med ikke-sæsonbestemte grøntsager og frugter. Alle produkter fryses, inkl. de nyligt populære asparges. Men for ikke at spilde penge forgæves, ikke for at få et katastrofalt resultat og ikke tage plads i fryseren, bør du vide, hvordan du korrekt fryser kogte asparges til vinteren.
Aspargesbønner er umodne grønne bælge af almindelige sukkerbønner. De bruges med succes i salater, hovedretter og supper. Asparges er en kaloriefattig grøntsag, derfor anbefales det til diætmåltider. Kun unge grønne bælge er egnede til frysning. De skal være så bløde, at skodderne kan skæres med en negl, og små korn er i stadiet med mælkemoden modenhed. Umodne klinger (bælge) mangler pergamentlaget, og der er praktisk talt ingen fibre, der gør bælgene ru og ufordøjelige. Af denne grund er aspargesbønne retter lækre, møre og nærende. Det er ideelt til høst til at bruge din egen afgrøde fra haven. Men hvis dette ikke er tilfældet, vil en grøntsag, der er købt på markedet, klare sig. Det vigtigste er at sikre, at bønnerne er unge.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 85 kcal.
- Portioner - ethvert beløb
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
Aspargesbønner - enhver mængde
Trin for trin tilberedning af frosne kogte asparges til vinteren, opskrift med foto:
1. Sorter aspargesbønnerne ved at fjerne syge, deformerede og overmodne skulderblade. Vask det under rindende koldt vand.
2. Læg aspargesene i en gryde, dæk med vand og bring det i kog. Reducer temperaturen til den laveste indstilling, og kog i 5 minutter med låget lukket.
3. Læg de kogte bælge over en sigte og lad dem stå i glas med vand. Skær enderne af på begge sider med en saks (eller skær af med hænderne) og skær bælgene i 2-3 stykker, afhængigt af størrelsen, så det senere ville være praktisk at bruge dem til madlavning.
4. Læg bælgene på en planke eller et tørt, rent bomuldshåndklæde for at tørre helt.
5. Læg aspargesene i en plastikfryserpose, der kan rumme så mange bælge, som du har brug for til et enkelt måltid. Asparges kan ikke genfryses. Fjern luft fra posen, og send bønnerne til fryseren. Frys den ved en temperatur, der ikke overstiger -18 grader. For at få det til at fryse hurtigere, skal du tænde for "hurtig" frysetilstand. Opbevar frosne kogte asparges i fryseren til vinteren indtil næste sæson.
Se også en videoopskrift om, hvordan man fryser aspargesbønner til vinteren.
