Der er aldrig mange reserver til vinteren, hver husmor vil sige dette. Derfor skal du på forhånd tænke over forberedelsen af tørring for at lave lækre kompotter om vinteren. En trin-for-trin opskrift med et foto af tørring af hele pærer derhjemme. Video opskrift.
Lækre tørrede pærer i den kolde vintersæson minder dig om den varme sommer, der er gået. Men for at tørringen skal være velsmagende, bør der følges nogle enkle regler.
- Små frugter er bedst egnet til at høste det hele; de tørres sammen med stilke. Større frugter skæres i halve, kvarte eller mindre stykker.
- Sommervarianter tages normalt til tørring. De vil ikke fungere med en sammentrækkende smag og grov frugtkød, dvs. vil ikke levere tørret frugt af god kvalitet. Ideelle sorter er Bergamot, Talgar skønhed, Skov skønhed, Duftende osv.
- Vælg pærer, der ikke er helt modne, med fast papirmasse og et lille frøkammer. Samtidig skulle de allerede begynde at blive gule. Tag ikke overmodne frugter til tørring
- Pærer tørres i ovnen, i solen, i ovnen og endda i mikrobølgeovnen. Med den rigtige fremgangsmåde vil pærer tørret på nogen måde være gode.
- Du behøver ikke at skrælle eller kerner frugten. Kun frugter med hård og hård hud skrælles. Og hårde pærer koges først og undertiden sukkerovertrukne.
- Du kan lave pærepulver af færdige tørrede pærer. For at gøre dette formales de tørrede frugter med en speciel mølle eller kaffekværn, 10-20% sukker og en knivspids kanel tilsættes. Pulver bruges til sprinkling af grød, bruges til påfyldning …
- Når de opbevares i lang tid, bliver pærer hårde og tørre. Inden du bruger dem, skal tørringen opbevares i ovnen, så den er dampet, blød og velsmagende.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 249 kcal.
- Portioner - ethvert beløb
- Tilberedningstid - 10 minutters aktivt arbejde plus 5-6 timer til tørring
Ingredienser:
Pærer - enhver mængde
Trin-for-trin forberedelse af tørrede pærer til hele vinteren til kompott, opskrift med foto:
1. Læg små hele pærer i en sigte og skyl under rindende vand.
2. Fordel pærer på et rent bomuldshåndklæde og lad dem tørre helt.
3. Læg pærerne på en bageplade og send dem til tørre i en forvarmet ovn til 60 grader. Denne temperatur hjælper med at forhindre revner i frugten og dannelse af bobler under huden. Tør dem i 5-10 timer med døren lidt åben. Tørretiden afhænger af frugtens størrelse. Vend dem fra tid til anden for at tørre jævnt. Tørrede pærer til vinteren som helhed til kompott betragtes som klar, når de ikke klæber til hænderne, tørre, mens de er elastiske.
Bemærk: Hvis du ønsker det, kan du tørre pærerne i solen. Læg en bageplade med dem i solen, hvor de skal blive i cirka 2-4 dage, afhængigt af frugtens størrelse. Bring frugten indendørs om natten. Vælg tidspunktet for tørring solrigt, uden regn. Afslut tørringen i skyggen med god ventilation.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder tørrede pærer derhjemme.
