Vil du huske den forgangne sommer om vinteren og tilberede lækre kompotter med frugt og bær? Forbered derefter tørrede pærer. Tørringsprocessen er meget enkel og let tilgængelig for alle.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Jeg tror, at mange vil være enige med mig i, at man på kolde vinteraftener ønsker en sommerlig aroma og varme. Tørret frugt hjælper dig med at minde dig om den lækre sommer. Og selvom tørring af frugt ikke er så populær som frysning, er det en god måde at bevare alle de gavnlige egenskaber i frugt på. Det vigtigste er at tørre dem korrekt. I dag vil vi begynde at høste pærer, fordi denne frugt er meget sund. Den er fyldt med sukker, fiber, organiske syrer, pektin og mere. Pære indeholder vitamin B1, C, P, PP, caroten og er rig på sporstoffer som jod. Tørring er også velegnet til de husmødre, der ikke har en fryser, eller der ikke længere er et sted i den, men ønsker at beholde frugten.
Til tørring vælges pærer, der ikke er grønne og ikke helt modne. Små frugter egner sig bedst. Vælg sommersorter, med en sammentrækkende smag og grov frugtkød vil ikke fungere. Pærepulver fremstilles af tørrede pærer ved at male de tørrede frugter i en særlig mølle. Pulveret kombineres med kanel og bruges til at drysse grød eller i bagefyld. Jo længere pærerne opbevares, desto fastere og mere tørre bliver de. Sådan tørring skal dampes før brug for at gøre den blød. Gør dette i ovnen eller hæld simpelthen kogende vand over og lad det stå i et par minutter.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 270 kcal.
- Portioner - ethvert beløb
- Tilberedningstid - 2 timer i ovnen
Ingredienser:
Pærer - enhver mængde
Trin for trin forberedelse af tørrede pærer til vinteren:
1. Vask pærer og tør dem af. Fjern frøkassen fra frugten og skær den i tern. Det er ikke nødvendigt at skrælle frugten. Gør dette kun, hvis pærerne har en ru og sej hud. Hvis de er små, tør dem hele. Du kan også skære frugten i skiver eller 4 stykker til tørring.
2. Læg pærerne på en bageplade i ét lag og sæt dem i en forvarmet ovn ved 55-60 ° C. Ved denne temperatur dannes der ikke bobler på frugten under huden. Vend frugterne flere gange under tørringen, så de tørrer jævnt på alle sider. Når de ikke klæber til dine hænder, anses det for, at tørringen er klar. Den nøjagtige tørretid afhænger af pæresorten, men i gennemsnit tager det cirka 2 timer.
Hvis der ikke er nogen ovn, kan du tørre pærer i mikrobølgeovnen. For at gøre dette skal du lægge de skiver i en række på en bakke og placere dem i en mikrobølgeovn med en effekt på 300 W i et par minutter. Vend frugten og fortsæt med at tørre i samme mængde tid med samme effekt. Du kan også tørre frugten i solen i cirka 2-3 dage. Om natten skal de bringes ind i rummet og dækkes med et bomuldshåndklæde.
Opbevar din tørretumbler på et tørt sted i en glasbeholder eller papirpose.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder tørrede æbler i ovnen.
